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Set Shatto

Das Set Shatto ist ein starkes Trio, zusammengesetzt aus einem vielschichtigen Daiginjo, einem kräftigen Junmai Genshu mit einem salzigen Schleier und einem würzig-süssen Umeshu. Ein abwechslungsreiches Arrangement – kräftig im Geschmack.

2x 300 + 180 ml

Daiginjo Hiyashibori mini

Klasse (Typ): Daiginjo

Brauerei / Brennerei (Region): Konishi (Itami, Hyogo)

Dieser Hiyashibori ist ein kräftiger und vielschichtiger Daiginjo. In der Nase fruchtig mit Zitrus und Ananas. Im Gaumen leicht süsslich und würzig, mit einem Hauch von Moos und Nadelbäumen, kombiniert mit einer leicht bitteren Kakao-Note. Trocken und lang anhaltend im Abgang.

shizuku empfiehlt... 
... eine Trinktemperatur von kalt bis kühl (5-15°C)
... den Daiginjô Hiyashibori mini aus einem Weinglas trinken
... diesen Tropfen zu Lamm, Kalb oder einem Carpaccio 
... nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren

Yamadanishiki | Miyamanishiki
50%
+1
1.4
1.2
300 ml|15.5 % Vol.

Shirayuki Edo Genroku mini

Klasse (Typ): Junmai (Genshu)

Brauerei / Brennerei (Region): Konishi (Itami, Hyogo)

Der Shirayuki Edo Genroku mini ist ein kräftiger Junmai (Genshu), welcher in der Nase und im Gaumen einen interessanten, salzigen Schleier vorweist, kombiniert mit dunkler Schokolade, Brot, Honig und Lindenblüte. Bernsteinfarben, da in Holzfässern (taru) fermentiert.

shizuku empfiehlt... 
... eine Trinktemperatur von kühl bis Zimmertemperatur (10-20°C)
... den Tropfen nach dem Öffnen kurz atmen zu lassen
... den Shirayuki Edo Genroku mini auf Eis zu probieren
... ihn zu Käse (bspw. Roquefort)
... nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren

180 ml|17.8 % Vol.

Beniotome Umeshu mini

Klasse (Typ): Pflaumenwein

Brauerei / Brennerei (Region): Beniotome (Kurume, Fukuoka)

Die Basis des Beniotome Umeshu mini ist Sesam Shochu. Die Nase erinnert an Marzipan und Amaretto. Die Verarbeitung von Gojiro-Pflaumen aus der Provinz Kishu führt zu einem komplexen, würzig-süssen Pflaumen-Aroma.  


shizuku empfiehlt... 
... eine Trinktemperatur von kalt bis kühl (5-10°C) 
... den Beniotome Umeshu mini auf Eis zu trinken
... 2-3 cl mit Schaumwein in einem Champagnerglas aufzugiessen
... diesen Tropfen als Aperitif oder Dessertwein
... ihn als Käsebegleiter
... den Beniotome Umeshu mini als Basis für genussvolle Cocktails
... nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren

Auch erhältlich: Beniotome Umeshu (720ml)

300 ml|15 % Vol.

CHF 47.00

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