Cool bleiben... und Sake 'gechillt' geniessen
Sake ‚chilled‘ - also gekühlt - zu geniessen, ist ein erfrischendes Trinkerlebnis.
Denn bei filigraneren Nihonshu mit einer hohen Reispolierrate empfiehlt es sich, die Tropfen tendenziell kühler zu trinken.
Japanische Abkühlung gefällig?
Lassen wir uns treiben - von kalt bis Sommer - und entdecken wir die gechillte Komplexität und Raffinesse hochwertiger Sake bei steigender Aussentemperatur...
Der Daiginjo Hiyashibori | Vielschichtig von 10-15°C
Dieser kräftige Premium Sake verwöhnt mit einem fruchtigen Bouquet, gefolgt von süsslichen und zugleich würzigen Noten und erinnert an Wald und schwarze Schokolade.
Der Kokuryu Ryu Daiginjo | Lebendig von 5-10°C
Ein Juwel von einem Sake. Elegant abgerundet, süsslich-trocken und sanft aromatisch, mit einem prägnanten Bouquet, einer fruchtigen Schärfe sowie einem langen Nachgeschmack.
Der Shirayuki Akafuji | Rund von 10-15°C
Dieser zugängliche Junmai verzückt mit Noten von weisser Schokolade, Caramel und Vanille, kombiniert mit ein wenig Zitrusfrucht und eher trocken im Abgang.
Der Goriki Nigori | Ungefiltert erfrischend von 10-15°C
Fruchtig-süsslich und leicht bitter ist dieser Nigori v.a. auf Eis ein sommerlicher Aperitif & eine aufregende Speisebegleitung zu Würzigem. Auch erhältlich in der süss-säuerlichen Variante: Der Kyo Yuzu Nigori mit von Hand gepresstem Yuzu-Saft.
Der Kokuryu Gin no Tobira | Exotisch aromatisch von 5-10°C
Geschmacklich leicht, fruchtig und etwas exotisch erinnert dieser Daiginjo direkt an einen Riesling. Frisch & elegant mineralisch ein süffiger, schön ausgewogener Tropfen im Mini-Format.