Danny serviert die festliche VEGI SPECK-PFLAUME
Die Pflaume im Speckmantel, nur ohne Speck.
Kanpai an Danny's Japanese Cocktail Bar!
Danny serviert heute die festliche VEGI SPECK-PFLAUME
mit dem 'drop of Japan': Ohako Umeshu. Ein vortrefflicher Pflaumenlikör. Kräftig und süss, mit einer komplexen, würzigen Note.
So wird gemixt...
Zur Vorbereitung: Auf einem Teller etwas weissen Sesam ringförmig verteilen, den Rand der Old Fashioned-Gläser mit einer angeschnittenen Limette abreiben, im Sesam wenden und ins Gefrierfach stellen.
60ml Ohako Umeshu (Pflaumenlikör auf Sesam-Shochu-Basis), 80ml Cold Brew Lapsang Souchong (geräucherter Tee, alternativ klassisch warm aufgiessen & in einer Flasche im Kühlschrank kalt stellen), 15ml gekochter Sesamsirup, 15ml Limettensaft und 6ml Maraschino Kirschlikör (alternativ Kirschwasser) in einem Shaker mit Eis 20sek shaken, ins vorbereitete, gekühlte Glas über einen grossen Eiswürfel abseihen (oder mit mehreren kleinen Eiswürfeln auffüllen) - und kanpai.
Danny's Tipp...
1 grosser Eiswürfel im Glas (bspw. 5x5x5cm) bietet weniger Oberfläche als mehrere kleine. Somit hast Du weniger Verdünnung im Cocktail und der Drink bleibt trotzdem lange kalt.
Und für die Liebhaber unter euch: Den Cocktail am Ende mit einem Smoke Top oder einer Rauchpistole mit Kirschholz räuchern - manchmal ist mehr auch mehr ;)
Und so schmeckt's...
'Unglaublich aber wahr – dieser Drink schmeckt wirklich wie eine Pflaume im Speckmantel, nur ohne Speck.
Der geräucherte Tee ist das Geheimnis dieses Cocktails. Fruchtig, rauchig, erfrischend. Und die herrlich mitspielenden Aromen des Umeshu - von Sesam, Amaretto, Mandel bis zu Marzipan - ein abgefahrener Drink!
Mögen die Festlichkeiten beginnen...'
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