MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Cheeky Tomato & ein Glas Sake - Das Umami Feuerwerk!
Während bei uns die Sommersonne langsam untergeht, ist im Land of the Rising Sun helle Aufbruchstimmung.
Am heutigen 'World Sake Day' startet Japan in die neue Brausaison. Und zur Feier des Tages kreiert Meikel feurig. Nicht rot werden - ist yummy!
MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Cheeky Tomato & ein Glas Sake - Das Umami Feuerwerk!
Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.
Dieses Mal: Ein überraschender Mix aus Yoom-Tomate, Wassermelone & grilliertem Spitzpeperoni an einem pikanten Dressing aus Salz, Pfeffer, Chili, Reisessig, Oliven- & Sonnenblumenöl, Sambal Oelek und Rosmarin - that's it.
Dazu: Der aromatische, kraftvolle und würzige Goriki Junmai - ein Sake mit viel Umami. Im Gaumen ölig, harzig, rauchig und würzig-fleischig ist er intensiv im Geschmack & ein idealer Begleiter zu deftigen wie auch grillierten Speisen.
Kulinarisches Fazit: 'Hier treffen sehr intensive Geschmäcker aufeinander. Aufregend würzig, süss & pikant. Vor allem diese Yoom-Tomate passt mit ihrer eigenen Würze & Säure hervorragend zur Wassermelone. Und die pikante Sauce macht es aus...', lächelt Meikel happy.
'Dazu dann dieser geschmeidige und gleichzeitig sehr aromatische Sake - eine perfekte Kombination.
Eigentlich ein fantastisches Spätsommergericht & passend zum 'World Sake Day' ein echtes Umami Feuerwerk. Man will mehr, auf der Gabel & im Glas. Echt yummy!'
So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
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