MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Die zärtliche Jakobsmuschel dropped by Japan
Irasshaimase in der Genuss-Oase.
Süsslich, crispy, crèmig & komplex - ein Amuse Bouche, eine schöne Überraschung!
MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Die zärtliche Jakobsmuschel dropped by Japan
Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.
Dieses Mal: Ein festlicher Gruss aus der Küche! Goldig angebratene Jakobsmuscheln zu crispy Speckstreifen an würzigem Rosmarinbutter, gebettet auf handmade Apfelmus & warmem, crémigem Dattelmousse - that's it.
Dazu: Der frische, kräftige & komplexe Daiginjo Hiyashibori. In der Nase fruchtig, mit Zitrus und Ananas. Im Gaumen leicht süsslich und würzig, mit einem Hauch von Moos und Nadelbäumen, kombiniert mit einer leicht bitteren Kakao-Note. Trocken und schön langanhaltend im Abgang - der perfekte Tropfen in Meikel's Genuss-Oase.
Kulinarisches Fazit: 'Manchmal ist weniger tatsächlich mehr und aus einer einfachen Appetizer-Idee entsteht eine regelrechte Oase an Aromen. Ein süss-saures Spiel vom Apfel, ein crispy-salziger Gout vom Speck, die Cremigkeit der Datteln und die Zärtlichkeit der Jakobsmuscheln... Dieser kleine Teller sorgt für grosses Gaumenkino! Und Marc's Sake-Empfehlung kreiert einen ausgewogenen, lieblichen Genussmoment, fruchtig, frisch & würzig, eine schöne Überraschung!' schwärmt Meikel.
So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.