Kurz vor Sonnenuntergang, wenn die goldene Stunde einsetzt und die Kohle heiss glüht...
Der perfekte Moment, das BBQ zu starten!

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - GOLDEN HOUR | SAKE meets BBQ

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein schönes, saftiges 1,5kg Rinds-Federstück vom Grill an einer selbstgemachten, fruchtig-süssen Brombeer-BBQ-Sauce, gebettet auf frischen Brombeeren und knackigem, rotem Chicorée - that's it.
Dazu: Der äusserst elegante, komplexe & aromatische Goriki Junmai Daiginjo. Ein mineralischer Sake mit einem frischen, exotisch-fruchtigen und lebendigen Charakter. Und mit seiner dezent fleischigen und zugleich würzigen Note der goldene Tropfen zu Meikel's herzhafter BBQ-Kreation.

Kulinarisches Fazit: 'Wow, diese Kombo ist echtes Gold!' ist Meikel überzeugt. 'Saftige, schön deftige Röstaromen treffen auf den intensiven, leicht rauchigen sowie säuerlichen & wunderschön fruchtigen BBQ-Charakter der Brombeer-Sauce. Im Glas dann dieser leicht ölige & aromatische Sake, welcher mit seiner Süsse & Säure perfekt harmoniert. Mein BBQ-Feuer ist definitiv entfacht!'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
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30. April 2023