Blutorangen-Sorbet mit Sesam Shochu
4 Personen, Zubereitung: ca. 20 Minuten, Ruhezeit: 3 Stunden

... 230 ml Wasser mit
... 130 g Zucker kurz aufkochen, abkühlen lassen
... 170 g filetierte Blutorangen mit Saft dazugeben, pürieren
... 100 ml Beniotome Maru dazugeben
... im Tiefkühler ca. 3 h ruhen lassen, regelmässig umrühren
... Blutorangen-Schnitze auf Teller anrichten
... Sorbet dekorativ darübergiessen
... nach Belieben mit 1 Kugel Sauerrahm-Glace servieren
... itadakimasu! – guten Appetit!

15. Juli 2017