Spargeln, Thunfisch, Sake - die frühlingshafte, lebendige Leichtigkeit auf dem Teller und im Glas...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Asparagus feat. Tuna!

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein kurz angebratener Thunfisch auf einem grünen, herzhaften Spargelsalat, kombiniert mit Blaubeeren, Cherry Tomaten, Radieschen und Rucola an einem süsslich-säuerlichen Dressing mit Honig - that's it.
Dazu: Der frische, fruchtige und äusserst lebendige Junmai Ginjo Dewasansan. Blumig in der Nase erinnert dieser Sake an pochierten Pfirsich, Aprikose, Kompott und etwas Minze und überzeugt durch seine Komplexität mit weichen, nussigen Aromen von Mandelmilch im Gaumen, einer präsenten Säure und einem sehr langen, leicht würzigen Abgang.

Kulinarisches Fazit: 'Ein lebendiges Spiel aus Säure und Süsse, unterstützt von der spritzigen Note dieses echt spannenden Sake. Ein leichtes Frühlings-Gericht, mit Pepp aus Japan - I like it', so Meikel.

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

15. Juni 2019