Japanese BBQ | Die Grillpause mit Nihonshu
Die heissen Sommertage locken an den heissen Grill.
Ob Halloumi, Cervelat, Bratwurst, ein herzhaftes Steak oder ein gut gewürztes Fischlein - shizuku freut sich, allen Grillfreunden den perfekten Begleiter zu empfehlen.
Feuer frei & kanpai - beim Ablöschen mit einem herrlichen Glas Japan!
Die Umami-Wucht
Ist das Menu geschmacksintesiv, ist das Ihr Tropfen: Der Kozaemon Kimoto Junmai, geschmacklich schlicht eine Wucht. Gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode, überzeugt dieser ausgewogene Sake mit frischen und zugleich intensiven, süsslichen sowie würzigen Röstaromen und einer sehr angenehmen Säure - ideal zu Fleisch & Wurst vom Grill.
Der Süffige
Der Inatahime Ryokan überrascht mit einer salzigen, ledrigen Nase. Aromen von Lindenblüte und Soja mischen sich mit Noten von bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat. Ein sehr runder, geschmacksintensiver Junmai, perfekt zum Grillieren.
Der Würzige
In der Nase bereits Paprika, Muskatnuss, Kiefernadeln, Oliventapenade sowie Räucherschinken oder Fleischaufstrich. Im Gaumen ölig, harzig, rauchig und würzig-fleischig. Der Goriki Junmai, ein aromatischer und kraftvoller Sake mit viel umami, der würzige Begleiter für Ihre Grillparty.
Der Komplexe
Gebraut aus rotem Reis und dreifacher Menge an Koji, überzeugt der X3 Rose mit Eleganz, einer ausgewogenen Geschmacksintensität, kombiniert mit einer zarten Süsse sowie einer schönen, leichten Säure bis zum langanhaltenden Abgang. Aromatisch, wundervoll ausbalanciert, eine Klasse für sich.
Das Abenteuer
Der Kozaemon Yamahai Junmai ist eine regelrechte Geschmacksexpedition! Mit intensiven, erdigen Aromen und ebenfalls viel umami sensationell zu deftigen Speisen. Wäre es im Winter die Bündner Gerstensuppe mit Speck, ist es jetzt das T-Bone Steak oder eine saftige Wurst.
Heizen Sie ordentlich ein und gönnen Sie sich diesen Gaumenschmaus.