MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Brotzeit mit Sake
Salzig, süss & crispy!
Die Brotzeit mit deftiger Aromatik türmt sich auf, dropped by Japan...
MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Brotzeit mit Sake
Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.
Dieses Mal: Schön dick aufgetragen auf einem Laugenbrötli gibt's einen selbstgemachten Wurstaufstrich aus Tessiner Luganighe, würzigem Bauernschüblig & Speck, vermischt mit Frischkäse. Zwiebeln, Essiggurken & Apfelspähne sorgen für die nötige Rafinesse.
Gekrönt wird mit dem geschmacksintensiven, knusprigen Wurst-Crumble. Und wer mag, toppt das Ganze mit etwas Senf - that's it.
Dazu: Der Inatahime Ryokan, ein runder, geschmacksintensiver und eher trockener Junmai. Salzig, ledrig in der Nase überrascht er geschmacklich mit verspielten Aromen von Lindenblüte, Soja, bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat.
Kulinarisches Fazit: 'Die Idee war, einen eigenen Wurstaufstrich zu kreieren. Geendet hat's mit einer echt wuchtigen Brotzeit - mit dere häsch gässe!' lacht Meikel strahlend. 'Die perfekte Stärkung nach einem aktiven Tag an der frischen Luft, einfach zubereitet. Ein Snack mit viel Aromatik. Salzig, süss & crispy, gleichzeitig cremig & fresh. Da puncht der harmonische und weiche Ryokan bei sommerlicher Zimmertemperatur ideal mit Stil. Ich würd' sagen: Experiment gelungen. Das muesch der gä!'
So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku
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