Meikels kitchen by shizuku - Schweizer Raclette mit Sake!
Wenn's draussen kalt und dunkel wird, darf es drinnen wieder ordentlichen 'riechen'... Natürlich auch bei Käseliebhaber Meikel und natürlich mit gekonnter Finesse - aber: Swiss Style!
Meikels kitchen by shizuku - Schweizer Raclette mit Sake!
Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.
Dieses Mal: Ein herzhaftes, gemütliches Raclette mit lieben Freunden. Neben verschiedenen Schweizer Käse und geschwellten Kartoffeln gibt's echtes Bündnerfleisch, frische Birnenstückchen, Preiselbeeren und die passenden Lieblingsgewürze - that's it.
Dazu: Der kräftige und intensive Miyabi. Erdig, trocken und angenehm süss im Gaumen überzeugt dieser Sake mit Noten von Haselnuss, Lakritze, Zwetschgen sowie Koriander und Muskatnuss. Der Miyabi erinnert an einen Steinobst-Brand und eignet sich ideal zum Raclette - ebenso herzhaft, ebenso geschmacksintensiv.
Kulinarisches Fazit: 'Raclette gibt's zu dieser Jahreszeit natürlich auch in meiner 'kitchen'! Sake und Käse sind ein schönes Liebespaar, das ist kein Geheimnis mehr. Umami sorgt hier für die Harmonie. Aber die Kombination macht's aus: Die verschiedenene Käsesorten, das Rezente im Austausch mit dem Cremigen, einfach klasse!', so Meikel.
So einfach. So gut. Meikels kitchen by shizuku.
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