雫の日記 | shizuku no nikki | In Japan bei BENIOTOME
Eine Reise zu den Brauereien & Brennereien vor Ort, quer verteilt auf dem Inselstaat.
Gerne teilen wir unser shizuku no nikki (= Tagebuch) drop by drop mit Ihnen, mit Empfehlungen zu den jeweiligen Schätzen, welche die Künstler/innen mit Tradition, Stolz und Leidenschaft für Sie produzieren...
雫の日記 | shizuku no nikki 🇯🇵
In der Präfektur Fukuoka öffnete Beniotome wortwörtlich die Schatztruhe und verwöhnte uns mit einem Shochu & Umeshu Tasting - mit Historie...
Gründerin Haruno Hayashida hat sich vor rund 300 Jahren, als Shochu noch als billige Alkoholika abgestempelt wurde, ein Ziel gesetzt: Mit Leidenschaft edle Destillate herstellen.
Das Resultat war eine neue Art Spirituose auf Sesam-Basis, der Sesam-Shochu.
Am Fuss der Mino-Berge werden die gebrannten Shochu in Tongefässen, Stahltanks oder französischen Eichenfässern gelagert und reifen über mehrere Jahre hinweg, wodurch je nach Art der Reifung der Geschmack von Cognac oder Brandy im Endprodukt spürbar wird.
• Der Beniotome Gold | 8 Jahre gereift, geschmeidig und zugleich kräftig, der König unter den Sesam-Shochu.
• Der Beniotome Maru | Ein milder und eleganter Sesam-Shochu, dezent im Geschmack.
• Der Toki no Choetsu Superiore | 1O Jahre gereift, ein süsslicher, sehr abgerundeter Gersten-Shochu, ideal für Whisky- & Rum-Liebhaber.
• Der Ohako Umeshu | Ein vortrefflicher Pflaumenwein, kräftig & süss, mit einer komplexen, würzigen Note und unser Liebling seit geschlagenen 1O Jahren!
'Beniotome konzentriert sich auf Sesam-Shochu, der in Japan und auf der ganzen Welt einzigartig ist. shizuku ist sehr stolz darauf, diese besonderen Tropfen zu vertreiben. Auch der Umeshu basiert auf Sesam-Shochu...: Herausragend, extravagant im Geschmack & sehr geschätzt von unseren Geniesser/innen in der Schweiz. Vielen Dank für 1O Jahre gute Partnerschaft 🙏🏼', Marc Nydegger.
Viel Freude beim Geniessen dieser edlen Destillate sowie des einzigartigen Umeshu.