雫の日記 | shizuku no nikki | In Japan bei KIKU MASAMUNE
Eine Reise zu den Brauereien vor Ort, quer verteilt auf dem Inselstaat, zu Besuch im Sake-Paradies Japan.
Gerne teilen wir unser shizuku no nikki (= Tagebuch) drop by drop mit Ihnen, mit Empfehlungen zu den jeweiligen Schätzen, welche die Künstler/innen mit Tradition, Stolz und Leidenschaft für Sie brauen...
雫の日記 | shizuku no nikki 🇯🇵
Sie mögen es trocken (karakuchi) & kräftig? Dann ist ein Besuch bei Kiku Masamume in Kobe/Hyogo genau richtig. Gebraut nach der traditionellen Kimoto Herstellung bestechen Ihre Produkte durch den reinen Geschmack und den frischen, klaren Abgang.
Die Brauerei schenkt dem Sake-Pairing eine hohe Aufmerksamkeit & produziert gekonnt komplexe, kräftige Nihonshu, welche sich ideal als Essensbegleiter eignen - oder gar in der Pfanne eine geschmackvolle Figur machen...
• Der Miyabi | Ein intensiver Tokubetsu Junmai (Kimoto), der an Steinobst-Brand erinnert
• Der Kiku Masamune Taru Sake | Im Holzfass (Yoshino-Zeder) gereift, ein würzig-frischer Junmai
• Der Kimoto Junmai| Ein qualitativ hochwertiger Kochsake für noch mehr umami in die Pfanne.
'Als Sake- und Foodpairing-Fan bin ich stolz darauf, mit Künstlern wie der Brauerei Kiku Masamune zusammenzuarbeiten. Berühmt für ihren trockenen und meist intensiven Sake (Kimoto), sind ihre Nihonshu erstaunliche Essensbegleiter... 🥢', Marc Nydegger.
Tropfen, welche durch ihren reinen Geschmack sowie frischen, klaren Abgang bestechen. Ein Erlebnis - kanpai!