雫の日記 | shizuku no nikki | In Japan bei KOKURYU
Eine Reise zu den Brauereien vor Ort, quer verteilt auf dem Inselstaat, zu Besuch im Sake-Paradies Japan.
Gerne teilen wir unser shizuku no nikki (= Tagebuch) drop by drop mit Ihnen, mit Empfehlungen zu den jeweiligen Schätzen, welche die Künstler/innen mit Tradition, Stolz und Leidenschaft für Sie brauen...
雫の日記 | shizuku no nikki 🇯🇵
Eingebettet zwischen schneebedeckten Gipfeln und dem Japanischen Meer braut Kokuryu nur die hochwertigsten Sake, in kleinen Chargen & von Hand hergestellt.
Ihr Wasser entspringt als Schnee in den Höhenlagen des Hakusan-Gebirges und sie polieren nur die besten Reissorten, darunter den geschätzten Yamadanishiki-Reis aus der Region Tojo in der Präfektur Hyogo und den Gohyakumangoku-Reis aus Fukui selbst.
Inspiriert von den Methoden der Weinreifung in Frankreich, welche sie ebenfalls auf Sake anwenden, sind Tropfen entstanden, die sich durch einen eleganten Geschmack und ein seidiges Gefühl auszeichnen.
Ins Auge stechen vor allem auch ihre edlen, künstlerischen Flaschenetiketten.
SAKE in Ori, Seide und Samt…
• Der Kuzuryu Daiginjo | Eingepackt in schwarzem Samt, drückt dieser gereifte Sake Eleganz, Luxus & Wärme aus.
• Der Kokuryu Ryu Daiginjo | Komplex, elegant & sanft aromatisch, mit prägnantem Bouquet, ein Juwel von einem Sake.
• Der Kokuryu Jungin | Frisch & lebendig, zugleich geschmacksintensiv, dynamisch & geheimnisvoll - ein schöner Allrounder.
• Der Kuzuryu Ippin | Elegant, leicht süsslich, fruchtig und vielseitig einsetzbar - ein spannender Essensbegleiter.
• Der Kokuryu Gin no Tobira | Ein aromatischer Daiginjo im Miniformat (150ml), frisch & elegant mineralisch.
'Ich bin dankbar, diese Künstler endlich vor Ort zu treffen und tiefer in die einzigartigen Brauschritte einzutauchen. Handgefertigte und absolut hervorragende Nihonshu von höchster Qualität. Produziert in kleinen Chargen.
Es ist unglaublich schön, Teil der KOKURYU EXPERIENCE sein zu dürfen', Marc Nydegger.
Wahre Kunst fürs Auge & den Gaumen. Eleganter Geschmack, seidiges Trinkerlebnis. Next level.