Kokuryu 黒龍酒造

Yoshida, Fukui

‚Wenn wir guten Sake machen, werden die Leute ihn unterstützen.’ Das ist das Motto seit der Gründung von Kokuryu im Jahr 1804 in den Bergen von Fukui, einem uralten Land, eingebettet zwischen schneebedeckten Gipfeln und dem Japanischen Meer.

Kokuryu ist heute eine der wenigen überlebenden Brauereien mit einer langen Tradition in dieser Region und sie brauen nur die hochwertigsten Sake, in kleinen Chargen und von Hand hergestellt. Ihr Wasser entspringt als Schnee in den Höhenlagen des Hakusan-Gebirges und sie polieren nur die besten Reissorten, darunter den geschätzten Yamadanishiki-Reis aus der Region Tojo in der Präfektur Hyogo und den Gohyakumangoku-Reis aus Fukui selbst.

Als regionale Brauerei ist es ihr Ziel, mit ihren hochwertigen Produkten die Aromen der regionalen Zutaten aus dem Meer hervorzuheben, sprich diese nicht zu überlagern. Zudem inspiriert von den Methoden der Weinreifung in Frankreich, welche sie ebenfalls auf Sake anwenden, sind Tropfen entstanden, die sich durch einen eleganten Geschmack und ein seidiges Gefühl auszeichnen.

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Produkte von Kokuryu

Kokuryu Gin no Tobira

Klasse (Typ): Daiginjo
Brauerei / Brennerei (Region): Kokuryu (Yoshida, Fukui)
吟のとびら
大吟醸
黒龍酒造（吉田、福井）

Geschmacklich fruchtig und zugleich aromatisch erinnert der Kokuryu Gin no Tobira im Bouquet direkt an einen Riesling (Weisswein) mit Noten von Pfirsich, Aprikose sowie einer exotischen Andeutung v...

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150 ml | 14.5% Vol.
CHF 13.00
Zur Zeit ausverkauft
Kokuryu Hachijuhachigo

Limitiert + exklusiv erhältlich
Klasse (Typ): Daiginjo
Brauerei / Brennerei (Region): Kokuryu (Yoshida, Fukui)
黒龍　八十八号
大吟醸
黒龍酒造（吉田、福井）

Tobin-dori (auch shizuku-dori oder shizuku pressing genannt) ist die extravaganteste Pressmethode und zeigt das wahre Handwerk eines jeden Braumeisters. Die vergorene Maische wird in Baumwollsäck...

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720 ml | 16% Vol.
CHF 165.00
Auf Lager, abholbereit oder lieferbar innert 3–5 Arbeitstagen.
Kokuryu Jungin

Klasse (Typ): Junmai Ginjo
Brauerei / Brennerei (Region): Kokuryu (Yoshida, Fukui)
黒龍　純吟
純米吟醸
黒龍酒造（吉田、福井）

Der Kokuryu Jungin ist ein eindrücklicher Junmai Ginjo, der den natürlichen Geschmack des ausgewählten Gohyakumangoku-Reises aus Fukui zum Ausdruck bringt. Frisch und lebendig duftet dieser Sake na...

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720 ml | 15.5% Vol.
CHF 45.00
Auf Lager, abholbereit oder lieferbar innert 3–5 Arbeitstagen.
Kokuryu Nizaemon

Limitiert + exklusiv erhältlich
Klasse (Typ): Junmai Daiginjo (Koshu)
Brauerei / Brennerei (Region): Kokuryu (Yoshida, Fukui)
黒龍　仁左衛門
純米大吟醸
黒龍酒造（吉田、福井）

Tobin-dori (auch Shizuku-dori oder Shizuku Pressing genannt) ist die extravaganteste Pressmethode und zeigt das wahre Handwerk eines jeden Braumeisters. Die vergorene Maische wird in Baumwollsäck...

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720 ml | 16% Vol.
CHF 295.00
Auf Lager, abholbereit oder lieferbar innert 3–5 Arbeitstagen.
Kokuryu Ryu Daiginjo

Klasse (Typ): Daiginjo
Brauerei / Brennerei (Region): Kokuryu (Yoshida, Fukui)
黒龍　龍　大吟醸
大吟醸
黒龍酒造（吉田、福井）

Ein Juwel von einem Sake. Die Reissorte Yamadanishiki verleiht dem Kokuryu Ryu Daiginjo einen erstaunlich komplexen und zugleich lebendigen Auftritt. Der leichte und eher süsslich-trockene Duft von...

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720 ml | 16% Vol.
CHF 98.00
Auf Lager, abholbereit oder lieferbar innert 3–5 Arbeitstagen.
Kuzuryu Daiginjo

Klasse (Typ): Daiginjo
Brauerei / Brennerei (Region): Kokuryu (Yoshida, Fukui)
九頭龍　大吟醸
大吟醸
黒龍酒造（吉田、福井）

Der gereifte Kuzuryu Daiginjo, eingepackt in schwarzem Samt, drückt Eleganz, Luxus und Wärme aus. Dieser Daiginjo duftet trotz Reife angenehm leicht und fruchtig nach Apfel, Birne und Cocktailkirsc...

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720 ml | 15% Vol.
CHF 72.00
Zur Zeit ausverkauft
Kuzuryu Ippin

Klasse (Typ): Futsushu
Brauerei / Brennerei (Region): Kokuryu (Yoshida, Fukui)
九頭龍　逸品
普通酒
黒龍酒造（吉田、福井）

Der Kuzuryu Ippin ist ein sehr eleganter, leicht süsslicher, fruchtiger und vielseitig einsetzbarer Sake. Noten von Honigmelone, Apfel, Mango, Zitrusfrüchten und frischer Himbeere sowie seine weich...

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720 ml | 15% Vol.
CHF 37.00
Zur Zeit ausverkauft