Nakashima

Mizunami, Gifu

Die Nakashima Brauerei, eine kleine, feine Familien-Brauerei aus der Bergregion in der Präfektur Gifu, erzählt eine bereits über 300 Jahre alte Geschichte. Es war zur Edo-Zeit im Jahre 1702, als der Gründer den ersten Kozaemon braute. Mit dem Ziel, das Land entlang des Toki Rivers zu kultivieren und den qualitativen Wert des Reis-Anbaus zu steigern, braut man hier seit der ersten Stunde voller Leidenschaft und Überzeugung.

Viele solche kleine Brauereien, ‚Jizake’ genannt (oder Mikro- oder Boutique-Brauereien), mussten dem enormen Konkurrenzdruck grosser und mächtiger Brauereien weichen. Nicht so diese Perle. Die Nakashima Brauerei kämpfte sich durch und braut heute wie damals unheimlich anspruchsvolle und hochwertige Sake, welche in Japan selbst, wie aber auch im Ausland genossen und geschätzt werden.

Produkte von Nakashima

Kabosu no Susume

Klasse (Typ): Likör
Brauerei / Brennerei (Region): Nakashima (Mizunami, Gifu)
カボスノススメ
純米カボス
中島酒造（瑞浪、岐阜）

Kabosu sind saftige Zitrusfrüchte, welche eng verwandt sind mit der japanischen Frucht Yuzu. Pur ist die gelbgrüne Frucht nur schwer geniessbar. Der geschmacksintensive Saft der Kabosu wird in Japa...

Mehr erfahren

500 ml | 4.5% Vol.
CHF 28.00
Auf Lager, abholbereit oder lieferbar innert 3–5 Arbeitstagen.
Kirakira Taiyo no Mikan

Klasse (Typ): Likör
Brauerei / Brennerei (Region): Nakashima (Mizunami, Gifu)
きらきら太陽のみかん
リキュール
中島酒造（瑞浪、岐阜）

Mikan sind die Früchte der aus Südjapan stammenden Zitruspflanze Satsuma. Mit einem kräftigen und angenehm säuerlicher Eigengeschmack sowie reich an Vitamin C gehören Mikan vor allem im Winter zu d...

Mehr erfahren

500 ml | 5.5% Vol.
CHF 30.00
Auf Lager, abholbereit oder lieferbar innert 3–5 Arbeitstagen.
Kozaemon Akaiwa Omachi

Klasse (Typ): Junmai Daiginjo
Brauerei / Brennerei (Region): Nakashima (Mizunami, Gifu)
小左衛門　赤磐　雄町
純米大吟醸
中島酒造（瑞浪、岐阜）

Die Reissorte Omachi verleiht dem öligen Kozaemon Akaiwa Omachi einen vollen und milden Geschmack mit einer frischen und ausgewogenen Säure. In der Nase verführen anfänglich sehr fruchtige, reife N...

Mehr erfahren

720 ml | 16% Vol.
CHF 60.00
Auf Lager, abholbereit oder lieferbar innert 3–5 Arbeitstagen.
Kozaemon Kimoto Junmai

Klasse (Typ): Junmai (Kimoto)
Brauerei / Brennerei (Region): Nakashima (Mizunami, Gifu)
小左衛門　生酛純米
純米酒（生酛）
中島酒造（瑞浪、岐阜）

Der Kozaemon Kimoto Junmai ist qualitativ und geschmacklich eine Wucht. In der Nase erinnert er kurz an Cognac, riecht zugleich rauchig, wurstig und grasig mit Noten von Maggi-Kraut, Krusten, frisc...

Mehr erfahren

720 ml | 17.5% Vol.
CHF 45.00
Auf Lager, abholbereit oder lieferbar innert 3–5 Arbeitstagen.
Kozaemon Sakura Nama

Klasse (Typ): Junmai Ginjo (Nama)
Brauerei / Brennerei (Region): Nakashima (Mizunami, Gifu)
小左衛門　桜　生
純米吟醸（生）
中島酒造（瑞浪、岐阜）

‘Nama’ bedeutet übersetzt ‘roh’. Wie es der Name des Kozaemon Sakura Nama somit verrät, ist dieser Junmai Ginjo nur einmalig pasteurisiert, was diesen Sake besonders lebendig macht. Bereits die Na...

Mehr erfahren

720 ml | 15% Vol.
CHF 45.00
Auf Lager, abholbereit oder lieferbar innert 3–5 Arbeitstagen.
Kozaemon Yamahai Junmai

Klasse (Typ): Junmai (Yamahai)
Brauerei / Brennerei (Region): Nakashima (Mizunami, Gifu)
小左衛門　山廃純米
純米酒（山廃）
中島酒造（瑞浪、岐阜）

Im ersten Moment überrascht der Kozaemon Yamahai Junmai in der Nase käsig, gleichzeitig frisch und blumig mit Noten von eingekochten Frucht-Aromen, einer leichten Zitrus-Frische (Limette), Lindenbl...

Mehr erfahren

720 ml | 16.5% Vol.
CHF 45.00
Auf Lager, abholbereit oder lieferbar innert 3–5 Arbeitstagen.