Baird
Izu, Shizuoka
Die Baird Brewing Company ist enorm klein gestartet. Bryan und Sayuri Baird haben ihre Jobs gekündigt und machten sich auf in den Pazifischen Nordwesten, eine der führenden Gegenden in Bezug auf Craft-Bier-Herstellung, um das Brauen von der Pike auf zu lernen. Vier Jahre später (2001) gründeten die Jungs in der Hafenstadt Numazu in der Präfektur Shizuoka ihre Brauerei, als kleinste in ganz Japan. Heute repräsentiert Baird Beer echtes japanisches Craft-Bier und ist in Japan sowie weltweit anerkannt und beliebt, sei dies in Kanada, Australien und Neuseeland, Singapur, Hong Kong oder jetzt in der Schweiz.
Baird Beer ist unfiltriert und zweifach fermentiert. Exemplarisch ist der exklusive Gebrauch von ganzen Hopfen (sprich kein Granulat oder Extrakte), um Bier zu brauen, welches natürlich karbonisiert ist, somit lebendig bleibt und sich auf den Punkt perfekt entfaltet.
‘Unser Ziel bei jedem gebrauten Baird Beer ist der maximale Charakter. Wir definieren Charakter als Zusammenspiel von Balance und Komplexität. Je mehr Charakter ein Bier zeigt, desto mehr macht es uns glücklich. Charaktervolles Baird Beer macht also Menschen glücklich.’
Baird Beer ist ehrlich, natürlich und unprätentiös, wie die Leute, die es brauen. Das einzigartige Aroma ist anspruchsvoll, lebhaft und fruchtig, perfekt für Geniesser.
