Sommer, Sonne, kanpai - Das Japanese BBQ
Wer bekommt auch gleich Lust, den Grill einzuheizen?
Ob Grillgemüse, saftige Würste, ein herzhaftes Steak oder ein gut gewürztes Fischlein - shizuku freut sich, allen Grillfreunden den perfekten Sake zu empfehlen, welcher das Japanese BBQ geschmacklich vereint. Kanpai!
Der Lebendige
Liegt knackiges Grillgemüse auf dem Rost, begeistert der Tsuki no Katsura Junmai passend süffig im Glas. Aromen von frischer Minze, Limette, grünem Apfel und weissem Pfirsich im Bouquet, dazu cremige Vanillenoten und ein angenehm langer, leicht pikanter Abgang. Von kühl bis leicht temperiert ein unkomplizierter, spannender Foodpairing-Partner - insbesondere zu grünem Spargel.
Die Umami-Wucht
Ist das Menu geschmacksintesiv, ist das Ihr Tropfen: Der Kozaemon Kimoto Junmai, geschmacklich schlicht eine Wucht. Gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode, überzeugt dieser ausgewogene Sake mit frischen und zugleich intensiven, süsslichen sowie würzigen Röstaromen und einer sehr angenehmen Säure - ideal zu Fleisch & Wurst vom Grill.
Der Süffige
Der Inatahime Ryokan überrascht mit einer salzigen, ledrigen Nase. Aromen von Lindenblüte und Soja mischen sich mit Noten von bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat. Ein sehr runder, geschmacksintensiver Junmai, perfekt zum Grillieren.
Der Würzige
In der Nase bereits Paprika, Muskatnuss, Kiefernadeln, Oliventapenade sowie Räucherschinken oder Fleischaufstrich. Im Gaumen ölig, harzig, rauchig und würzig-fleischig. Der Goriki Junmai, ein aromatischer und kraftvoller Sake mit viel umami, der würzige Begleiter für eure Grillparty.
Das Abenteuer
Der Kozaemon Yamahai Junmai ist eine regelrechte Geschmacksexpedition! Mit intensiven, erdigen Aromen und ebenfalls viel umami sensationell zu deftigen Speisen. Wäre es im Winter die Bündner Gerstensuppe mit Speck, ist es jetzt das T-Bone Steak oder eine saftige Wurst.
Heizen wir also ordentlich ein und gönnen uns diesen Gaumenschmaus.
Gerne empfehlen wir euch auch unseren Sake-Foodblog Meikel's kitchen und machen euch mit weiteren Ideen und Anregungen durstig.