Sake-Risotto
4 Personen, Zubereitung: ca. 25 Minuten

... 1 Zwiebel fein gehackt in Olivenöl anbraten
... 400 g Risotto-Reis dazugeben und kurz mitschwitzen
... 4 dl Sake dazugeben und einkochen lassen
... 9 dl Gemüsebrühe dazugeben, bis sie aufgebraucht ist
... 100 g Parmesan und
... 2 EL Butter unterrühren
... mit Salz und Pfeffer abschmecken
... nach Belieben mit Rahm oder Milch verfeinern
... itadakimasu! - guten Appetit!

... nach Belieben Gemüse (Zucchini, Pilze, etc.) mit Zwiebeln andünsten
... nach Belieben Fisch oder Muscheln am Ende hinzugeben

shizuku empfiehlt...
... den beinahe cremigen Nouvelle

15. Juli 2017