Happy World Sake Day
Liebe/r Geniesser/in
Während bei uns die Sonne tiefer steht, es langsam dunkler wird und die Tage kürzer werden, ist im Land of the Rising Sun helle Aufbruchstimmung:
Denn am 1. Oktober ist Nihonshu no hi - World Sake Day - und Japan startet in eine neue Brausaison.
Sake wird als integraler Bestandteil der japanischen Kultur betrachtet und wurde im letzten Jahr von der UNESCO in die Liste des «Immateriellen Kulturerbes der Menschheit» aufgenommen. Die UNESCO-Auszeichnung würdigt nicht nur die handwerkliche Kunst der Sake-Herstellung, sondern auch eine Tradition, die seit über 1'000 Jahren besteht.
Mehr als 1'000 gute Gründe also, feierlich mitanzustossen, mit einem Tropfen nach ehrlicher Braukunst. Wir sagen kanpai!
Herzhaft gut
Familiär wie auch geschmacklich ist uns die Inata Honten Brauerei über die Jahre ans Herz gewachsen. Hier wird authentisches Brauen gelebt und für den Genussmoment gebraut, wie beim Goriki Junmai - ein aromatischer, kraftvoller und würziger Sake. Mit viel Umami ein idealer Begleiter zu aromatischen Speisen - oder beim Inatahime Ryokan - ein spannender, appetitanregender Junmai. Mittelkräftig, blumig-würzig und trotz fruchtiger Noten eher trocken im Genuss.
Samtig harmonisch
Der Asahimai Junmai begleiten uns seit dem ersten Import, denn dieser samtige, vollmundige Junmai schmeichelt jedem Sake-Fan. Mit einer süsslichen Note und lang anhaltend im Abgang, erfreut dieser Premium Sake von kühl bis heiss und wird unter Kennern auch der 'Fondue-Sake' genannt ;)
Harmonisch verwöhnt auch der eindrückliche Junmai Ginjo Kokuryu Jungin. Frisch & lebendig, zugleich geschmacksintensiv & dynamisch ist dieser schöne Allrounder der ideale Speisebegleiter zum feierlichen Nihonshu no hi-Menu.
Beeindruckend tiefgründig
Für die Krönung sorgen Sie bei echten Genussmenschen mit dem Edeltropfen Daihoju. Lebendig und wohlriechend überzeugt dieser Sake bereits mit seinem komplexen Bouquet und verwöhnt im Gaumen kraftvoll, gelb-fruchtig und mit einer präsenten Säure bis zum langen, schönen Abgang. Wahrlich goldig.
Und zum Digestif schenken wir den 'Edo' ein: Der bernsteinfarbene Shirayuki Edo Genroku, fermentiert in Holzfässern (taru), überrascht salzig in der Nase und süss im Gaumen. Das perfekte Dessert und seit Jahren beliebt bei unseren Geniesser/innen.