Sake zum Raclette

Speck, Pilze, Pfeffer, Paprika, Silberzwiebeln, Gurken... Ein herzhaftes Schweizer Raclette ist geschmacksintensiv. Und genau so überzeugend soll auch der passende Tropfen im Glas sein.

Sake passt hervorragend zu geschmolzenem Käse. Dies, weil die Geschmacksrichtung umami - welche auch in Käse reichlich vorhanden ist - den Genuss von Sake gekonnt akzentuiert. Lassen Sie sich positiv überraschen!

shizuku empfiehlt...
... den runden, trockenen Junmai Inatahime Ryokan
... den kräftigen und intensiven Miyabi (Zimmertemperatur)
... den samtigen, vollmundigen Asahimai Junmai (kühl bis heiss)
... den aromatischen, kraftvollen Goriki Junmai (Zimmertemperatur)
... den intensiven, erdigen Kozaemon Yamahai Junmai (Zimmertemperatur)
... oder zum Tischgrill den ausgewognenen X3 Rose (kühl), gebraut aus rotem Reis.

Oder probieren Sie unsere Eigenkreation: Das Sake Raclette by shizuku!
Der Raclettekäse ist über mehrere Monate gereift und mit einem kräftigen, intensiven Junmai - gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode - geimpft und wortwörtlich veredelt. Entstanden ist ein unglaublich milder, leicht süsslicher Sake-Raclettekäse mit einer herrlichen Umami-Note.

3. Februar 2019