Das Kunstvolle ist in Japan allgegenwärtig und verbindet zugleich das Schöne aus aller Welt, bald auch im Textilmuseum St.Gallen - und Sie sind zur Vernissage herzlich eingeladen...

SUDŌ REIKO – MAKING NUNO – with a drop of Japan!
Die Ausstellung «Sudō Reiko – Making NUNO» beleuchtet das Werk der renommierten japanischen Textildesignerin Sudō Reiko, deren innovative Herangehensweise die Grenzen der herkömmlichen Textilproduktion sprengt und neuen Methoden der nachhaltigen Herstellung den Weg bereitet.
Sudō Reiko verbindet traditionelles japanisches Handwerk mit neuen Technologien und ungewöhnlichen Materialien. Ihre Entwürfe finden sich in internationalen Museen wie dem MoMA in New York, dem Victoria & Albert Museum in London und vom 11. März bis 18. September 2022 im Textilmuseum St.Gallen.

Kunst für den Gaumen beim Sake-Käse-Pairing zur Vernissage
shizuku freut sich, Sie auf diese besondere Ausstellung aufmerksam zu machen & Ihnen anlässlich der Eröffnung auch im Glas Kunstvolles zu präsentieren.
In Zusammenarbeit mit der lokalen Käserei Muolen laden wir Sie zu einem geschmackvollen Pairing ein und verbinden traditionelles japanisches Handwerk mit einer schönen Auswahl an handgemachten Käsespezialitäten.

26. Februar 2022

Von frisch und blumig über rund und pudrig bis zu aromatisch süffig...
Warum entscheiden, wenn man Verschiedenes probieren kann?

Die MINIS mit ihrem grossen Auftritt
Entdecken Sie die Minis und geniessen Sie Ihre kleine, feine Sake-Degustation.
Unsere Kleinen warten auf ihren grossen Auftritt - für maximale Gaumenfreude!

Kokuryu Gin no Tobira
Der neue, kleine Star! Geschmacklich leicht, fruchtig und zugleich aromatisch erinnert dieser Daiginjo direkt an einen Riesling. Frisch und elegant mineralisch ein süffiger, schön ausgewogener Tropfen, der im Mini-Format zu den ganz Grossen zählt.

Gekkeikan Daiginjo mini
Frisch und blumig in der Nase verführt dieser komplexe Sake im Gaumen mit einer milden Geschmacksexplosion sowie einer ausgeprägten Säure und lang anhaltendem Abgang.

Daiginjo Hiyashibori mini
Dieser vielschichtige und kräftige Tropfen verwöhnt mit einem fruchtigen Bouquet, gefolgt von süsslichen und zugleich würzigen Noten und erinnert an Wald und schwarze Schokolade.

Goriki Junmai Ginjo mini
Eine Brise von Flieder, fruchtig sowie bitter-süss und exotisch würzig. Dieser lebendige, rassige und ausdrucksstarke Junmai Ginjo überrascht mit einer präsenten Säure sowie einer samtigen Schmelze.

Yatsushika Sparkling Niji mini
Let it sparkle mit diesem exemplarischen Sparkling Sake mit natürlicher Flaschengärung. Ein erfrischendes und fruchtig-süssliches Apéro-Getränk, leicht prickelnd und mit wenig Alkoholgehalt.

Cup-Sake Yuki Otoko
Kanpai mit diesem runden, pudrigen, frischen sowie lebendigen Junmai. Süsslich, sahnig, würzig-bitter und mit langem Abgang der perfekte Allrounder im praktischen Trinkglas für den Genuss unterwegs.

9. Februar 2022

Schnee. Eisige Kälte. Nur der frostige Wind lacht.
Perfekte Bedingungen also, um sich einzukuscheln und einen herzhaften, erwärmten Tropfen Japan zu geniessen...

Und schon wird's warm ums Sake-Herz!
Nihonshu gekonnt warm zu trinken ist ein wahres Trinkerlebnis. Denn bei unterschiedlicher Trinktemperatur kann derselbe Sake verschiedene Aromen und Geschmäcker entfalten. Probieren Sie es aus und gönnen Sie sich etwas Wärme - in japanischer Manier.

Fruchtig und vielseitig
Neu im Sortiment überzeugt der Kuzuryu Ippin. Leicht süsslich, fruchtig, mit einer weichen Textur und knackig, würzig im Geschmack, ein spannender Pairing-Partner mit einer ordentlichen Portion Umami.

Samtig und vollmundig
Geschmeidig, mit einer süsslichen Note und lang anhaltend im Abgang, schmeichelt der Asahimai Junmai. Ein Premium Sake aus Bio-Reis, dezent aromatisch, mit einer frischen, minzigen Säure.

Rund und geschmacksintensiv
Der eher trockene Inatahime Ryokan punktet leicht salzig, gar ledrig in der Nase und überrascht im Gaumen mit Aromen von Lindenblüte, Soja, bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat.

Aromatisch und kraftvoll
Würzig, ölig, rauchig und mit viel Umami? Dann ist der Goriki Junmai genau Ihr Ding. Intensive Noten von Paprika über Oliventapenade bis Räucherschinken machen diesen Sake zu einem spannenden Speisebegleiter.

Oder Grad um Grad mit reifer Eleganz
Der Kuzuryu Daiginjo duftet trotz Reife angenehm leicht und fruchtig. Sein eleganter, weicher Geschmack breitet sich mit steigender Trinktemperatur delikat im Gaumen aus und sorgt für ein wohliges, passend samtiges Gefühl.

21. Januar 2022

Neue Inspirationen, neue Entdeckungen, neue Geschmackserlebnisse...
Da sind Sie bei shizuku genau richtig!

Gerne empfehlen wir Ihnen ein paar hangdgepickte Premium Tropfen, von leicht bis kraftvoll, damit Ihr Sake-Jahr spannend beginnt und geschmackvoll in Erinnerung bleibt...

Der prickelnde Apéro
Erfrischend und fruchtig-süsslich ist der Yatsushika Sparkling Niji das perfekte Apéro-Getränk. Süsslich im der Nase, fruchtig und frisch im Gaumen, leicht prickelnd und mit wenig Alkoholgehalt überrascht dieser Sparkling Sake mit natürlicher Flaschengärung Bubble für Bubble.

Das Juwel von einem Sake
Unser Neuzugang, der Kokuryu Ryu Daiginjo, überzeugt mit erstaunlicher Komplexität und seinem lebendigen Auftritt. Elegant abgerundet und sanft aromatisch verwöhnt dieser Tropfen jeden Sake-Liebhaber mit einem prägnanten Bouquet und einem langen Nachgeschmack.

Der Nihonshu aus rotem Reis
Der X3 Rose erinnert wegen seiner edlen Farbe gleich an einen Rosé. Gebraut aus rotem Reis (Menkoina) und dreifacher Menge an Koji überzeugt dieser komplexe Junmai mit Eleganz, einer ausgewogenen Geschmacksintensität, kombiniert mit einer zarten Süsse sowie einer schönen, leichten Säure bis zum langanhaltenden Abgang.

Das Abenteuer mit viel Umami
Der Kozaemon Yamahai Junmai ist eine regelrechte Geschmacksexpedition! Mit intensiven, erdigen Aromen und viel Umami passt dieser Sake sensationell zu deftigen Speisen. Wäre es im Sommer das T-Bone Steak oder eine saftige Wurst vom Grill, ist es jetzt die aromatische Bündner Gerstensuppe mit Speck.

Das Mini-Tasting für maximalen Genuss
Warum entscheiden, wenn man Verschiedenes probieren kann? Geniessen Sie Ihre kleine, feine Degustation zu Hause und entdecken Sie mit unseren Minis den maximalen Genuss. Von frisch und blumig über rund und pudrig bis zu aromatisch süffig - unsere Kleinen warten auf ihren grossen Auftritt!

Die genussvolle Überraschung für ein ganzes Jahr
Sie haben volles Vertrauen und sind parat für eine spannende Reise? Mit dem shizuku Sake-Abonnement überraschen wir Sie mit vier zur Jahreszeit passend ausgewählte Premium-Sake - direkt nach Hause geliefert und mit interessanten Empfehlungen gleich dazu.

11. Januar 2022

Harte Schale, genussvoller Kern...
Zeit, die knackigen Hüllen fallen zu lassen, für Neues & geschmacklich Spannendes!

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - The rock lobster dropped by Japan

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Eine knusprige Languste, gebettet auf Riso Venere, kombiniert mit einem spicy Erbsen-Püree und eingelegtem Pfirsich, an einem leichten und aromatischen Spuma aus eingekochtem Fischfond, ein wenig Rahm & einem Schuss Zitrone - that's it.
Dazu: Der eindrückliche Junmai Ginjo Kokuryu Jungin. Frisch & lebendig, zugleich geschmacksintensiv & dynamisch ist dieser schöne Allrounder der ideale Speisebegleiter und entfaltet bei Raumtemperatur eine geheimnisvoll schöne Harmonie...

Kulinarisches Fazit: 'Ausbrechen ist das Motto bei diesem delikaten Menu. Farbenfrohe Kontraste treffen auf ein Feuerwerk für die Sinne. Ein eher leichtes Gericht, etwas süss, leicht fruchtig, mit nussigem Charakter - und mit Biss!
Und auch der Newcomer 'Jungin' gewinnt zur Languste Grad für Grad an spannender, aromatischer Präsenz.
Auf der Gabel und im Glas findet eine faszinierende Entwicklung statt, harmonisch und gegenseitig unterstützend - perfekt inspirierend für alles Neue, das uns erwartet...', schmunzelt Meikel zufrieden.

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

8. Januar 2022