Die Natur verführt in zartem Rosa...

In Japan ist jetzt hana­mi, die Zeit der Blü­ten­schau, wenn sich hunderte Japa­ner unter den blühenden Kirsch­bäu­men treffen und gesellig den Moment der Ver­gäng­lich­keit fei­ern.
Wie bei uns, feiert man die Schönheit der Kirschblütenzeit im Inselstaat dieses Jahr mit respektvollem Abstand. Ziehen wir mit...

Kanpai an der hauseigenen 'Sake Hanami Bar'

Es ist uns ein Vergnügen, Ihnen zur hanami-Zeit lieblich erfrischende, lebendig intensive oder herrlich blumige Sake zu empfehlen...

... wie den frischen, fruchtigen und äusserst lebendigen Junmai Ginjo Dewasansan. Blumig in der Nase sowie komplex im Gaumen.

... den vollmundigen, samtigen und milden Junmai Daiginjo Kozaemon Akaiwa Omachi. Mit einer frischen und ausgewogenen Säure sowie einem verführerischen Bouquet.

... den eleganten und fruchtig-süssen Junmai Ginjo Karaku Amakuchi. Mit Noten von Lychee und Erdbeeren, kombiniert mit einer ausgewogenen Säure und lang im Abgang.

... den kräftigen und komplexen Gekkeikan Daiginjo. Blumig in der Nase überrascht er mit einer frischen Geschmacksexplosion im Gaumen. Auch als Mini erhältlich.

... oder unseren kleinen Cup-Sake Yuki Otoko. Ein runder, pudriger sowie frischer Junmai. Süsslich und zugleich würzig-bitter, mit langem Abgang.

Arigato an unseren Geniesser Flurin für dieses atemberaubende Foto!
Stöbern Sie genüsslich durch den Shop und entdecken Sie Ihren neuen Lieblings-Tropfen für Ihren hanami-Moment zu Hause.

5. April 2020

Spargeln, Thunfisch, Sake - die frühlingshafte, lebendige Leichtigkeit auf dem Teller und im Glas...

Meikels kitchen by shizuku - Asparagus feat. Tuna!

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein kurz angebratener Thunfisch auf einem grünen, herzhaften Spargelsalat, kombiniert mit Blaubeeren, Cherry Tomaten, Radieschen und Rucola an einem süsslich-säuerlichen Dressing mit Honig - that's it.
Dazu: Der frische, fruchtige und äusserst lebendige Junmai Ginjo Dewasansan. Blumig in der Nase erinnert dieser Sake an pochierten Pfirsich, Aprikose, Kompott und etwas Minze und überzeugt durch seine Komplexität mit weichen, nussigen Aromen von Mandelmilch im Gaumen, einer präsenten Säure und einem sehr langen, leicht würzigen Abgang.

Kulinarisches Fazit: 'Ein lebendiges Spiel aus Säure und Süsse, unterstützt von der spritzigen Note dieses echt spannenden Sake. Ein leichtes Frühlings-Gericht, mit Pepp aus Japan - I like', so Meikel.

So einfach. So gut. Meikels kitchen by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

30. März 2020

Die Schweizer Grillsaison ist eröffnet...

Ist der Grill geputzt, darf es wieder bruzeln, zischen und rauchen. Ob Cervelat, Bratwurst, ein herzhaftes Steak oder ein gut gewürztes Fischlein - ins Glas gehört auch diesen Barbecue-Frühling Sake!

shizuku freut sich, allen Grillmeistern den perfekten Begleiter zu empfehlen.

Die Umami-Wucht
Ist das Menu geschmacksintesiv, ist das Ihr Tropfen. Den Kozaemon Kimoto Junmai ist geschmacklich schlicht eine Wucht. Gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode, überzeugt dieser ausgewogene Sake mit frischen und zugleich intensiven, süsslichen sowie würzigen Röstaromen und seiner sehr angenehmen Säure - ideal zu Fleisch und Wurst vom Grill.

Der Süffige
Der Inatahime Ryokan überrascht mit einer salzigen, ledrigen Nase. Aromen von Lindenblüte und Soja mischen sich mit Noten von bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat. Ein sehr runder, geschmacksintensiver Junmai, perfekt zum Grillieren.

Der Würzige
In der Nase bereits Paprika, Muskatnuss, Kiefernadeln, Oliventapenade sowie Räucherschinken oder Fleischaufstrich. Im Gaumen ölig, harzig, rauchig und würzig-fleischig. Der Goriki Junmai, ein aromatischer und kraftvoller Sake mit viel Umami, der würzige Begleiter für Ihre Grillparty.

Das Abenteuer
Der Kozaemon Yamahai Junmai ist eine regelrechte Geschmacksexpedition! Mit intensiven, erdigen Aromen und ebenfalls viel Umami sensationell zu deftigen Speisen. Wäre es im Winter die Bündner Gerstensuppe mit Speck, ist es jetzt das T-Bone Steak oder eine saftige Wurst.

Heizen Sie ordentlich ein und gönnen Sie sich diesen Gaumenschmaus.

Gerne empfehlen wir Ihnen auch unseren Sake-Foodblog Meikel's kitchen und machen Sie mit weiteren Ideen und Anregungen durstig... Kanpai!

20. März 2020

Crazy und elegant zugleich...

de Ai, der Sparkling Sake mit Hopfen!

Es ist die Kombination aus Hopfen und Reis, welche diese geschmackliche Innovation zu einer einmaligen Gaumenfreude macht, für Bier- und Sakefans.

Der de Ai ist ein Sparkling Sake mit Hopfen. Rosenblüte, Heu und fruchtig-süsse Noten von Birne, Litschi und Kirsche in der Nase, sowie leicht herbe, frische Aromen von Grapefruit, Zitronenmelisse, Holunder und rosa Pfeffer im Gaumen. Ein sehr leichtes, erfrischendes und kohlensäurehaltiges Apéro-Getränk mit einer dezenten Schaumkrone und einladender Rosé-Farbe.

Geniessen Sie mit dem de Ai einen prickelnden Apéro - bis Ende März mit Preisabschlag.

13. März 2020

Liebe/r Geniesser/in

Lust auf etwas Neues?
shizuku freut sich, Sie zu inspirieren und Ihnen herrlich erfrischende, spannend intensive und zugleich leichte Drinks einzuschenken!

Kanpai - Gekonnt 'Japanese Style'

Wie wäre es denn zum Beispiel...
... mit einem prickelnden Umeshu Prosecco oder einem Umeshu on the rocks?
... mit einem fruchtigen, minzig-frischen Aka Shiso Spritz?
... mit spannenden Cocktail-Ideen des Bar am Wasser-Teams?
... oder mit neuen Kreationen mit unserem Sake Flavoured Vodka Mame San?

Oder geniessen Sie pur...
... mit einem lieblichen, natürlichen Yatsushika Sparkling Niji?
... mit einem leichten, leicht herben Sparkling Sake wie dem de Ai?
... oder mit einem leichten, aber geschmacksintensiven Kabosu no Susume mit Zirtusfrucht-Geschmack?

Gerne bringen wir Sie mit unseren Anregungen auf neue, erfrischende und aufregende Ideen für Ihren perfekten Drink 'Japanese Style'.
Kanpai!

13. März 2020

Sip it classy - Die 'Bar am Wasser' Cocktail-Karte für shizuku

Geschmacksexplosionen, die überraschen. Bartender, die zaubern...
Für shizuku mixt das Bar am Wasser-Team eine exklusive Cocktail-Karte - with a drop of Japan.

Sip six: 'OLD FASHIONED'
1cl Honig-Sirup, 3 Tropfen Soja-Sauce, 2cl Yamazaki 12yo, 4cl Sake, Zitronen-Zeste.

Drop of Japan: Der Shirayuki Edo Genroku, der kräftige, vielschichtige Junmai Genshu - in Holzfässern fermentiert.

Signature by Dirk Hany.
'Ein Old Fashioned, etwas anders. Leichter, umami lastig, süffig.'

Sip it classy - mit shizuku in der Bar am Wasser.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #baramwasser oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

2. März 2020

JAPAN MATSURI 2020 wird verschoben.
Als Konsequenz der bundesrätlichen Notverordnung wegen des Corona-Virus (Covid-19) wird die neunte Ausgabe von Japan Matsuri auf 2021 verschoben. Über das Verschiebedatum wird zu gegebenem Zeitpunkt informiert.

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Der Sake-Frühling erblüht bald auch wieder im sonnigen Ticino

Bereits zum fünften Mal zieht es shizuku nun schon nach Bellinzona an dieses fröhliche Japan-Festival und dies mit grosser Vorfreude! Denn das Japan Matsuri ist das japanische Festival der italienischen Schweiz.

Neben zahlreichen Konzerten und Live-Shows erwartet Sie ein buntes Programm mit Ausstellungen, Workshops sowie diversen Köstlichkeiten der japanischen Küche. Von Sushi und Sashimi über Takoyaki und Nikuman bis hin zu einer großen Auswahl an Getränken und japanischen Desserts ist alles zum Schlemmen dabei.

Dolce Vita verschmilzt mit japanischer Perfektion

shizuku freut sich, Sie auch dieses Jahr in die Sonnenstube zu locken und Sie vor Ort am eigenen Stand begrüssen und verwöhnen zu dürfen.

Degustieren Sie Sake und Umeshu von höchster Qualität, probieren Sie unseren ausgezeichneten Mame San pur oder als frischen Cocktail und entdecken Sie die spannende Vielfalt, die Japans Tropfen zu bieten haben (inklusive Direktverkauf).

Weitere Infos zu diesem Festival finden Sie hier.

28. Februar 2020

Die Genussreise wird serviert. Nehmen Sie Platz und reisen Sie mit...

Das KIN lädt ein. Und das lassen sich Kenner nicht zweimal sagen. Denn seit die beiden Geschwister Nina und Rico Jauch vor gut zwei Jahren eröffnet haben, läuft's rund.
Das persönliche, moderne Zürcher Lokal begeistert mit Charme und verwöhnt mit asiatisch inspirierten, kleinen Gerichten aus lokalen und saisonalen Zutaten. Im KIN wird geteilt, gemeinsam genossen und kulinarisch geträumt...

Asian infused wonders im KIN - dropped by Japan

Das KIN wechselt seine ansprechende Karte, welche tatsächlich immer wieder an eine genussvolle Asien-Reise erinnert, wöchentlich. Für einen speziellen Abend trumpfen die Food-Künstler nun erst recht auf und Sie dürfen dabei sein.

Lassen Sie sich von den kreativen Köpfen der KIN-Küche entführen bei einem kulinarischen Kurztrip in 6 Gängen, begleitet von erlesenen Premium-Sake aus Japan. Marc Nydegger freut sich, Sie während dieser Reise Gang für Gang mit unterschiedlichen Nihonshu passend begleiten und überraschen zu dürfen.

14. Februar 2020

Herr Bohne – Grenzenlos gut!

Der Mame San (auf Deutsch: Herr Bohne) ist ein Sake Flavoured Vodka, sprich ein mit Sake aromatisierter Vodka, der die Früchte Tottoris mit dem Nationalgetränk Japans – dem Inatahime Ryokan (Junmai) der Brauerei Inata Honten in Yonago, ebenfalls Tottori – und dem Wasser des Zürichsees vereint.
Dreierlei destillierte Bohnen sowie die Zugabe von Sake verleihen diesem Tropfen natürliche Aromen und viel Umami.

Mame San – Der Sake Flavoured Vodka

Die charakteristische Tonflasche verrät die Handschrift. Gemeinsam mit Turicum hat shizuku getüftelt. Entstanden ist eine neuartige Spirituose, welche Liebhaber und Neugierige überzeugt.

‚Mit dem Mame San ist ein komplett neues Getränk entstanden, mit einem Geschmack, den man noch nicht kennt, der aber dennoch vertraut rüberkommt. Jede einzelne Bohne liefert ein unverkennbares Aroma für eine perfekte Harmonie, das herausragende Zürichsee-Wasser zusammen mit dem Junmai am Schluss die perfekte Krönung des Produkts!’, schwärmt Oliver Honegger, technischer Leiter und verantwortlich für Rezeptentwicklung und Herstellung bei der Turicum Distillery GmbH.

Geschmacksintensiv, süsslich, erdig und frisch.
Ob pur, on the rocks, gemischt mit Mineralwasser, Tonic oder Ginger Brew. Mame San!
Kanpai mit unserer geschmacksintensiven Innovation!
Mame San – erhältlich online und im shizuku Store.

1. Januar 2020

Sip it classy - Die 'Bar am Wasser' Cocktail-Karte für shizuku

Geschmacksexplosionen, die überraschen. Bartender, die zaubern...
Für shizuku mixt das Bar am Wasser-Team eine exklusive Cocktail-Karte - with a drop of Japan.

Sip five: 'TAKESHI'S CASTLE'
3cl Sake, 2cl Plymouth Navy Strenghth Gin, 2cl Tawny Portwein, 1cl Dry Curacao, 0.5cl Rose's Lime.

Drop of Japan: Der Shirayuki Akafuji, der Allrounder mit Zitrusfrische.

Signature by Dirk Hany.
'Wer sagt, dass ein Old Fashioned nur mit 'braunen' Spirituosen hergestellt werden kann? Der TAKESHI'S CASTLE ist ein tolle Kombination aus Sake, Gin und Portwein. Die erfrischende Gurke verleiht weiteres Verlangen... Ein Cocktail, bei dem es auch während der kalten Jahreszeit warm ums Herz wird.'

Sip it classy - mit shizuku in der Bar am Wasser.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #baramwasser oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

1. Januar 2020

Der runde Geburtstag, das Fest unter Freunden oder das 'Danke' an Ihr Team...

Verwöhnen Sie Ihre Freunde, Partner, Kunden oder Mitarbeiter mit einer besonderen Aufmerksamkeit und schenken Sie Ihnen ein privates, kulinarisches Erlebnis, das positiv in Erinnerung bleibt!

Ihr privater Event im shizuku Store

Ein schönes Glas japanischer Sake in der Hand, die perfekte Gesellschaft beisammen und zur Überraschung spielt plötzlich ein Schweizer Handörgeli 'Happy Birthday'! Ja, im shizuku Store werden die Feste nach dem Gusto unserer Gäste gefeiert und nun sind Sie an der Reihe....

Vom kleinen, aber feinen Apéro über einen privaten, spannenden Sake-Vortrag mit Degustation bis hin zu einem gemütlichen Sake-Käse-Pairing, einem Apéro-Riche mit individuell zusammengestelltem Sake-Flight bis hin zum besonderen give-away... Bei uns ist alles möglich.

Sie möchten Ihren privaten Event im shizuku Store durchführen? Grossartig! Bitte melden Sie sich mit Ihren Wünschen, Fragen und Ideen per E-Mail an event@shizuku.ch.

shizuku freut sich, mit Ihnen einen unvergesslichen Abend zu gestalten.

1. Januar 2020

Wenn's draussen kalt und dunkel wird, darf es drinnen wieder ordentlichen 'riechen'... Natürlich auch bei Käseliebhaber Meikel und natürlich mit gekonnter Finesse - aber: Swiss Style!

Meikels kitchen by shizuku - Schweizer Raclette mit Sake!

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein herzhaftes, gemütliches Raclette mit lieben Freunden. Neben verschiedenen Schweizer Käse und geschwellten Kartoffeln gibt's echtes Bündnerfleisch, frische Birnenstückchen, Preiselbeeren und die passenden Lieblingsgewürze - that's it.
Dazu: Der kräftige und intensive Miyabi. Erdig, trocken und angenehm süss im Gaumen überzeugt dieser Sake mit Noten von Haselnuss, Lakritze, Zwetschgen sowie Koriander und Muskatnuss. Der Miyabi erinnert an einen Steinobst-Brand und eignet sich ideal zum Raclette - ebenso herzhaft, ebenso geschmacksintensiv.

Kulinarisches Fazit: 'Raclette gibt's zu dieser Jahreszeit natürlich auch in meiner 'kitchen'! Sake und Käse sind ein schönes Liebespaar, das ist kein Geheimnis mehr. Umami sorgt hier für die Harmonie. Aber die Kombination macht's aus: Die verschiedenene Käsesorten, das Rezente im Austausch mit dem Cremigen, einfach klasse!', so Meikel.

So einfach. So gut. Meikels kitchen by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

1. Januar 2020