Es brutzelt, zischt und raucht. Ob Cervelat, Bratwurst, ein herzhaftes Steak oder ein gut gewürztes Fischlein - ins Glas gehört auch diesen Sommer Sake!

Die Schweizer Grillsaison ist eröffnet...
shizuku freut sich, allen Grillmeistern den perfekten Begleiter einzuschenken.

Der Rauchige
Nach dem Motto 'zu einer köstlichen Speise gehört ein vorzüglicher Tropfen' eignet sich der runde, fleischige und druckvolle Kuriyazake mit seinem hohen Aminosäure-Gehalt und viel Umami ideal zu geschmacksintensiven Speisen und Barbeque sowie deren Zubereitung.

Der Süffige
Der Inatahime Ryokan überrascht mit einer salzigen, ledrigen Nase. Aromen von Lindenblüte und Soja mischen sich mit Noten von bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat. Ein sehr runder, geschmacksintensiver Junmai, perfekt zum Grillieren.

Der Würzige
In der Nase bereits Paprika, Muskatnuss, Kiefernadeln, Oliventapenade sowie Räucherschinken oder Fleischaufstrich. Im Gaumen ölig, harzig, rauchig und würzig-fleischig. Der Goriki Junmai, ein aromatischer und kraftvoller Sake mit viel Umami, der würzige Begleiter für Ihre Grillparty.

Das Abenteuer
Der Kozaemon Yamahai Junmai ist eine regelrechte Geschmacksexpedition! Mit intensiven, erdigen Aromen und ebenfalls viel Umami sensationell zu deftigen Speisen. Wäre es im Winter die Bündner Gerstensuppe mit Speck, ist es im Sommer das T-Bone Steak oder eine saftige Wurst.

Heizen Sie ordentlich ein und gönnen Sie sich diesen Gaumenschmaus.

9. Juni 2018

Der Ball rollt, das Bier ist kühl – Anpfiff!

Die ‘Samurai Blue’, die Fussball Nationalmannschaft aus Japan, ist heute zu Gast in Lugano und trifft auf unsere Schweizer ‚Nati’.

Pünktlich zur Fussball-WM stockt auch shizuku die Mannschaft auf und freut sich, Ihnen die Neuzugänge der Baird Brewing Company vorzustellen:

... das Single Take Session Ale: Ein spritziges, fruchtiges und pfeffrig-würziges Session Ale
... das Rising Sun Pale Ale: Ein kräftiges, lebhaftes Pale Ale mit einem erfrischenden Zitrus-Hopfen-Charakter
... und das Teikoku IPA: Ein äusserst komplexes India Pale Ale mit einem ausgeprägten Hopfen-Malz-Aroma

Na dann... ‚kanpai’ auf den letzten Test vor der Fussball-WM, mit einem herzhaften, japanischen Craft-Bier.

8. Juni 2018

Ein royaler Tropfen Japan

Die Kombination der Königsreissorte Yamadanishiki und dem Wasser aus Itami in der Präfektur Hyogo verleiht dem Daihoju einen äusserst komplexen, erfrischenden und kraftvollen Auftritt.

In der Nase wohlriechend, knackig frisch, grasig und hefig, erinnert er an gelbe Früchte, mit einem würzigen Hauch von Lakritze und einer dezenten Zitrus-Note.

Kraftvoll und lebendig im Geschmack, Limettensaft sowie grüner Chili und Banane, mit einer leichten Mirabellen-Süsse und einer schönen, präsenten Säure.

Ob als kühlen, eleganten Aperitif oder zu einem exklusiven Wagyu Fleisch von UMAI Wagyu ist dieser Junmai Daiginjo ein wahrlich royaler Tropfen.

18. Mai 2018

Die Zürcher Quartier-Beiz lädt erneut zum Schlemmen ein!

Das Team im Restaurant Drei Stuben, bekannt für Ihre Klassiker wie Zürcher-Geschnetzeltes oder Hackbraten, verwöhnt Sie während drei Wochen mit einem 5-Gang Spezialmenu, begleitet von einem harmonisch abgestimmten Sake-Flight von shizuku.

Lassen Sie sich Gang für Gang mit einem aufregenden und zugleich edlen Sake-Pairing begleiten und begeistern und erleben Sie das japansiche Nationalgetränk in perfekter Harmonie zur Schweizer Küche.

Reservieren Sie Ihren Platz in einer der drei gemütlichen Gaststuben oder auf der grossen, traumhaften Gartenterasse gleich hier.

16. Mai 2018

Japan zu Gast in Worb

Von japanischen Köstlichkeiten über Tee-Zeremonien bis hin zu feinsten Tropfen des japanischen Nationalgetränks Sake.

Schlendern Sie am Sonntagnachmittag durch den zentral gelegenen, modernen Bärensaal in Worb, lassen Sie sich vom geselligen Lebensgefühl anstecken und ertasten Sie die überraschende Varietät an Aromen japanischer Tropfen von höchster Qualität.

shizuku freut sich, Sie am eigenen Stand am Japan Bazar begrüssen, beraten und inspirieren zu dürfen (inkl. Direktverkauf).

14. Mai 2018

Geheimnisvolle Geishas und legendäre Monster, Hightech und verrückte Modetrends. Bunte Manga-Welten, Neonlicht sowie die Ess- und Trinkkultur. Japan fasziniert. Und Japan boomt!

Die JapAniManga Night lockt mit vielen Attraktionen Jahr für Jahr viele Japan-Fans in die Bündner Berge. Erleben Sie packende Shows und Konzerte, spannende Referate, Filme, Stars und DJs mit Japan-Fans und Cosplayern aus aller Welt.

Und gönnen Sie Sich on top einen edlen Premium-Tropfen. shizuku freut sich, Sie in Davos erneut am eigenen Stand verwöhnen zu dürfen (inklusive Direktverkauf).

Weitere Infos zum Event finden Sie hier.

12. Mai 2018

Mamis sind die Besten.

Sie sind immer für uns da und widmen uns Ihre Zeit, ungefragt, unentgeldlich und von ganzem Herzen.

Arigato! Sagen Sie 'danke' - mit Stil und dem Quäntchen Besonderheit, welche Mami verdient hat.

Der kunstvolle Blumenstrauss
Wie wäre es mit einem bunten Strauss Blumen, verziehrt mit kleinen shizuku Gutscheinen, welche Sie nach japanischer Kunst zu einem Origami gestaltet können?

Die genussvolle Überraschung für ein ganzes Jahr
Verwöhnen Sie Mami's Sinne mit dem Geschenk, welches ein ganzes Jahr lang anhält. Mit dem shizuku Jahresabonnement erhalten Sie vier zur Jahreszeit passend ausgewählte Überraschungs-Tropfen nach Hause geliefert.

Das gemeinsame Erlebnis
Schenken Sie gemeinsame Zeit und besuchen Sie zu zweit einen unserer spannenden Events! Ob die genussvolle Sake-Lehrstunde, die kulinarische Harmonie aus Sake und Käse oder das spannenden Sake-Blind-Tasting.

shizuku freut sich, Ihnen bei der idealen Auswahl behilflich zu sein, selbstverständlich auch persönlich im shizuku Store.

29. April 2018

Konnichiwa Kirschblüte - hallo Cocktail-Sommer!

Die zartrosa Blume Japans mixt die Schweizer Cocktail-Welt auf, mit einem starken Auftritt und süsslich-bitterem Genuss.

Die kreativen Jungs von Mikks pressen, sieben, mixern, schnipseln und mischen ihre frischen, handgemachten Mixer mit viel Liebe und Leidenschaft.
Gemeinsam mit shizuku ist in ihrer Produktionsstätte jetzt das perfekte, fixfertige Mixgetränk für Ihre Sake-Cocktails entstanden.

Mikks it. Shake it. Kanpai!

Ob als frischer Aperitif auf der Sonnenterasse oder gekonnt serviert nach dem Dinner... Werden Sie zum Barkeeper, mit Geschmack und Stil!

Der Sake Mikks Kirschblüte - ab heute erhältlich im shizuku Store oder online.

10. April 2018

Das japanische Kirschblütenfest blüht auch in der Schweiz.

Das Team vom Restaurant NOOHN widmet der in Japan berauschenden Sakura (Kirschblüte) ein eigenes Hanami Streetfood Festival und lädt ein zum kulinarisch verführerischen Hanami-Fest.
Kosten Sie verschiedene Spezialitäten aus diversen Regionen Japans und schlemmen Sie sich 'à discretion' durch die zahlreichen Stände.

shizuku freut sich in Basel mit dabei zu sein und Sie passend zum Frühling mit Premium-Sake zu begeistern.

6. April 2018

Ob zum Espresso, als Dessert oder als süsse, fruchtige Köstlichkeit zwischendurch. Das pralumé passt immer!

Versüssen Sie Ostern mit unserer frischen, unwiderstehlichen Confiserie-Kreation aus knackiger Gourmet-Schokolade, gefüllt mit einer crunchy-crémigen Ganache-Füllung und dem fruchtig-süssen Ohako Umeshu.

Die Confiserie-Ladies von Löw Delights, bekannt für ihre süssen Löwenküsse, haben gemeinsam mit shizuku getüftelt und das pralumé noch unwiderstehlicher und lieblicher gemacht.

Das pralumé von shizuku – das Praliné mit Umeshu.... oder die süsse Verführung zu Ostern.

Jetzt erhältlich im shizuku Store.

13. März 2018

Auf ein Glas im sonnigen Ticino

Schlendern Sie mit Tessiner Gemütlichkeit durch dieses einzigartige Japan-Festival und lassen Sie sich von Tradition und Moderne faszinieren. Neben Konzerten und Live-Shows erwartet Sie ein buntes Programm mit Ausstellungen, Workshops sowie diversen Köstlichkeiten der Japanischen Küche.

shizuku freut sich, Sie auch dieses Jahr in die Sonnenstube zu locken und Sie vor Ort am eigenen Stand begrüssen zu dürfen. Degustieren Sie Sake und Umeshu von höchster Qualität und entdecken Sie die spannende Vielfalt, die Japans Tropfen zu bieten haben (inklusive Direktverkauf).

Weitere Infos zum Event finden Sie hier.

6. März 2018

Montagabend, Feierabend. Der perfekte Zeitpunkt für einen entspannten Ausklang an einem gemütlichen Fleck - in einer Sake-Bar, einer authentischen Sake-Bar.

Die Ginger Sake Bar ist dieser Fleck, mitten im Zürcher Seefeld.

Nebst japanischen Häppchen im Izakaya-Stil und einer Auswahl von warmen und kalten Gerichten aus dem Restaurant und der Sushi-Bar serviert der Barkeeper hier japanische Cocktails und auserlesene Sake im Offenausschank, in gekonnter Manier auch aus 1,8 Liter Isshobin-Flaschen.

Und die breitgefächerte Auswahl ist für die Limmatstadt einzigartig. Vom leichten, exotischen Aperitif bis hin zum kräftigen, würzigen Speisebegleiter finden Sake-Kenner und kulinarisch Neugierige ein abendfüllendes Sortiment vor.

Am Montag, 26. März gesellt sich auch Marc Nydegger, Certified Sake Professional, wieder unter die Gäste und freut sich auf einen lockereren und ungezwungenen Austausch. Afterwork bei einem guten Glas Sake, in gemütlichem Ambiente.

16. Februar 2018

Sake-Genuss auf dem Löwenbrau-Areal

Das Team von teo jakob schafft mit Innenarchitektur Räume mit Atmosphäre, Charakter und Leidenschaft. Und in diesen Räumen wird nun angestossen, mit einem edlen Tropfen aus Japan.

Was hat Sake mit Käse gemeinsam?
Das möchte teo jakob herausfinden und lädt in ihre Filiale ins Löwenbräu ein. Im gemütlichen, feinen Rahmen wird Japanologe und Sake-Experte Marc Nydegger Sie in die Welt des japanischen Nationalgetränks entführen, Ihnen die Geschichte, die Herstellung und die verschiedenen Sorten in einem kurzen, aber spannenden Vortrag näher bringen und Ihnen gleichzeitig eine neue Dimension des Food Pairings präsentieren.

Degustieren Sie verschiedene, edle Tropfen Sake in Kombination mit auserlesenen Käsesorten vom Amstad Chäslädeli und erfahren Sie von Jan Röthlisberger des traditionellen Schweizer Unternehmens Röthlisberger persönlich, wie die japanische Designerin Tomoko Azumi den bekannten Stabellenstuhl neu interpretiert und damit den Designpreis Schweiz gewonnen hat.

Ein Abend mit Stil - with a drop of Japan.

15. Februar 2018

Der klassische Begleiter zum Käsefondue ist ein trockener Weisswein. Richtig eingesetzt überzeugt aber auch der exotische Begleiter aus Japan!

Klassisch vs. exotisch

Der Mövenpick Weinkeller im Jelmoli Zürich macht die Probe aufs Exempel und lädt zum Fondue-Battle. Fabio Montalbano, Winemaker der Staatskellerei Zürich, serviert Ihnen den klassischen Begleiter. Und Sake-Experte Marc Nydegger präsentiert Ihnen den exotischen Reiswein, den Nihonshu.

Geniessen Sie eine köstliche Fondue-Mischung und entscheiden Sie selbst. shizuku nimmt die Herausforderung gerne an und freut sich, Sie positiv überraschen zu dürfen.

29. Januar 2018

Liebe/r Geniesser/in

Japan steht für eine traditionsbewusste und qualitativ höchst anspruchsvolle Genuss-Kultur. Wenig verwunderlich also, dass auch das beste und zugleich teuerste Fleisch aus Japan stammt: das Wagyu.

Erst seit 2014 für den Import zugelassen, geniesst das exquisite Fleisch der japanischen Rinderrasse weltweit eine immense Nachfrage. Sebastian Stöveken und sein Team von UMAI WAGYU importieren zertifiziertes Miyazaki-gyu direkt von den Bauern der Miyazaki-Region und ermöglichen Herr und Frau Schweizer eine neue Dimension des Fleischgenusses.

Wagyu besitzt neben einer sehr hohen Marmorisierung auch einen bis zu 50% hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Und darum ist auch das reine, weiss glänzende Fett in der Küche jedes Gourmands ein 'must have'.

shizuku freut sich, dank der Partnerschaft mit UMAI WAGYU vermitteln zu dürfen und Ihnen, liebe Geniesser, den puren und weissen Wagyu Talg als Neuzugang im Sortiment anbieten zu können.

Ob zum Anbraten von Fleisch, Fisch oder Gemüse oder als Basis für ein Fondue Bourguignonne... Bringen Sie Umami in Ihre Küche!

11. Januar 2018

Der kleine, dicke Tannenzapfen

Kurz im Holzfass gereift, erfrischt dieser runde, harmonische Junmai mit Noten von Zedernholz und Lavendel. Würzig-frisch in der Nase, mit einem trockenen, leicht harzigen Abgang.

'Jedes einzelne Fass aus der Yoshino-Zeder besitzt seinen eigenen Charakter. Die detailgetreue Herstellung des Taru (Holzfass) ist somit für das Endprodukt essentiell und dies sehe ich als meine Berufung und Leidenschaft', so Takeshi Tamura (49), Kiku Masamune Brauerei, seit über 30 Jahren spezialisiert auf die Herstellung von Taru. 'Die Fässer, welche wir produzieren, sind aus über hundert Jahre altem Holz und mit Herz gefertigt. Zu wissen, dass unser Taru Sake nun auch den weiten Meeresweg bis in die Schweiz findet und geschätzt wird, erfüllt mich mich Freude!'

Die Brauerei schenkt dem Sake-Pairing eine hohe Aufmerksamkeit, setzt auf die traditionelle Kimoto Herstellung und produziert gekonnt komplexe, kräftige Sake, welche sich ideal als Essensbegleiter eignen.

So auch der Kiku Masamune Taru Sake.
shizuku empfiehlt diesen eher leichten, aber geschmacksintensiven Tropfen zu Fisch, insbesondere zu Sushi und Sashimi.

10. Januar 2018

Liebe/r Geniesser/in

Austern gehören zu den edelsten Produkten, die uns die Natur zu bieten hat. Mit dem passenden Glas Premium Sake, wie dem kräftigen Shirayuki Edo Genroku, wird der Genuss vollkommen.

shizuku freut sich, Ihnen laufend unterschiedliche Ideen für den Genuss von und mit Sake vorzustellen.

Kosten Sie beispielsweise Muscheln in einem herrlichen Sake-Sud, Spaghetti alle vongole mit einem würzigen Sake abgelöscht, verschiedene Pasta- oder Reis-Variationen an einer vollmundigen Sake-Rahmsauce oder gönnen Sie sich ein Glas edlen Premium Sake zu gebratenen Jakobsmuscheln.

Aber auch Sake in Harmonie mit Käse, als köstliche Ingredienz in einer Suppe oder eben als edles Pendant zu Austern begeistern. Erleben Sie japanische Tropfen in neuen Dimensionen.

Hier finden Sie verschiedene Rezepte und Anregungen.

7. Januar 2018

Sake trinkt man doch warm? - Ein Erlebnis, wenn es denn der richtige Sake ist.

Je nach Trinktemperatur kann derselbe Sake verschiedene Aromen und Geschmäcker aufweisen. Dies ist ein weiterer Beweis dafür, dass es sich bei Sake um ein einzigartiges alkoholisches Getränk handelt.

Den dafür geeigneten Sake warm zu geniessen ist ein besonderes Trinkerlebnis.
shizuku freut sich, Ihnen für die kalte Winterzeit inspirierende und überraschende Tropfen zu empfehlen.

Sake zum Erwärmen
shizuku empfiehlt...
... den geschmeidigen, vollmundigen Asahimai Junmai
... den runden, geschmacksintensiven Inatahime Ryokan
... den kräftigen, erdig-trockenen Miyabi
... den eleganten, leichten Nouvelle Honjozo

Wie erwärmen?
Ein mit Gemütlichkeit verbundenes Happening, Sake traditionell und mit den dafür typischen Accessoires warm zu trinken. shizuku empfiehlt...
... den Sake-Wärmer Yusen
... den Sake-Wärmer Kurosuisho

3. Januar 2018