Bald ist es wieder soweit und in Japan wird hanami gefeiert – ein Fest, dessen Name wortwörtlich mit «Blüten anschauen» übersetzt wird.
Während rund zwei Wochen wird mit Freunden, Familie und Kollegen unter den blühenden Kirschbäumen gegessen, getrunken und gemeinsam die Schönheit und Vergänglichkeit des Lebens gefeiert.

HANAMI CITY - Picknicken unter Zürichs Kirschbäumen
Mit dem Frühlingserwachen beginnen auch die über 1000 japanischen Kirschbäume der Stadt Zürich zu blühen - und eine schöne Aktion blüht mit ihnen auf!

Der Harubaru Copy Club – ein Verein, welcher die Vielfalt der japanischen Küche durch verschiedene Events und Projekte erkundet – hat 2021 alle japanischen Kirschbäume in der Stadt Zürich auf einer online abrufbaren, interaktiven Zürcher Hanami-Karte eingezeichnet. Diese hilft Ihnen dabei, den perfekten Spot für Ihr persönliches hanami Picknick zu finden.

Und passend dazu bereiten die Macherinnen von HANAMI CITY auch dieses Jahr prallgefüllte Bentō-Boxen für Sie zu, welche vom 4. bis 13. April 2024 abgeholt werden können.
Wieder mit dabei natürlich auch der kleine Cup-Sake Yuki Otoko von shizuku - ein runder, pudriger, frischer sowie lebendiger Junmai für den Genuss unterwegs.

Seien Sie rechtzeitig!
Die Picknick-Boxen werden nur auf Vorbestellung und in begrenzter Anzahl produziert. Bestellschluss ist am Montag, 25. März 2024!

1. März 2024

Monocle wurde 2007 als Magazin und digitales Unternehmen in London gegründet und verfügt heute über Zentralen, Büros, Shops und Radiostudios in Los Angeles, Hongkong, Toronto, Tokyo und Zürich.

Im Monocle Shop & Café in Zürich finden Sie das Beste von Monocle an einem Ort vereint. Während die Redakteurinnen und Redakteure über globale Angelegenheiten, Wirtschaft, Kultur oder Design berichten, sind Sie zum Kaffee oder Aperitif auf der Terrasse eingeladen, können durch den Shop stöbern oder sich mit einer handverlesenen Auswahl an Zeitungen & Zeitschriften auf dem Laufenden halten.
Und bald sind Sie wieder zur Feier eingeladen...

shizuku am Hanami Market von Monocle
Passend zum Start der Kirschblütenzeit veranstaltet Monocle auch dieses Jahr einen kleinen, feinen japanischen Markt.
Schauen Sie vorbei und geniessen Sie eine Auswahl an japanischen Speisen & Getränken sowie diverse Marktstände ausgewählter japanischen Marken.
Auch shizuku ist wieder zu diesem schönen Frühlingsfest eingeladen und freut sich, Sie an diesem Samstag mit einem lebendigen & fruchtig-frischen Tasting aus Premium Sake und japanischen Likören verwöhnen zu dürfen (inklusive Direktverkauf).

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

1. März 2024

Eine Reise zu den Brauereien vor Ort, quer verteilt auf dem Inselstaat, zu Besuch im Sake-Paradies Japan.

Gerne teilen wir unser shizuku no nikki (= Tagebuch) drop by drop mit Ihnen, mit Empfehlungen zu den jeweiligen Schätzen, welche die Künstler/innen mit Tradition, Stolz und Leidenschaft für Sie brauen...

雫の日記 | shizuku no nikki 🇯🇵
Wir starten mit dem Besuch bei Nakashima in der Bergregion in der Präfektur Gifu.
Die kleine Familien-Brauerei braut seit über 300 Jahren unheimlich anspruchsvolle und hochwertige Sake – eine Kunst, welche Sie in diesen Tropfen erkennen und geniessen dürfen.

HANDCRAFTED SAKE TO ITS FULLEST!
• Der Kozaemon Akaiwa Omachi | Ein vollmundiger & samtiger Junmai Daiginjo
• Der Kozaemon Kimoto Junmai | Aromatisch & geschmacklich eine Wucht
• Der Kozaemon Yamahai Junmai | Eine Geschmacksexpedition dank viel Umami
• Der Kozaemon Sakura Nama | Einmalig pasteurisiert besonders frisch & lebendig
• Der Kabosu no Susume | Der leichte, fruchtige Junmai mit von Hand gepresstem Kabosu-Saft

'Ich bin sehr glücklich, Teil der Kozaemon-Familie zu sein. Durch einen guten Freund aus der Schulzeit in Nagoya kennengelernt, bin ich stolz, die Freude an diesen einzigartigen Nihonshu zu meinen Geniesser/innen in die Schweiz zu bringen 🙏🏼', Marc Nydegger.

Entdecken Sie diese Kunstwerke aus Mizunami/Gifu und geniessen Sie Ihr kanpai!

24. Februar 2024

In einem Monat ist es wieder soweit.
Und wie bei uns zelebriert man den Valentinstag auch in Japan, nur etwas anders...

Süsses zum Valentinstag & White Day
Während bei uns vor allem die Damen mit Blumen, Schmuck oder romantischen Dates verwöhnt werden, beschenken japanische Frauen ihre Ehemänner wie aber auch männliche Bekannte sowie Arbeitskollegen am 14. Februar traditionell mit Schokolade & Pralinen, insbesondere handgemachte.
Die Herren werden erst einen Monat später aktiv und erwiedern Ihre Zuneigung am japanischen White Day - dem 'Antworttag' -, dann traditionell symbolisch und erwartet grosszügig mit weisser Schokolade.

Die Lieblichen Tropfen für den Moment zu zweit
Süss soll es also für beide sein. Und da wir mit Schweizer Schokolade qualitativ mehr als verwöhnt sind, überrascht sie shizuku für den gemeinsamen Genussmoment gerne mit liebvollen Empfehlungen, die nicht nur an Schokolade erinnern. Happy Valentine's Day...

... mit einer schönen Kakao-Note des Daiginjo Hiyashibori
Dieser kräftige Premium Sake verwöhnt mit einem fruchtigen Bouquet, gefolgt von süsslichen und zugleich würzigen Noten und erinnert an Wald und schwarze Schokolade.

... mit der angenehmen Süsse im Shirayuki Akafuji
Dieser zugängliche Junmai verzückt mit lieblichen Noten von weisser Schokolade, Caramel und Vanille, kombiniert mit ein wenig Zitrusfrucht und eher trocken im Abgang.

... mit einer fruchtigen Eleganz vom The Shunnouten
Cremig, weich & rund im Gaumen verwöhnt dieser elegante & frische Premium Sake. Mit einem knackigen & reinen Umami-Geschmack ein schöner, süffiger Junmai Daiginjo auch für Sake-Einsteiger.

... mit einer süssen Leichtigkeit vom Iku’s Shiro
Dieser süffige Junmai Daiginjo erinnert an saftige, grüne Äpfel, Birnen, Vanilleschote, weisse Schokolade & Holunder und eignet sich mit nur 9% Volumenprozent ideal als Apéritif oder Dessertwein.

... mit dem süssen Digéstif Shirayuki Edo Genroku
Fermentiert in Holzfässern (taru), überrascht dieser kräftige sowie schmeichelnde Junmai salzig in der Nase und süss im Gaumen. Komplex & vielschichtig, mit einem langen, salzig-süssen Schleier das perfekte Dessert.

14. Januar 2024

Wenn's im Winter exotisch duftet & die Farben im Dunkeln leuchten, ist er am Werk...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Kanpai to the EXOTIC NIGHT!

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein saftig gebratener Papageifisch an einer exotisch-fruchtigen, warmen Karotten-Peperoni-Kaki-Sauce. Dazu frische Jalapeños, knackige Peperoni-Würfeli und Salbei-Butter - that's it.
Dazu: Der zugängliche Shirayuki Akafuji. Mit Noten von weisser Schokolade, Caramel & Vanille, kombiniert mit ein wenig Zitrusfrucht, verzückt dieser runde und süssliche Junmai von der erfrischenden Nase bis zum eher trockenen Abgang.

Kulinarisches Fazit: 'Augen zu, Mund auf und ein Hauch Asien kosten. Genau das passiert hier!' schwärmt Meikel. 'Vom bissfesten, saftigen Fisch über die Hönigsüsse der asiatischen Kaki-Pflaume bis zum frischen Salbei und einer leichten, spannenden Schärfe ist alles mit dabei.
Und der Akafuji im Sakeglas schmeichelt einmal mehr unterstützend und passt sehr schön zum exotisch-fruchtigen Moment. Ein wunderbares, farbiges & geschmackvolles Gericht - mit einem willkommenen Exotic Touch.'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

5. Januar 2024

Im Winter erhöhen wir die Temperatur und schenken herzerwärmend ein!

Denn einen Nihonshu erwärmt zu trinken und die dabei entstehenden Aromen und Geschmäcker neu zu entdecken, macht nicht nur Spass, sondern erwärmt auch das Sake-Herz. Gerne empfehlen wir Ihnen unterschiedliche Tropfen, welche von kühl über Raumtemperatur bis zu heiss ein genussvolles Erlebnis bieten. Wärmen wir uns auf...

Der Inatahime Ryokan | Rund von 10-50°C
Leicht salzig, gar ledrig in der Nase überrascht dieser eher trockene Sake mit Aromen von Lindenblüte, Soja, bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat. Und dieser wahre Klassiker punktet vor allem bei deftigen Speisen & Käsegerichten wie z.B. Fondue & Raclette.

Der Asahimai Junmai | Geschmeidig von 10-50°C
Dieser samtige, vollmundige Junmai schmeichelt jedem Sake-Fan. Geschmeidig, mit einer süsslichen Note und lang anhaltend im Abgang, erfreut dieser Premium Sake aus Bio-Reis dezent aromatisch, mit einer frischen, minzigen Säure.

Der Kuzuryu Ippin | Knackig-würzig von 10-45°C
Leicht süsslich, fruchtig und mit einer weichen Textur erfreut dieser elegante Nihonshu knackig-würzig im Geschmack und ist mit seiner ordentlichen Portion Umami auch ein spannender Pairing-Partner zu herbstlichen, geschmacklich intensiveren Gerichten.

Der Goriki Junmai| Kraftvoll aromatisch von 15-50°C
Würzig, ölig, rauchig und mit viel Umami werden Sie mit diesem spannenden Speisebegleiter verwöhnt. Denn intensive Noten von Paprika über Oliventapenade bis hin zum Räucherschinken machen diesen Sake bereits ab Zimmertemperatur zu einem aromatischen Erlebnis.

Der Kozaemon Yamahai Junmai | Geschmacksexpedition von 10-45°C
Gebraut nach der traditionellen yamahai-Methode überzeugt dieser Nihonshu mit intensiven, erdigen Aromen und macht richtig Sake hungrig. Denn von käsig über blumig bis zu aromatisch-feurig bieten dieser Tropfen ein wahrlich pikantes Abenteuer...

Der Miyabi | Kräftige Sake-Kunst von 15-45°C
Dieser intensive Tokubetsu Junmai - gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode - erinnert schnell an einen Steinobst-Brand. Erdig, trocken und angenehm süss im Gaumen ein spannender Speisebegleiter zu Fleischgerichten und Ihrem anstehenden Raclette.

1. Januar 2024

Ofen an und dahinschmelzen...
Geniessen Sie den Schweizer Raclette-Plausch dropped by Japan.

Das Sake Raclette - 'Das beste Raclette ever'
Sake-Food-Pairings sind unsere Leidenschaft. Das Feedback - seit der Lancierung (im Juni 2020) - bringt aber auch uns immer wieder zum Schmelzen!

'Oooh, das isch riesigst gsi!!! I u o miner Fründe si riese Fans vo däm Sake Raclette!'

'Ein Erlebnis. Der Käse als solcher ist schon sehr fein, schmilzt sehr schön und ohne übermässig viel Fettaustritt. Eine super Idee sehr gut umgesetzt.'

'Megafein gsi. Rund, fiin, süesslichi Note. So guet, dass es eigentlich gar kä Gwürz oder so dezue bruucht. Vo allne Raclette-Kreatione öppis vom Spannendschte und Feinschte. E schöni Ergänzig für jedes assortierts Chäsplättli.'

Schweizer Raclette mit japanischem Reiswein veredelt
Gemeinsam mit der Käserei Camenzind haben wir weiter getüftelt...
Der Raclettekäse ist über mehrere Monate gereift und wurde in einem kräftigen, intensiven Junmai - gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode - eingelegt und wortwörtlich veredelt.
Entstanden ist ein unglaublich milder, leicht süsslicher Raclettekäse mit einer herrlichen Umami-Note.

Also geniessen Sie mit!
Bitte platzieren Sie Ihre Bestellung, denn 's'hät solang s'hät'
... CHF 43.00 / kg
... Portionen ca. 400g - 500g, vakuumiert
... erhältlich im shizuku Store oder via E-Mail an info@shizuku.ch
... erhältlich im Amstad Chäslädeli (neben über 30 anderen Raclette-Sorten)

Und entdecken Sie unsere köstliche Sake-Empfehlungen als ideale Begleiter gleich dazu.
Än Guete & kanpai!

1. Januar 2024