Die heissen Sommertage locken an den heissen Grill.
Ob Cervelat, Bratwurst, ein herzhaftes Steak oder ein gut gewürztes Fischlein - shizuku freut sich, allen Grillfreunden den perfekten Begleiter zu empfehlen.

Feuer frei & kanpai - beim Ablöschen mit einem herrlichen Glas Japan...

Die Umami-Wucht
Ist das Menu geschmacksintesiv, ist das Ihr Tropfen. Den Kozaemon Kimoto Junmai ist geschmacklich schlicht eine Wucht. Gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode, überzeugt dieser ausgewogene Sake mit frischen und zugleich intensiven, süsslichen sowie würzigen Röstaromen und seiner sehr angenehmen Säure - ideal zu Fleisch und Wurst vom Grill.

Der Süffige
Der Inatahime Ryokan überrascht mit einer salzigen, ledrigen Nase. Aromen von Lindenblüte und Soja mischen sich mit Noten von bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat. Ein sehr runder, geschmacksintensiver Junmai, perfekt zum Grillieren.

Der Würzige
In der Nase bereits Paprika, Muskatnuss, Kiefernadeln, Oliventapenade sowie Räucherschinken oder Fleischaufstrich. Im Gaumen ölig, harzig, rauchig und würzig-fleischig. Der Goriki Junmai, ein aromatischer und kraftvoller Sake mit viel umami, der würzige Begleiter für Ihre Grillparty.

Das Abenteuer
Der Kozaemon Yamahai Junmai ist eine regelrechte Geschmacksexpedition! Mit intensiven, erdigen Aromen und ebenfalls viel umami sensationell zu deftigen Speisen. Wäre es im Winter die Bündner Gerstensuppe mit Speck, ist es jetzt das T-Bone Steak oder eine saftige Wurst.

Heizen Sie ordentlich ein und gönnen Sie sich diesen Gaumenschmaus.

Gerne empfehlen wir Ihnen auch unseren Sake-Foodblog Meikel's kitchen und machen Sie mit weiteren Ideen und Anregungen durstig... Kanpai!

1. Juli 2022

Spielerisch alles auf einen Löffel packen und geniessen.
Unbeschwert, überraschend, grossartig!

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Orange Playground twisted by exotic Japan

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein zarter Rotbarsch auf grillierten Rüebli, serviert auf einem süsslichen Aprikosen-Purée, gewürzt mit etwas Curry & Chilly sowie einem selbstgemachten, salzig-würzigen Pesto aus frischem Karotten-Grün - that's it.
Dazu: Der exotisch-fruchtige und stilvoll süffige Ootegara. Rund, frisch und mit einer schönen Länge erfreut dieser spannende Junmai Daiginjo lieblich und zugleich geschmacksintensiv. Ihr einladender Mitspieler!

Kulinarisches Fazit: 'Am besten alles auf einen Löffel packen und die Aromen im Zusammenspiel geniessen. Das gilt zwar für fast all meine Gerichte', lacht Meikel, 'aber hier macht der stimmige Mix besonders Freude.
Die erdigen Röstaromen vom Rüebli, der süsslich-spicy Geschmack der Aprikose, der zarte Fisch... Hammer! Und dieser Sake, gekühlt im Glas, spielt aromatisch mit - leicht, harmonisch, perfekt sommerlich. Ein Löffel für die Sinne.'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

17. Juni 2022

Liebe/r Geniesser/in

Im Inselstaat kommt Bewegung auf. Seit dem 10. Juni 2022 werden die Grenzen Japans für ausländische Touristen unter ent­spre­chen­den Richtlinien wieder geöffnet.

Auch uns packt die Reiselust!
Und bis es für Sie & uns soweit ist, nehmen wir Sie mit auf 'unsere Reise' und entführen Sie gemeinsam mit unseren langjährigen Abonnentinnen & Abonnenten nach Japan - mit authentischem Geschmack im nihonshu-Glas.

Die Reise durch Japan mit unserem Sake-Abo
Von leicht, blumig, fruchtig oder süsslich über erfrischend bitter bis zu harzig oder gar salzig kann der richtig gewählte nihonshu ein wahres Gourmet-Erlebnis sein.
Mit dem shizuku Sake-Abonnement erhalten Sie während jeweils einem Jahr vier zur Jahreszeit passend ausgewählte Premium-Sake direkt nach Hause geliefert und mit kulinarisch spannenden Anregungen von Sake-Experte Marc Nydegger gleich dazu.

Unsere Abenteurer-Gruppe wächst seit 2015 erfreulicherweise von Monat zu Monat. Und die Feedbacks machen uns nicht nur überglücklich, sondern sprechen schmeichelnd für sich...

'Eine gute Gelegenheit den Horizont zu erweitern'
Arigato! Ein grosses Dankeschön an unsere treue Community und ein herzliches Willkommen an alle Entdecker, welche uns auf unserer Geschmacksreise durch das Land der aufgehenden Sonne neu begleiten möchten.

Die nächste Japan-Reise startet jetzt, hoffentlich auch mit Ihnen - drop by drop.

16. Juni 2022

Bellinzona macht sich bereit für die 9. Ausgabe des beliebten Japan Festivals.
Mit grosser Vorfreude packt auch shizuku die Sake-Koffer und lockt Sie gerne für ein sonniges Wochenende ins Ticino...

shizuku am JAPAN MATSURI 2022
Das Japan Matsuri ist das japanische Festival der italienischen Schweiz.
Die Besucher sind eingeladen in eine faszinierende Welt einzutauchen - zwischen Tradition und Moderne, verbunden mit der japanischen Kultur.
Neben zahlreichen Konzerten, Workshops, Ausstellungen und Live-Shows erwarten Sie auch diverse Köstlichkeiten der japanischen Küche.

Dolce Vita verschmilzt mit japanischem Genuss
shizuku freut sich, Sie auch dieses Jahr in der Sonnenstube begrüssen und verwöhnen zu dürfen.
Degustieren Sie das facettenreiche Nationalgetränk nihonshu und entdecken Sie weitere, spannende Tropfen oder Cocktails mit einem genussvollen 'drop of Japan' (inklusive Direktverkauf).

Weitere Infos zu diesem Festival finden Sie laufend hier.

5. Juni 2022

Drop in!
Denn shizuku & Tokyo Tapas spannen erneut zusammen und eröffnen für Sie einen Pop Up Store in der einladenden Markthalle im Viadukt.

Der neue japanische 'Drop Up' ist eröffnet!
Gutes mit Liebe gemacht - das verspricht das Team im Tokyo Tapas. Im beliebten Take Away in der Markthalle im Viadukt bereiten die Köchinnen täglich frische Sushi und Sashimi zu. Auch andere japanische Spezialitäten wie die Miso- und Udon-Suppen stossen auf grossen Anklang. Und ab sofort finden Sie auch eine grosse Auswahl Ihrer Lieblingstropfen von shizuku an prominenter Lage...

'Mit dem Tokyo Tapas verbindet uns eine bereits mehrjährige und unglaublich schöne Zusammenarbeit', schwärmt Marc Nydegger, Inhaber und Geschäftsführer vom shizuku Store. 'Klar waren wir von der Idee eines gemeinsamen Pop Ups an zentraler Lage in Zürich schnell überzeugt und freuen uns, unseren Kunden nun ihre Lieblingstropfen auch im Viadukt anbieten zu können.'

Der neue Pop Up Store von Tokyo Tapas & shizuku ist eröffnet und bietet Ihnen ab sofort eine grosse Auswahl an Sake, Sparkling Sake oder Umeshu. Aber auch Liebhaber von Shochu, Likören oder japanischem Rum kommen auf ihre Kosten.

Droppen Sie herein - Das Team von Tokyo Tapas freut sich auf Ihren Besuch.

16. Mai 2022

'Ich will, dass die Schwei­zer zum Käseplättli, Käsefon­due oder Raclette Sake trin­ken.'
Mit die­sem State­ment fiel Marc Nydeg­ger bereits vor Jah­ren auf. Man hat den Jungunternehmer damals – ver­ständ­li­cher­wei­se – belä­chelt. Heu­te lächelt er...

Umami ist das Geheimnis!
Einer­seits fragen seine Kun­den nun expli­zit nach dem 'Fon­due-Sake'. Auch beim The­ma Sake-Raclette schmel­zen sie dahin. Und der Sake-Experte arbei­tet seit Jah­ren eng mit dem Quar­tier­la­den Amstad Chäs­lä­de­li zusam­men. Gemein­sam sind span­nen­de Kombinationen ent­stan­den, wel­che beim gemüt­li­chen shizuku Sake-Käse-Pairing genossen wer­den können - im kleinen, feinen Rahmen.

Degustieren Sie verschiedene Premium-Tropfen aus Japan in Kombination mit auserlesenen Käsesorten und lassen Sie sich von dieser hervorragenden Kombination positiv überraschen.

Klein aber fein - Ihr Tasting-Event im persönlichen Rahmen
Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl.
Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Käse-Pairing begrüssen und begeistern zu dürfen.

15. Mai 2022

Weniger ist manchmal tatsächlich mehr.
Und vor allem im Frühling darf es gerne frisch, fruchtig & auch etwas leichter sein...
Hauptsache süffig & gaumenfüllend!

Unsere japanischen Liköre sind kühl gestellt - schenken Sie ein
Anders als bei uns gilt in Japan: Jeder Tropfen, der nicht unvermischt ist, ist ein Likör. Was nicht bedeutet, dass viel Alkohol im Spiel sein muss. Wie bei ihren kunstvollen Gerichten setzen die Japaner auch bei den Getränken auf authentische, präsente und geschmacklich intensive Trinkerlebnisse - frisch, fruchtig und teils auch überraschend leicht - mit einer Vielfalt an spannenden Kombinationsmöglichkeiten.

Süss-säuerlich & frisch
Der Kyo Yuzu Nigori ist ein leichter Junmai Nigori mit von Hand gepresstem Yuzu-Saft. Ein erfrischendes Apéro-Getränk, mit wenig Alkoholgehalt (7% Vol.) und langanhaltendem Abgang. Angenehm fruchtig in der Nase sowie frisch und süss-säuerlich im Gaumen.

Rassig & komplex
Die Steigerung für Yuzu-Liebhaber heisst Kabosu. Der Kabosu no Susume ist ein leichter (4.5% Vol.), fruchtiger und süsser Junmai mit von Hand gepresstem Kabosu-Saft. Mit seinem erfrischenden Zitrusfrucht-Geschmack und dem säuerlich-bitteren Abgang ebenfalls ein perfekter Frühlings-Frucht-Likör.

Minzig & fruchtig
Der Aka Shiso sieht wegen seiner intensiven pinken Farbe extrem süss aus, überrascht aber natürlich minzig, erfrischend fruchtig und nur leicht süsslich. Dieser Shiso-Likör - mit Noten von dunklen Beeren, Cassis, Anis und Lakritze - ist richtig frisch und leicht (8% Vol.), ein süffiges Apéro-Getränk.

Kräftig & würzig
Nicht leicht sondern kräftig im Geschmack, richtig süss und mit einer komplexen, würzigen Note überzeugt der Ohako Umeshu. Dieser Pflaumenlikör aus Gojiro-Pflaumen - auf Sesam-Shochu-Basis - erinnert stark an Marzipan und Amaretto, macht sich pur oder auf Eis perfekt als Dessert-Tropfen oder als hervorragender Käsebegleiter.

Pur, on the rocks, spannend gemixt als KABOSU SOUR, KABOSUJITO oder SHISO SPRITZ oder eiskalt serviert als Sorbet: Geniessen Sie den Frühling frisch & fruchtig - Japanese Style.

22. April 2022

Japan lächelt in zartem Rosa!

Feiern Sie mit uns die Schönheit der Kirschblütenzeit, den natürlichen Moment der Ver­gäng­lich­keit und stossen mit uns an, mit einer verspielten, verführerischen Leichtigkeit - drop by drop...

Der Zauber von hanami im Sake-Glas
Blumig, fruchtig, lebendig! Für Ihren hanami-Moment sind die kostbaren Tropfen Japans bereits kühlgestellt und warten nur darauf, von Ihnen feierlich eingeschenkt zu werden.

Exotisch-süsslich?
Dann ist der Ootegara ihr Fläschchen! Ein leichter, exotischer Cocktail mit Noten von Mango, Papaya, Honigmelone, Apfel, Ananas, Sternfrucht & Erdbeere. Rund und frisch, lieblich und zugleich geschmacksintensiv.

Klein, aber oho!
Dieser Kleine spielt in der Liga mit den ganz Grossen. Geschmacklich leicht, fruchtig und zugleich aromatisch erinnert der Kokuryu Gin no Tobira direkt an einen Riesling. Frisch, elegant mineralisch, süffig und schön ausgewogen.

Kräftig-lebendig?
Dann kanpai mit einem eleganten und fruchtig-süssen Karaku Amakuchi. Mit Noten von Lychee und Erdbeeren, kombiniert mit einer ausgewogenen Säure und lang im Abgang, kommt garantiert Leben ins Glas.

Blumig, mild & explosiv!
Weisse Tulpen, Lindenblüten... und dann bäm: Gekkeikan Daiginjo! Lassen Sie sich positiv überaschen von dieser kräftigen & komplexen Geschmacksexplosion. Frisch, mild, mit einer wunderschönen Säure - ein Erlebnis.

Japan to go?
Wir sind dabei! Unser kleine Cup-Sake Yuki Otoko überzeugt nicht nur im Gaumen, sondern auch praktisch im handlichen Trinkglas. Rund, pudrig und frisch, süsslich und zugleich würzig-bitter - der Allrounder 'ready to enjoy'.

9% Leichtigkeit, 100% Freude
Das erwartet Sie bei einem Gläschen Iku’s Shiro. Saftige, grüne Äpfel, Aromen von Birne, Vanilleschote, weisser Schokolade und Holunder. Ein eleganter, süffiger Apéritif, mit wenig Alkohol - ideal zum Nachschenken.

Wir spüren den Frühling! Sie auch? Dann kanpai!
Und ein herzliches arigato an unseren Geniesser Flurin für dieses atemberaubende Foto! Mögen die Festlichkeiten beginnen...

7. April 2022

Wenn sakura (die japanische Kirschblüte) erblüht, lächelt ganz Japan - und wir erheben feierlich die Longdrink-Gläser!
Kanpai an Danny's Japanese Cocktail Bar!

Danny serviert heute den SAKURA
mit dem 'drop of Japan': Inatahime Ryokan, ein runder, geschmacksintensiver und eher trockener Junmai. Ein verspielter Sake mit Aromen von Lindenblüte, Soja, bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat.

So wird gemixt...
10ml Kirschwasser, 4ml Grenadine, 100ml Sake, 10ml Ananassirup in einem Shaker 10sek shaken, in ein gekühltes Glas über einem grossen Eiswürfel abseihen (oder mit mehreren kleinen Eiswürfeln auffüllen) und mit ca. 150ml Kirschblüten Tonic auffüllen (hier war's das Thomas Henry Cherry Blossom).
Longdrink-Glas mit einer schön geschnittenen Zitronenzeste sowie eingelegten Kirschen am Spiess garnieren - und kanpai.

Danny's Tipp...
1 grosser Eiswürfel im Glas (bspw. 5x5x5cm) bietet weniger Oberfläche als mehrere kleine. Somit hast Du weniger Verdünnung im Cocktail und der Drink bleibt trotzdem lange kalt.

Und so schmeckt's...
'Wie eine Kirsche, mit einem Hauch Ananas, in einem Tonic - überraschend Japanese Style eben', lächelt Danny zufrieden und schenkt sich zu hanami (dem japanischen Kirschblütenfest) genüsslich nach. 'Und der Sake passt super mit seinen Aromen. Ein trockener, spritziger Drink - nicht nur zur Kirschblütenzeit ;-)'

Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #dannysmobilebar oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

2. April 2022

Wenn's passt, dann passt's ;)
Wecken wir also unsere Sinnesknospen - beim zarten Frühlingserwachen...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Frühlingserwachen mit Spargeln & Sake

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Ein Clubsteak auf grünem, zartem Spargel, mit würziger Café de Paris-Sauce à la Meikel, süsser Aprikosen-Confiture, knackigen Radieschen und selbst gemachten Pommes Chips - that's it.
Dazu: Der vollmundige und geschmeidige Asahimai Junmai. Ein Sake aus Bio-Reis, dezent aromatisch, mit einer minzigen, ausgewogenen Säure, einer süsslichen Note und lang anhaltend im Abgang.

Kulinarisches Fazit: 'Spargeln & Sake, das passt einfach!' schwärmt Meikel. 'Zart & crispy, leicht & kräftig, süsslich & würzig. Die freche Kreation überrascht auch mich. Das Gericht ist optimal für ein Sake-Pairing und der Asahimai einmal mehr ein super Begleiter und schon seit Jahren einer meiner favourites... Der Frühling kann gerne kommen!'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

2. April 2022

Kulturen vereinen - da ist shizuku gerne mit on board!
Und dieser Anlass in der Lokremise Wil war in den vergangenen Jahren immer ein freudiger Anlass, also lassen wir die Freude erneut aufleben!

shizuku am Wiler Japanfest 2022
Abseits kultureller Impressionen verführt Japan Ihre Sinne immer wieder aufs Neue.
Neben japanischen Spezialitäten und Produkten, verschiedenen Workshops und Darbietungen möchte das Wiler Japanfest aber vor allem die freundschaftliche Beziehung zwischen Japaner/innen und Schweizer/innen sowie allen anderen Nationalitäten pflegen, vertiefen und den kulturellen Austausch fördern.

Verbinden - da ist shizuku dabei!
Kombinieren auch Sie! Erleben Sie Japan von allen Seiten & erforschen Sie das Land der aufgehenden Sonne neu. Und kosten Sie eine breite Auswahl an traditionell japanischen Köstlichkeiten & degustieren Sie dazu ein Glas Sake aus dem Premium-Angebot von shizuku. Denn... es lohnt sich ;)

Japan total - wir freuen uns Ihren Besuch!
Weitere Infos zum Event finden Sie hier.

27. Februar 2022

Der Frühling kommt & mit ihm erblüht die Kirschblüte, welche ganz Japan in ein rosa-weisses Blütenmeer verwandelt. Das wird gefeiert, auch hierzulande und in Basel sogar mit einem besonderen Food Festival...

shizuku an der NOOHN HANAMI CELEBRATION
Das Team vom Restaurant NOOHN widmet der in Japan berauschenden sakura (Kirschblüte) ein eigenes Food Festival und lädt ein zum kulinarisch-verführerischen Hanami-Fest.
Mit diversen Marktstände, verschiedenen Spezialitäten und natürlich mit einem Sake-Tasting!

shizuku freut sich, in Basel mit dabei sein zu dürfen und Sie passend zu sakura mit erfrischenden Frühling-Tropfen einstimmen & hoffentlich überraschen zu können (Sake-Tasting inklusive Direktverkauf).

Bis bald - auf ein kanpai mit frühlingshaften Premium Tropfen!

27. Februar 2022

Lange war es ruhig. Nun blüht die japanische Kultur Japans in Bern erneut auf - grösser und festlicher, wie es sich für's grosse Geniessen gehört...

shizuku am NIHON MATSURI - DAS GROSSE JAPANFEST
Die Besuchenden erwartet ein vielfältiges Programm aus Workshops, Kulinarik, Führungen und Bühnenprogramm. Erstmals ergänzt ein authentischer japanischer Bazar mit rund 20 Anbietern das Japanfest. Das Sortiment der Stände reicht von Spielen über Süssigkeiten bis zu japanischem Kunsthandwerk und Animes. Ein breites Angebot an Essensständen entführt die Besucher:innen kulinarisch ins Land der aufgehenden Sonne, natürlich auch mit feinsten Tropfen des japanischen Nationalgetränks nihonshu...

Sind Sie ready, sich authentisch japanisch verwöhnen zu lassen?
Bern Nippon-jin Kai und das Bernische Historische Museum laden zum grossen Fest, um Japan in seiner vollen Pracht zu leben.
Und shizuku freut sich, Sie bei dieser Gelegenheit begrüssen, beraten und hoffentlich für Ihren perfekten Sake-Sommer inspirieren zu dürfen (Sake-Tasting inklusive Direktverkauf).

Weitere Infos zum Event finden Sie hier.

27. Februar 2022

Liebe Golfer/innen

Was kommt denn jetzt?! Das haben wir uns auch gefragt, als alle Events gecancelt waren. Freizeit mit Freunden geniessen, sportlich bleiben, an der frischen Luft, haben wir getan.
Und auf dem Green war die Idee geboren: Organisieren wir einfach ein Golfturnier!

Let's golf! «shizuku – with a stroke of Japan»
Wie Sie wissen, sind Pairings unsere Leidenschaft. Genuss, Freude & Freunde verbinden, das machen wir - am Samstag, 2. Juli 2022 auf dem Golfplatz Klosters - beim ersten shizuku Golfturnier, eingebettet in der idyllischen Landschaft von Klosters/Selfranga.

Gespielt wird ein handicap wirksames 18 Loch-Turnier unter Geniessern, mit spektakulärer Sicht in die Bergwelt und umso mehr spektakulären Abschlägen.
Golfen mit Genussfaktor, shizuku style!

Ein herzliches Dankeschön für die super Zusammenarbeit gehen schon jetzt an den Golf Club Klosters & an die Teehütte-Selfranga. Die Vorfreude ist gross!

... Denn wir sind schon heute fast ausgebucht ;)
Ihnen liebe Geniesser/innen möchten wir darum noch heute verraten: Wenn auch Sie nicht nur Sake-Liebhaber, sondern auch leidenschaftliche Golfer sind und Sie sich diesen Spass gönnen möchten, freuen wir uns auf Ihre persönliche Mail für einen letzten Startplatz an event@shizuku.ch.

26. Februar 2022

Das Kunstvolle ist in Japan allgegenwärtig und verbindet zugleich das Schöne aus aller Welt, bald auch im Textilmuseum St.Gallen - und Sie sind zur Vernissage herzlich eingeladen...

SUDŌ REIKO – MAKING NUNO – with a drop of Japan!
Die Ausstellung «Sudō Reiko – Making NUNO» beleuchtet das Werk der renommierten japanischen Textildesignerin Sudō Reiko, deren innovative Herangehensweise die Grenzen der herkömmlichen Textilproduktion sprengt und neuen Methoden der nachhaltigen Herstellung den Weg bereitet.
Sudō Reiko verbindet traditionelles japanisches Handwerk mit neuen Technologien und ungewöhnlichen Materialien. Ihre Entwürfe finden sich in internationalen Museen wie dem MoMA in New York, dem Victoria & Albert Museum in London und vom 11. März bis 18. September 2022 im Textilmuseum St.Gallen.

Kunst für den Gaumen beim Sake-Käse-Pairing zur Vernissage
shizuku freut sich, Sie auf diese besondere Ausstellung aufmerksam zu machen & Ihnen anlässlich der Eröffnung auch im Glas Kunstvolles zu präsentieren.
In Zusammenarbeit mit der lokalen Käserei Muolen laden wir Sie zu einem geschmackvollen Pairing ein und verbinden traditionelles japanisches Handwerk mit einer schönen Auswahl an handgemachten Käsespezialitäten.

26. Februar 2022

Von frisch und blumig über rund und pudrig bis zu aromatisch süffig...
Warum entscheiden, wenn man Verschiedenes probieren kann?

Die MINIS mit ihrem grossen Auftritt
Entdecken Sie die Minis und geniessen Sie Ihre kleine, feine Sake-Degustation.
Unsere Kleinen warten auf ihren grossen Auftritt - für maximale Gaumenfreude!

Kokuryu Gin no Tobira
Der neue, kleine Star! Geschmacklich leicht, fruchtig und zugleich aromatisch erinnert dieser Daiginjo direkt an einen Riesling. Frisch und elegant mineralisch ein süffiger, schön ausgewogener Tropfen, der im Mini-Format zu den ganz Grossen zählt.

Gekkeikan Daiginjo mini
Frisch und blumig in der Nase verführt dieser komplexe Sake im Gaumen mit einer milden Geschmacksexplosion sowie einer ausgeprägten Säure und lang anhaltendem Abgang.

Daiginjo Hiyashibori mini
Dieser vielschichtige und kräftige Tropfen verwöhnt mit einem fruchtigen Bouquet, gefolgt von süsslichen und zugleich würzigen Noten und erinnert an Wald und schwarze Schokolade.

Goriki Junmai Ginjo mini
Eine Brise von Flieder, fruchtig sowie bitter-süss und exotisch würzig. Dieser lebendige, rassige und ausdrucksstarke Junmai Ginjo überrascht mit einer präsenten Säure sowie einer samtigen Schmelze.

Yatsushika Sparkling Niji mini
Let it sparkle mit diesem exemplarischen Sparkling Sake mit natürlicher Flaschengärung. Ein erfrischendes und fruchtig-süssliches Apéro-Getränk, leicht prickelnd und mit wenig Alkoholgehalt.

Cup-Sake Yuki Otoko
Kanpai mit diesem runden, pudrigen, frischen sowie lebendigen Junmai. Süsslich, sahnig, würzig-bitter und mit langem Abgang der perfekte Allrounder im praktischen Trinkglas für den Genuss unterwegs.

9. Februar 2022

Schnee. Eisige Kälte. Nur der frostige Wind lacht.
Perfekte Bedingungen also, um sich einzukuscheln und einen herzhaften, erwärmten Tropfen Japan zu geniessen...

Und schon wird's warm ums Sake-Herz!
Nihonshu gekonnt warm zu trinken ist ein wahres Trinkerlebnis. Denn bei unterschiedlicher Trinktemperatur kann derselbe Sake verschiedene Aromen und Geschmäcker entfalten. Probieren Sie es aus und gönnen Sie sich etwas Wärme - in japanischer Manier.

Fruchtig und vielseitig
Neu im Sortiment überzeugt der Kuzuryu Ippin. Leicht süsslich, fruchtig, mit einer weichen Textur und knackig, würzig im Geschmack, ein spannender Pairing-Partner mit einer ordentlichen Portion Umami.

Samtig und vollmundig
Geschmeidig, mit einer süsslichen Note und lang anhaltend im Abgang, schmeichelt der Asahimai Junmai. Ein Premium Sake aus Bio-Reis, dezent aromatisch, mit einer frischen, minzigen Säure.

Rund und geschmacksintensiv
Der eher trockene Inatahime Ryokan punktet leicht salzig, gar ledrig in der Nase und überrascht im Gaumen mit Aromen von Lindenblüte, Soja, bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat.

Aromatisch und kraftvoll
Würzig, ölig, rauchig und mit viel Umami? Dann ist der Goriki Junmai genau Ihr Ding. Intensive Noten von Paprika über Oliventapenade bis Räucherschinken machen diesen Sake zu einem spannenden Speisebegleiter.

Oder Grad um Grad mit reifer Eleganz
Der Kuzuryu Daiginjo duftet trotz Reife angenehm leicht und fruchtig. Sein eleganter, weicher Geschmack breitet sich mit steigender Trinktemperatur delikat im Gaumen aus und sorgt für ein wohliges, passend samtiges Gefühl.

21. Januar 2022

Neue Inspirationen, neue Entdeckungen, neue Geschmackserlebnisse...
Da sind Sie bei shizuku genau richtig!

Gerne empfehlen wir Ihnen ein paar hangdgepickte Premium Tropfen, von leicht bis kraftvoll, damit Ihr Sake-Jahr spannend beginnt und geschmackvoll in Erinnerung bleibt...

Der prickelnde Apéro
Erfrischend und fruchtig-süsslich ist der Yatsushika Sparkling Niji das perfekte Apéro-Getränk. Süsslich im der Nase, fruchtig und frisch im Gaumen, leicht prickelnd und mit wenig Alkoholgehalt überrascht dieser Sparkling Sake mit natürlicher Flaschengärung Bubble für Bubble.

Das Juwel von einem Sake
Unser Neuzugang, der Kokuryu Ryu Daiginjo, überzeugt mit erstaunlicher Komplexität und seinem lebendigen Auftritt. Elegant abgerundet und sanft aromatisch verwöhnt dieser Tropfen jeden Sake-Liebhaber mit einem prägnanten Bouquet und einem langen Nachgeschmack.

Der Nihonshu aus rotem Reis
Der X3 Rose erinnert wegen seiner edlen Farbe gleich an einen Rosé. Gebraut aus rotem Reis (Menkoina) und dreifacher Menge an Koji überzeugt dieser komplexe Junmai mit Eleganz, einer ausgewogenen Geschmacksintensität, kombiniert mit einer zarten Süsse sowie einer schönen, leichten Säure bis zum langanhaltenden Abgang.

Das Abenteuer mit viel Umami
Der Kozaemon Yamahai Junmai ist eine regelrechte Geschmacksexpedition! Mit intensiven, erdigen Aromen und viel Umami passt dieser Sake sensationell zu deftigen Speisen. Wäre es im Sommer das T-Bone Steak oder eine saftige Wurst vom Grill, ist es jetzt die aromatische Bündner Gerstensuppe mit Speck.

Das Mini-Tasting für maximalen Genuss
Warum entscheiden, wenn man Verschiedenes probieren kann? Geniessen Sie Ihre kleine, feine Degustation zu Hause und entdecken Sie mit unseren Minis den maximalen Genuss. Von frisch und blumig über rund und pudrig bis zu aromatisch süffig - unsere Kleinen warten auf ihren grossen Auftritt!

Die genussvolle Überraschung für ein ganzes Jahr
Sie haben volles Vertrauen und sind parat für eine spannende Reise? Mit dem shizuku Sake-Abonnement überraschen wir Sie mit vier zur Jahreszeit passend ausgewählte Premium-Sake - direkt nach Hause geliefert und mit interessanten Empfehlungen gleich dazu.

11. Januar 2022

Harte Schale, genussvoller Kern...
Zeit, die knackigen Hüllen fallen zu lassen, für Neues & geschmacklich Spannendes!

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - The rock lobster dropped by Japan

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Eine knusprige Languste, gebettet auf Riso Venere, kombiniert mit einem spicy Erbsen-Püree und eingelegtem Pfirsich, an einem leichten und aromatischen Spuma aus eingekochtem Fischfond, ein wenig Rahm & einem Schuss Zitrone - that's it.
Dazu: Der eindrückliche Junmai Ginjo Kokuryu Jungin. Frisch & lebendig, zugleich geschmacksintensiv & dynamisch ist dieser schöne Allrounder der ideale Speisebegleiter und entfaltet bei Raumtemperatur eine geheimnisvoll schöne Harmonie...

Kulinarisches Fazit: 'Ausbrechen ist das Motto bei diesem delikaten Menu. Farbenfrohe Kontraste treffen auf ein Feuerwerk für die Sinne. Ein eher leichtes Gericht, etwas süss, leicht fruchtig, mit nussigem Charakter - und mit Biss!
Und auch der Newcomer 'Jungin' gewinnt zur Languste Grad für Grad an spannender, aromatischer Präsenz.
Auf der Gabel und im Glas findet eine faszinierende Entwicklung statt, harmonisch und gegenseitig unterstützend - perfekt inspirierend für alles Neue, das uns erwartet...', schmunzelt Meikel zufrieden.

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

8. Januar 2022

Liebe/r Geniesser/in

Lehnen Sie zurück und geniessen Sie es, während einem Jahr 4 zur Jahreszeit passend ausgewählte Überraschungs-Tropfen zu erhalten, direkt nach Hause geliefert und mit interessanten Empfehlungen gleich dazu.

shizuku freut sich, auch Sie ab Mitte März auf diese spannende Geschmacks-Reise mitnehmen zu dürfen!

Das shizuku Jahresabonnement
Sake hat in Japan eine 1000-jährige Tradition und die Varietät an Düften und Geschmäckern ist beinahe grenzenlos.
Von blumig und fruchtig über süsslich oder erfrischend bitter bis zu harzig oder gar salzig kann der richtig gewählte Nihonshu ein wahres Gourmet-Erlebnis sein.
Tauchen Sie ein in die facettenreiche Welt des japanischen Nationalgetränks und geniessen Sie gekonnt - oder verschenken Sie Freude, welche ein ganzes Jahr anhält...

Das shizuku Jahresabonnement, die perfekte Geschenkidee für Sie oder Ihre Liebsten!

14. Dezember 2021

Die Pflaume im Speckmantel, nur ohne Speck.
Kanpai an Danny's Japanese Cocktail Bar!

Danny serviert heute die festliche VEGI SPECK-PFLAUME
mit dem 'drop of Japan': Ohako Umeshu. Ein vortrefflicher Pflaumenlikör. Kräftig und süss, mit einer komplexen, würzigen Note.

So wird gemixt...
Zur Vorbereitung: Auf einem Teller etwas weissen Sesam ringförmig verteilen, den Rand der Old Fashioned-Gläser mit einer angeschnittenen Limette abreiben, im Sesam wenden und ins Gefrierfach stellen.

60ml Ohako Umeshu (Pflaumenlikör auf Sesam-Shochu-Basis), 80ml Cold Brew Lapsang Souchong (geräucherter Tee, alternativ klassisch warm aufgiessen & in einer Flasche im Kühlschrank kalt stellen), 15ml gekochter Sesamsirup, 15ml Limettensaft und 6ml Maraschino Kirschlikör (alternativ Kirschwasser) in einem Shaker mit Eis 20sek shaken, ins vorbereitete, gekühlte Glas über einen grossen Eiswürfel abseihen (oder mit mehreren kleinen Eiswürfeln auffüllen) - und kanpai.

Danny's Tipp...
1 grosser Eiswürfel im Glas (bspw. 5x5x5cm) bietet weniger Oberfläche als mehrere kleine. Somit hast Du weniger Verdünnung im Cocktail und der Drink bleibt trotzdem lange kalt.
Und für die Liebhaber unter euch: Den Cocktail am Ende mit einem Smoke Top oder einer Rauchpistole mit Kirschholz räuchern - manchmal ist mehr auch mehr ;)

Und so schmeckt's...
'Unglaublich aber wahr – dieser Drink schmeckt wirklich wie eine Pflaume im Speckmantel, nur ohne Speck. Der geräucherte Tee ist das Geheimnis dieses Cocktails. Fruchtig, rauchig, erfrischend. Und die herrlich mitspielenden Aromen des Umeshu - von Sesam, Amaretto, Mandel bis zu Marzipan - ein abgefahrener Drink! Mögen die Festlichkeiten beginnen...'

Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #dannysmobilebar oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

10. Dezember 2021

Liebe/r Geniesser/in

Sind Sie ganz sicher gut eingedeckt für die gemütlichen Weihnachtsferien?
Das shizuku Team freut sich, Sie während den letzten Tagen im shizuku Store nochmals persönlich begrüssen und beraten zu dürfen.

Aktuelle Öffnungszeiten
Dienstags, 12.30 Uhr - 18.30 Uhr oder nach individueller Absprache

Weihnachts-Shopping
Dienstag, 21. Dezember - Donnerstag, 23. Dezember 2021, 12.30 Uhr - 18.30 Uhr

shizuku Store Weihnachtsferien
Bitte beachten Sie, dass der shizuku Store vom 24. Dezember 2021 bis und mit 10. Januar 2022 geschlossen bleibt.
Online bestellte Produkte können mit der Option Pickup im shizuku Store bis am Donnerstag, 23. Dezember 2021 (18.30 Uhr) im shizuku Store abgeholt werden.

Online Bestellungen
Bitte beachten Sie, dass im Zeitraum vom 24. Dezember 2021 bis 2. Januar 2022 kein Versand getätigt werden kann. Produkte, welche bis Sonntag, 19. Dezember 2021 online bestellt werden, liegen rechtzeitig unter Ihrem Weihnachtsbaum.

Merry kanpai und frohe Festtage!

1. Dezember 2021

Liebe auf den ersten Biss...
Und ab Dezember in limitierter Auflage wieder erhältlich!

Liebhaber mussten oder durften warten. Aber in der Schokoladenmanufaktur von Löw Delights wird zur Weihnachtszeit wieder gezaubert - mit Liebe zum Detail...

Das pralumé – das hangemachte Praliné mit Umeshu
Ob zum Kaffee, als Dessert oder als süsse, fruchtige Köstlichkeit zwischendurch: Das pralumé passt immer.
Versüssen Sie sich den Tag mit unserer frischen, unwiderstehlichen Eigenkreation, handgefertigt von den beiden Confiserie-Ladies Fabia und Laura von Löw Delights - bekannt für ihre 'Löwenküsse'.

Die süsse, vegane Versuchung - with a drop of Japan
Eine Couverture aus knackiger, dunkler Schweizer Gourmet Schokolade, gefüllt mit einer crunchy Mandelmus-Füllung, gespickt mit eingelegten Gojiro-Pflaumen und dem fruchtig-süssen Ohako Umeshu.

Das pralumé von shizuku - das Praliné mit Umeshu, ab 7. Dezember in limitierter Auflage wieder erhältlich, online und im shizuku Store.

Reservieren Sie sich Ihre unwiderstehliche Box bald und überraschen Sie Ihre Gäste oder Kunden in süssem Sinne.
Gerne nehmen wir Ihre Vorbestellung schon heute entgegen.

26. November 2021

'Ich will, dass die Schwei­zer zum Käseplättli, Käsefon­due oder Raclette Sake trin­ken.'
Mit die­sem State­ment fiel Marc Nydeg­ger bereits vor Jah­ren auf. Man hat den Jungunternehmer damals – ver­ständ­li­cher­wei­se – belä­chelt. Heu­te lächelt er...

Umami ist das Geheimnis!
Einer­seits fragen seine Kun­den nun expli­zit nach dem 'Fon­due-Sake'. Auch beim The­ma Sake-Raclette schmel­zen sie dahin. Und der Sake-Experte arbei­tet seit Jah­ren eng mit dem Quar­tier­la­den Amstad Chäs­lä­de­li zusam­men. Gemein­sam sind span­nen­de Kombinationen ent­stan­den, wel­che beim gemüt­li­chen shizuku Sake-Käse-Pairing genossen wer­den können - im kleinen, feinen Rahmen.

Degustieren Sie verschiedene Premium-Tropfen aus Japan in Kombination mit auserlesenen Käsesorten und lassen Sie sich von dieser hervorragenden Kombination positiv überraschen.

Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl.
Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Käse-Pairing begrüssen und begeistern zu dürfen.

21. November 2021

Die Lieblinge aus Japan, simple vereint...
Kanpai an Danny's Japanese Cocktail Bar!

Danny serviert heute die JAPANESE UNIT
mit dem 'drop of Japan': Inatahime Ryokan, der geschmacksintensive, spannende und eher trockene Junmai - ein runder Klassiker, eine Runde Sache.

So wird gemixt...
30ml Gin (hier war's der Roku aufgrund der japansichen Botanicals), 40ml Sake und 50ml Matcha Tee.
Dazu 15ml Limettensaft, 10ml Maraschino Kirschlikör (alternativ Kirschwasser), 10ml Zuckersirup.
Alles zusammen mit Eis shaken, in ein vorgekühltes Old Fashioned/Whiskey Glas abseihen und voilà, das Geniessen kann losgehen. Kanpai!

Danny's Tipp...
Dieser süffige Cocktail passt übrigens hervorragend zu vielerlei japanischem Essen.
Aber aufgepasst: Matcha macht fit & wach ;)

Und so schmeckt's...
'Dieser einfach zubereitete Cocktail besticht durch viele, besondere Aromen, welche an Japan erinnern. Die Reise startet dank des Matchas bei erdig, süss & herb und geht über nussig, mandelig bis hin zu fruchtig - mit einer feinen Kirschnote. Der Inatahime Ryokan mit seinen zusätzlichen Aromen von Lindenblüte, Soja, Kaffee, Tabak, Muskat und bitterer Schokolade runden diese Aromenvielfalt perfekt ab. Unterschiedliche Welten treffen aufeinander und verstehen sich prima. Ich sag nur 'süffige Sache' ;)'

Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #dannysmobilebar oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

18. November 2021

Das Persönliche macht den Unterschied - und schmeichelt...

Eine Prise Japan zu Weihnachten ist aktuell wertvoller als Sie denken.
Die Grenzen sind für die meisten von uns noch herausfordernd. Die Erinnerungen & Vorfreuden leben glücklicher Weise weiter. Geniessen wir dies, mit einem guten Tropfen Japan auf der Zunge...

Die geschmackvolle Japan-Box
Der persönlich ausgesuchte Tropfen zusammen mit einem japanischen Choko edel verpackt - eine wunderschöne Überraschung für jeden Geniesser. Ob Sake, Shochu, Mame San, Umeshu, Rum oder ein herzhaftes Craft-Bier... Schenken Sie japanisches Lebensgefühl, persönlich zusammengestellt in der shizuku Genuss-Box.

Der persönliche Gutschein für Geniesser
Sie möchten jemand Besonderem eine Freude bereiten, aber sind noch unschlüssig, ob ein gezielt ausgewählter Sake, ein japanischer Likör oder doch eher passende, traditionelle Keramik das Richtige ist? Dann wählen Sie die ganze Auswahl, aber mit Stil.
Mit dem shizuku Gutschein schenken Sie sich und Ihren Liebsten Vorfreude pur und dies nach der japanischen Kunst des Papierfaltens lieblich zu einem Origami gestaltet. Persönlich, kunstvoll, japanisch...

Das Persönliche im shizuku Store
Oder besuchen Sie uns in unseren eigenen vier Wänden, lassen Sie sich ideal & kompetent beraten, finden Sie Ihren persönlichen Lieblingstropfen in Ruhe und überraschen Sie während den Festtagen mit einem edlen Tropfen aus Japan - ganz nach Ihrem Gusto.
Das Team im shizuku Store ist für Sie da, berät Sie gerne und freut sich auf Ihren Besuch.

12. November 2021

Liebe Geniesser/in

Seit 8 Jahren schiffen wir für Sie nun schon mit Freude das Beste aus Japan in die Schweiz. Und es kommen Jahr für Jahr neue Brauereien mit interessanten Tropfen dazu...

Aus den Bergen von Fukui
Zum ersten Mal auf dem Schiffsweg unterwegs waren die spannenden Produkte der Kokuryu Brauerei. Wahrlich keine 0815-Sake, sondern spezielle Nihonshu, welche das Japan-Herz höher schlagen lassen.

In der Bergregion von Fukui, einem uralten Land, eingebettet zwischen schneebedeckten Gipfeln und dem Japanischen Meer, braut Kokuryu äusserst hochwertige Sake, in kleinen Chargen und von Hand hergestellt.

Sake in Ori, Seide und Samt
Kokuryu ist seit mehr als 200 Jahren einer der beliebtesten Sake aus Fukui. Ins Auge stechen vor allem aber auch ihre edlen, einzigartigen Flaschenetiketten. Die Textilproduktion in Fukui hat uralte Wurzeln und so verwendet Kokuryu für seine Etiketten lokale Stoffe, wie beispielsweise Echizen-Ori beim Kokuryu Ryu Daiginjo und schwarzen Samt beim Kuzuryu Daiginjo.

Als Brauer von Premium-Sake sehen sie es als ihre Aufgabe, den japanischen Geist in & auf ihren Produkten zum Ausdruck zu bringen. Und diesen schönen Gedanken geben wir Ihnen hierzulande gerne weiter. Entdecken Sie die Neuzugänge von Kokuryu, welche unser Lineup ab sofort bereichern...

11. November 2021

Ist Sake nun Wein oder Schnaps? Trinkt man in kühl oder warm? Und welcher Sake-Typ passt zu welchem Gericht?

Der spannende Start in die Welt des Nihonshu
Lernen Sie Nihonshu drop by drop kennen und gekonnt zu geniessen...
'Sake kann süss­lich, fruch­tig, bit­ter oder gar sal­zig sein und ist so viel mehr als pas­send zu Sushi & Sashi­mi.'
Marc Nydegger, Certified Sake Professional, bringt Ihnen die spannende Tiefgründigkeit des japanischen Nationalgetränks näher, erläutert seine Geschichte, die traditionelle Sake-Herstellung und Trinkkultur und lädt Sie ein, die verschiedenen Sorten anhand handerlesene Premium-Tropfen in gemütlicher Atmosphäre zu degustieren.

Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl.
Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Vortrag begrüssen und begeistern zu dürfen.

7. November 2021

Liebe/r Geniesser/in
Gibt es denn schon wieder einen Grund zu feiern? An einem Montag?! Selbstverständlich! Heute sogar 8 an der Zahl ;)

8 Jahre shizuku.ch
''Wow! Auch mir kommt es so vor, als hätten wir den ersten Kühlcontainer aus Japan erst gestern geleert. Zu dritt, Karton um Karton, damals noch von Hand ausgeladen. Sichtlich stolz, masslos motiviert und schlicht überglücklich', lächelt Marc Nydegger zufrieden.
'Die Freude an shizuku und jedem einzelnen Tropfen ist so gross wie am ersten Tag. Und das Schöne ist: Die nächste Ladung befindet sich bereits wieder auf dem Schiffsweg, inklusive Produkten einer neuen, ganz kleinen, spannenden und traditionellen Brauerei'.

Handmade & mit Herz
In acht Jahren ist so einiges passiert. Mit vielen, interessanten Persönlichkeiten, in Zusammenarbeit mit zahlreichen kreativen Köpfen und vor allem dank Ihnen, liebe Geniesser. Hinter allem, was wir tun & geniessen stecken Menschen. Menschen, die unsere gemeinsame Reise mitgestalten. Darum möchten wir uns einmal mehr auch persönlich und von Herzen bei Ihnen bedanken!

Arigato & kanpai!
Sei es Ihr erster, motivierender Klick auf unserem Onlineshop, Ihr freudiger Besuch in unserem shizuku Store, Ihre interessierte Teilnahme an unseren Sake-Events, Ihre spürbare Begeisterung an unseren Food- & Cocktail-Blogs, Ihr unterstützendes 'like' auf unserem Instagram-Feed oder Ihr erfreuliches Feedback auf unsere Eigenkreationen wie das pralumé, den Mame San oder das Sake Raclette.

Dank Ihnen kommt Leben in die Bude, wegen Ihnen bleiben wir kreativ und mit Ihnen freuen wir uns auf alles Spannende, was vor uns liegt!

Erheben Sie mit uns das Glas und bleiben Sie genüsslich 'angedropped'.
Denn die Reise geht weiter...
Ihr shizuku Team

18. Oktober 2021

Wenn's draussen langsam herbstlich luftet, wird's auch in Meikel's Küche fluffy.
Kanpai beim leckeren Sake-Apéro!

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Luftige Kürbis-Focaccia zum Sake-Apéro!

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Noch warm aus dem Ofen... Eine luftige Focaccia, belegt mit einem herbstlichen Mix aus Kürbis-Purée, Kürbis-Würfeln, getrockneten Cranberries sowie etwas Crème fraîche mit Kräutern. Frischer Rosmarin - that's it.
Dazu: Der vollmundige und samtige Asahimai Junmai. Ein Junmai aus organischem Reis, geschmeidig, dezent aromatisch und mit seiner süsslichen, hefigen Note der perfekte Umami-Begleiter zu Meikel's herbstlichem Kürbis-Gebäck.

Kulinarisches Fazit: 'Herbst, da muss der Kürbis her!' lacht Meikel. 'Und wenn shizuku auch noch sein 8-Jähriges feiert, ist das doch die Gelegenheit, meine geliebte Focaccia zum Apéro aufzutischen. Weich, herb - und in meiner Variante auch süss, frisch & fruchtig - passt sie einfach perfekt zu einem meiner Lieblinge aus Marc's Sake-Sortiment: dem Asahimai. Ganz ehrlich, dieser Sake geht eigentlich immer. Aber das Samtige im Glas in der Kombi mit dem Luftigen im Gaumen - solche Apéros dürfte es regelmässiger geben.'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

18. Oktober 2021