Nach sehr erfolgreichen Ausgaben in Zug geht's übers Osterwochenende nach Zürich, noch grösser & noch vielfältiger...

Das Japan Food Fest kommt nach Zürich!
Ob Feinschmecker, Kulturliebhaber oder einfach auf der Suche nach einer unterhaltsamen Aktivität während der Osterfeiertage, das Japan Food Fest bietet für jeden etwas.
Okonomiyaki, Takoyaki, Ramen, Sushi, Karaage, Gyoza und vieles mehr... Das pulsierende Fest der japanischen Street Food Kultur lockt mit 30 einzigartigen Ständen und einem dreitägigen Programm an kulturellen Darbietungen.

Und für den Durstlöscher ist auch gesorgt! Denn an der Bar erfrischen euch zahlreiche Getränke, darunter natürlich auch feine Tropfen von shizuku wie spannende Sake oder Umeshu.

Weitere Infos zu diesem Event finden Sie hier.
Wir wünschen euch viel Freude!

Was	Japan Food Fest 2025
Wann	Freitag, 18. April 2025, 15.00 - 22.00 Uhr
	Samstag, 19. April 2025, 12.00 - 22.00 Uhr
	Sonntag, 20. April 2025, 12.00 - 18.00 Uhr
Wo	Halle 550, Birchstrasse 150, 8050 Zürich-Oerlikon
Preis	Freier Eintritt

30. März 2025

Wie jedes Jahr ein kleines Highlight im shizuku Event-Kalender...

Darum freuen wir uns, euch auch am diesjährigen Japan Bazar in Worb begrüssen & begeistern zu dürfen! Und die sommerlichen Tropfen sind für euch bereits kühl gestellt...

Schlendern & japanisch geniessen
Klein, aber extra-fein. So lässt sich der Japan Bazar in Worb beschreiben. Neben diversen Ständen mit zahlreichen Köstlichkeiten, Darbietungen & Workshops freuen wir uns, Sie auch dieses Jahr mit feinsten Tropfen des japanischen Nationalgetränks Sake sowie fruchtigen Likören verwöhnen zu dürfen.

Schlendern Sie am Sonntagnachmittag durch den zentral gelegenen Bärensaal, lassen Sie sich vom geselligen Lebensgefühl anstecken und entdecken Sie die überraschende Varietät an Aromen japanischer Tropfen von höchster Qualität.

shizuku freut sich, Sie erneut begrüssen, beraten und inspirieren zu dürfen - für einen hoffentlich perfekten Sake-Sommer (inklusive Direktverkauf).

Was	shizuku am Japan Bazar in Worb
Wann	Sonntag, 18. Mai 2025, 11.00 - 16.00 Uhr
Wo	Bärensaal Worb, Bärenplatz 2, 3076 Worb

30. März 2025

Japan lächelt bald wieder in zartem Weiss-Rosa!
Begrüssen wir den Sake-Frühling auch bei uns und stossen gemeinsam an, mit einer verspielten, verführerischen Leichtigkeit - drop by drop...

Blumig, fruchtig und vor allem lebendig: Für Ihren hanami Moment sind die kostbaren Tropfen Japans bereits kühlgestellt und warten nur darauf, von Ihnen feierlich eingeschenkt zu werden.

Der rohe Diamant
Wenn ein Sake die japanische Kirschblüte im Namen trägt, ahnen Sie, was Sie erwartet. Und der Kozaemon Sakura Nama ist ein seltenes Sake-Erlebnis. Nur einmalig pasteurisiert (nama = roh), überzeugt dieser sehr komplexe und geschmacklich spannende Junmai Ginjo besonders lebendig, fruchtig und frisch, mit einem mittelkräftigen Körper und langem, cremigem Abgang.

Das Frühlingserwachen
Der The Shunnouten lässt mit seinen fruchtigen Aromen sogleich Frühlingsgefühle aufkommen. Ein eleganter und frischer Junmai Daiginjo, cremig, weich und rund im Gaumen, mit einem knackigen und reinen umami Geschmack - ein schöner, süffiger Apéro auch für Sake-Einsteiger.

Der fruchtige Apéritif
Ein eleganter, süffiger Apéritif, mit wenig Alkohol... Das erwartet Sie bei einem Gläschen Iku’s Shiro. Aromen von saftigen, grünen Äpfeln, Birnen, Vanilleschote, weisser Schokolade und Holunder stimmen elegant auf den Frühling ein - mit nur 9% Volumenprozent ideal zum Nachschenken.

Der Spring Pairing Partner
Los geht's mit frischer Minze & Limette im Bouquet, gefolgt von einer verspielten Komplexität. Frisch und fruchtig-lebendig, crèmig im Gaumen und langanhaltend im Abgang. Der Tsuki no Katsura Junmai ist ein breit einsetzbarer und süffiger Foodpairing-Partner.

Der Lebendige mit Pfupf
Edel und geschmackvoll? Dann kanpai mit dem eleganten und fruchtig-süssen Karaku Amakuchi. Mit Noten von Lychee und Erdbeeren, kombiniert mit einer ausgewogenen Säure und lang im Abgang, kommt garantiert Leben ins Glas. Ein idealer Tropfen auch für Sake-Einsteiger.

Die florale Geschmacksexplosion
Weisse Tulpen, Lindenblüten... und dann bäm: Gekkeikan Daiginjo! Lassen Sie sich positiv überraschen von dieser kräftigen & komplexen Geschmacksexplosion. Frisch, mild, mit einer wunderschönen Säure - ein spritziges Erlebnis. Auch als Mini erhältlich.

14. März 2025

Bald ist es wieder soweit und in Japan wird hanami gefeiert – ein Fest, dessen Name wortwörtlich mit «Blüten anschauen» übersetzt wird.
Während rund zwei Wochen wird mit Freunden, Familie und Kollegen unter den blühenden Kirschbäumen gegessen, getrunken und gemeinsam die Schönheit und Vergänglichkeit des Lebens gefeiert.

HANAMI CITY - Picknicken unter Zürichs Kirschbäumen
Mit dem Frühlingserwachen beginnen auch die über 1000 japanischen Kirschbäume der Stadt Zürich zu blühen - und eine schöne Aktion blüht mit ihnen auf!

Der Harubaru Copy Club – ein Verein, welcher die Vielfalt der japanischen Küche durch verschiedene Events und Projekte erkundet – hat 2021 alle japanischen Kirschbäume in der Stadt Zürich auf einer online abrufbaren, interaktiven Zürcher Hanami-Karte eingezeichnet. Diese hilft Ihnen dabei, den perfekten Spot für Ihr persönliches hanami Picknick zu finden.

Und passend dazu bereiten die Macherinnen von HANAMI CITY auch dieses Jahr bereits zum fünften Mal prallgefüllte Bento-Boxen für Sie zu, welche vom 3. bis 19. April 2025 abgeholt werden können.
Wieder mit dabei natürlich auch der kleine Cup-Sake Yuki Otoko von shizuku - ein runder, pudriger, frischer sowie lebendiger Junmai für den Genuss unterwegs.

Seien Sie rechtzeitig!
Die Picknick-Boxen werden nur auf Vorbestellung und in begrenzter Anzahl produziert. Bestellschluss ist am Freitag, 28. März 2025!

Was	HANAMI CITY 2025
Wann	3. bis 19. April 2025
Bestellschluss	Freitag, 28. März 2025
Abholung	Das Picknick kann am gewählten Tag zwischen 12.15 – 12.45 Uhr oder 18.00 – 18.30 Uhr abgeholt werden.
	Harubaru Take Away, Erlachstrasse 29, 8003 Zürich

7. März 2025

Monocle wurde 2007 als Magazin und digitales Unternehmen in London gegründet und verfügt heute über Zentralen, Büros, Shops und Radiostudios in Los Angeles, Hongkong, Toronto, Tokyo und Zürich.

Im Monocle Shop & Café in Zürich finden Sie das Beste von Monocle an einem Ort vereint. Während die Redakteurinnen und Redakteure über globale Angelegenheiten, Wirtschaft, Kultur oder Design berichten, sind Sie zum Kaffee oder Aperitif auf der Terrasse eingeladen, können durch den Shop stöbern oder sich mit einer handverlesenen Auswahl an Zeitungen & Zeitschriften auf dem Laufenden halten.
Und bald sind Sie wieder zum Frühlingsfest eingeladen...

shizuku am Hanami Market von Monocle
Mit Vorfreude auf die Kirschblütenzeit veranstaltet Monocle auch dieses Jahr einen kleinen, feinen japanischen Markt.
Schauen Sie vorbei und geniessen Sie eine Auswahl an japanischen Snacks & Getränken sowie diverse Marktstände ausgewählter japanischen Marken.
Auch shizuku ist wieder zu diesem schönen Frühlingsfest eingeladen und freut sich, Sie an diesem Samstag mit einem lebendigen & fruchtig-frischen Tasting aus Premium Sake und japanischen Likören verwöhnen zu dürfen (inklusive Direktverkauf).

Weitere Infos zum Event finden Sie hier.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Was	shizuku am Hanami Market von Monocle
Wann	Samstag, 22. März 2025, 10.00 – 19.00 Uhr
Wo	Monocle Shop & Café , Dufourstrasse 90, 8008 Zürich

5. März 2025

Sie sind eingeladen und möchten etwas Neues, Besonderes und Geschmackvolles mitbringen...

Mit Sake zu Besuch? Eine wundervolle Idee!
shizuku freut sich, Ihnen & Ihren Gastgebern eine schöne Auswahl an Nihonshu zu empfehlen, die allesamt genussvoll überzeugen und auch für Sake-Neulinge ideal zugänglich sind. Garantiert für schönen Gesprächsstoff sorgen Sie...

... mit dem Premium Tropfen für Frühlingsgefühle
Der The Shunnouten lässt mit seinen fruchtigen Aromen sogleich Frühlingsgefühle aufkommen. Ein eleganter & frischer Junmai Daiginjo, cremig, weich & rund im Gaumen, mit einem knackigen & reinen Umami-Geschmack - ein schöner, süffiger Apéro auch für Sake-Einsteiger.

... mit der floralen Geschmacksexplosion
Weisse Tulpen, Lindenblüten... und dann boom: Gekkeikan Daiginjo! Lassen Sie sich positiv überraschen von dieser kräftigen & komplexen Geschmacksexplosion. Frisch, mild, mit einer wunderschönen Säure - ein spritziges Erlebnis. Auch als Mini erhältlich.

... mit einer Brise Flieder im Bouquet
Der Goriki Junmai Ginjo schmeichelt mit einer präsenten Säure, dazu fruchtig sowie bitter-süss und exotisch würzig. Ein rassiger, lebendiger und ausdrucksstarker Sake mit einer samtigen, hefigen Schmelze und würzig im Abgang. Auch als Mini erhältlich.

... mit dem lebendigen Nihonshu mit Pfupf
Edel und geschmackvoll? Dann kanpai mit dem eleganten und fruchtig-süssen Karaku Amakuchi. Mit Noten von Lychee und Erdbeeren, kombiniert mit einer ausgewogenen Säure und lang im Abgang, kommt garantiert Leben ins Glas. Ein idealer Tropfen auch für Sake-Einsteiger.

... mit der Premiere im Sake-Glas
Brandneu im Sortiment, bereitet der Tsuki no Katsura Junmai Ginjo bereits grosse Freude bei unseren Geniesser/innen. Ein komplexer, floraler, frischer, fruchtiger und extrem lebendiger Sake. Zugleich crèmig im Gaumen, langanhaltend im Abgang und mit einer ausgeprägten Säure ein präsenter, anregender Aperitif.

... mit dem runden Klassiker von kühl bis heiss
Leicht salzig, gar ledrig in der Nase überzeugt der eher trockene Inatahime Ryokan mit Aromen von Lindenblüte, Soja, bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat. Und dieser wahre Klassiker punktet von 10-50°C vor allem bei deftigen Speisen & Käsegerichten wie z.B. Fondue & Raclette.

Viel Freude beim nächsten Besuch & kanpai!

18. Januar 2025

Liebe/r Geniesser/in

Lehnen Sie zurück und geniessen Sie zugleich eine spannende Geschmacksreise durch die vielseitige, eindrückliche und lebendige Welt des japanischen Nationalgetränks. Begleiten Sie uns!

Genuss per Post mit Kunst aus Fernost
Mit dem shizuku Sake-Abonnement erhalten Sie während jeweils einem Jahr vier zur Jahreszeit passend ausgewählte Premium-Sake direkt nach Hause geliefert und mit kulinarisch spannenden Anregungen von Sake-Experte Marc Nydegger gleich dazu.

Unsere Abenteurer-Gruppe wächst seit 2015 erfreulicherweise von Monat zu Monat. Und die Feedbacks machen uns nicht nur überglücklich, sondern sprechen schmeichelnd für sich...

'Sensationell, was für tolle Sake Sie anbieten. Grünes Licht, alle waren fantastisch.'
Sake-Abonnent seit 2016, im Monats-Abo seit 2019.

'Eine gute Gelegenheit den Horizont zu erweitern. Bitte verlängern Sie beide Sake-Abos um ein Jahr.'
Sake-Abonnenten seit 2021.

'Es ist immer wieder interessant aussergewöhnliche Tropfen zu degustieren. Gerne möchte ich weiterhin die virtuelle Japan Reise mit dir mitmachen und verlängere um ein weiteres feines japanisches Jahr.'
Sake-Abonnent seit 2016.

'Freunde haben mir von deinem Sake-Abonnement erzählt. Sie sind begeistert - und wir sind es auch! Es ist jedes Mal eine Freude, wenn wieder ein Paket kommt. Mit so viel Sorgfalt ausgewählt und immer stimmig präsentiert.'
Sake-Abonnentin seit 2021.

Arigato! Ein grosses Dankeschön an unsere treue Community und ein herzliches Willkommen an alle Entdecker, welche uns auf unserer Geschmacksreise ab Mitte März neu begleiten möchten.

Das shizuku Sake-Abonnement, die perfekte Geschenkidee für Sie oder Ihre Liebsten!

19. Dezember 2024

Beim Waldspaziergang - querfeldein, leichtfüssig und präsent - inspiriert euch Meikel stylisch aromatisch - zur Einstimmung der kulinarischen Festtage...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - «Champion Chic» mit japanischer Zitrusfrische

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Knackiger Chicorée in der Pfanne angebraten, zusammen mit einem umami-Strauss aus verschiedenen Pilzen. Für die Süsse etwas Quittenconfi, verfeinert mit cremig-würzigem Gorgonzola und dekoriert mit frischem Dill - that's it.
Dazu: Der Tsuki no Katsura Junmai Ginjo, ein komplexer, floraler, frischer, fruchtiger und extrem lebendiger Sake. Crèmig im Gaumen, langanhaltend im Abgang und mit einer ausgeprägten Säure ein präsenter, anregender Aperitif, der Meikel's elegantes Wechselspiel der Aromen ideal wiederspiegelt.

Kulinarisches Fazit: 'Wow, das passt! Ich mag Gorgonzola ja eigentlich gar nicht,' lacht Meikel, 'aber hab ihn einfach gekauft, ausprobiert und mein Geschmacksbild hat sich positiv verändert. Diese anregende Combo aus Bitterkeit, Süsse, Schmelze und Würze begeistert. Und der neue «Tsuki» widerspiegelt die Leichtigkeit dieser lebendigen, natürlichen Aromen mit Eleganz und stimmig umarmend.
Wild, frisch und crèmig aufs Mal - eine kulinarische Überraschung zur Adventszeit.'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku.
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

7. Dezember 2024

UNESCO-Auszeichnung: Japans Sake wird in die Liste des UNESCO-Kulturerbes aufgenommen.

«Es bedeutet viel für Japan und die Japaner»

Sake, der als integraler Bestandteil der japanischen Kultur betrachtet wird, hat nun eine herausragende Anerkennung durch die UNESCO erhalten: Der Reiswein wurde in die Liste des «Immateriellen Kulturerbes der Menschheit» aufgenommen.
Diese Entscheidung fiel bei einem Treffen des Komitees zur Bewahrung des kulturellen Erbes in Luque, Paraguay, wo insgesamt 45 kulturelle Praktiken und Produkte weltweit Anerkennung fanden.
Die UNESCO-Auszeichnung zielt darauf ab, nicht nur die handwerkliche Kunst der Sake-Herstellung zu würdigen, sondern auch eine Tradition, die seit über 1.000 Jahren besteht.

«Sake wird als göttliches Geschenk betrachtet und ist für soziale und kulturelle Veranstaltungen in Japan unerlässlich», sagte Kano Takehiro, der japanische Botschafter bei der UNESCO, gegenüber The Associated Press. «Es bedeutet viel für Japan und die Japaner».

Ein Tag zum Anstossen liebe Geniesserinnen und Geniesser - kanpai!

Und ist Ihnen auch die kleine Flasche links im Bild ins Auge gestochen?
Richtig, das ist der Shirayuki Edo Genroku!
Ein grossartiger Tropfen & seit Jahren beliebt bei unseren Geniesser/innen.

5. Dezember 2024

Was ist Sake? Wie trinkt man Sake? Zu was trinkt man Sake?
Wir schenken Ihnen reinen Wein ein... reinen Reiswein!

Die geschmackvolle Lehrstunde mit dem kanpai
Einen guten Nihonshu aus Japan zu trinken ist wunderbar.
Ihn zu verstehen, gekonnt zu kombinieren und gemeinsam zu geniessen ist unbezahlbar.

Sake-Experte Marc Nydegger bringt Ihnen die spannende Tiefgründigkeit des japanischen Nationalgetränks zugänglich näher, erläutert seine Geschichte, die traditionelle Sake-Herstellung und Trinkkultur und lädt Sie anschliessend ein, die verschiedenen Sorten anhand handerlesene Premium-Tropfen in gemütlicher Atmosphäre zu degustieren.

Denn in den bisherigen 1O Jahren shizuku war es dieses Interesse, das den Certified Sake Professional antrieb:
«Das Schöns­te für mich per­sön­lich war die spür­ba­re Neu­gier & der Wis­sens­durst an Japan und des­sen Schät­zen. Unsere Geniesser/innen woll­ten nicht bloss japa­ni­sche Geträn­ke kau­fen, sie woll­ten sie ver­ste­hen, was uns ab Tag eins ver­bun­den hat.
Die­se geteil­te Lei­den­schaft und die posi­ti­ve Reso­nanz bestärk­ten mich, trie­ben mich an und tun es nach wie vor - drop by drop».

Irasshaimase – Im shizuku Store finden Sie auf über 60 m2 ein Stück japanisches Lebensgefühl.
Wir freuen uns, Sie beim nächsten shizuku Sake-Vortrag begrüssen und begeistern zu dürfen.

Was	shizuku Sake-Vortrag mit Degustation
Wann	Mittwoch, 24. Januar 2024, 19.00 Uhr
	Mittwoch, 6. März 2024, 19.00 Uhr (ausverkauft)
	Mittwoch, 4. Dezember 2024, 19.00 Uhr
	Mittwoch, 29. Januar 2025, 19.00 Uhr
Wo	shizuku Store , Flüelastrasse 25 / 27, 8047 Zürich
Tickets	Bitte reservieren Sie Ihre Plätze per Mail an event@shizuku.ch mailto:event@shizuku.ch
Preis	CHF 40.- pro Person
	Oder als privater Event auf Anfrage ab einem Mindestbetrag von CHF 300.-

4. Dezember 2024

Liebe/r Geniesser/in

Kurz checken: Ist Ihr Weinkühler gut eingedeckt mit Ihren Lieblingen, damit's während den gemütlichen Weihnachtsferien an nichts fehlt?
Das shizuku Team freut sich, Sie während den letzten Tagen im shizuku Store nochmals persönlich begrüssen und beraten zu dürfen.

Aktuelle Öffnungszeiten
Dienstags, 12.30 Uhr - 18.30 Uhr oder nach individueller Absprache

Weihnachts-Shopping
Dienstag, 17. Dezember + Mittwoch, 18. Dezember 2024, 12.30 Uhr - 18.30 Uhr

shizuku Store Weihnachtsferien
Bitte beachten Sie, dass der shizuku Store vom 19. Dezember 2024 bis und mit 6. Januar 2025 geschlossen bleibt.
Online bestellte Produkte können mit der Option Pickup im shizuku Store bis am Mittwoch, 18. Dezember 2024 (18.30 Uhr) im shizuku Store abgeholt werden.

Online Bestellungen
Bitte beachten Sie, dass im Zeitraum vom 21. Dezember 2024 bis 5. Januar 2025 kein Versand getätigt werden kann. Produkte, welche bis Dienstag, 17. Dezember 2024 online bestellt werden, liegen rechtzeitig unter Ihrem Weihnachtsbaum.

Merry kanpai und frohe Festtage!

30. November 2024

Dieses Mal gibt's auch etwas für die 'Grossen' im Chlausesäckli... Und zwar ein fruchtiges Apéro-Getränk, reich an Vitamin C und erfrischend süffig mit wenig Alkoholgehalt. Kanpai!

Japanische Zitruspower für den Winter

Dürfen wir vorstellen: Mikan!
Mit einem kräftigen und angenehm säuerlicher Eigengeschmack sowie reich an Vitamin C gehören Mikan vor allem im Winter zu den beliebtesten Früchten Japans und eigenen sich für Saucen, Dressings und als spannende Ingredienz in Cocktails.
Die süssen, milden, meist kernlosen und nur leicht säuerlichen Früchte sind optisch mit Mandarinen zu vergleichen, erinnern geschmacklich aber eher an saftige Orangen.

Neu im Sortiment empfiehlt shizuku den Kirakira Taiyo no Mikan (übersetzt: ‘Die Mandarine, die in der Sonne glänzt’). Ein leichter, fruchtiger und süsser Likör mit von Hand gepresstem Mikan-Saft. In der Nase mild und natürlich erfrischend, im Gaumen angenehm, komplex, süss und präsent sowie intensiv fruchtig. Ein süsses und süffiges Apéro-Getränk, mit wenig Alkoholgehalt.

Sie mögen Yuzu? Dann steigern wir gerne mit: Kabosu!
Kabosu sind saftige Zitrusfrüchte, welche eng verwandt sind mit der japanischen Frucht Yuzu. Pur ist die gelbgrüne Frucht nur schwer geniessbar. Der geschmacksintensive Saft der Kabosu wird in Japan aber häufig zum Mixen von Cocktails oder in der Küche verwendet, zum Verfeinern von Speisen wie Sashimi, Fisch im allgemeinen oder warmen Topfgerichten.

Unser Kabosu no Susume ist ein leichter, fruchtiger und süsser Junmai mit von Hand gepresstem Kabosu-Saft. In der Nase mild und äusserst erfrischend, im Gaumen angenehm, komplex, rassig und präsent sowie intensiv fruchtig. Ein süsses und süffiges Apéro-Getränk, mit wenig Alkoholgehalt und einem säuerlich-bitteren Abgang.

shizuku empfiehlt beide Liköre von kalt bis kühl (5-15°C) zu geniessen, pur oder auf Eis einzuschenken oder sie mit Mineral oder Prosecco aufzugiessen - für die japanische Spritz Variante.

Kanpai beim nächsten Adventsapéro oder beim Schenken in der hübschen shizuku Box.

30. November 2024

Welcher Sake ist der Beste?
'Reine Geschmackssache', findet Certified Sake Professional Marc Nydegger. 'Für die einen gewinnt die prägnante Hefenote, andere finden Freude an viel umami und wiederum andere schätzen die Komplexität im Filigranen.'

Der «Junmai» Daiginjo, eine Klasse für sich...

Daiginjo und Junmai Daiginjo sind die edelsten Premium Sake. Sie werden durch eine Langzeitfermentation bei niedriger Temperatur erzeugt, wodurch sehr feine und filigrane Produkte entstehen.
Ausschlaggebende Kriterien für die Klassifizierung von Sake sind die Reispolierrate und die Zugabe von Braualkohol. Die Reispolierrate dieser Spitzenprodukte liegt bei 50% oder weniger – oft sogar bei 35%.
Das Reslutat sind lebendige, sehr komplexe, abgerundete und ausgewogen High End Sake - faszinierend in ihrer vielschichtigen Aromatik und schlicht Specials in ihrer eigenen Kategorie.

° Junmai Daiginjo °

Der Inatahime Junmai Daiginjo 30 Limited ist ein sehr komplexer und herb-würziger Genshu. Blumig, fruchtig und nussig in der Nase sowie gehaltvoll, frisch und krautig im Geschmack.

Der Shirayuki Banzaimon, ebenfalls ein Genshu, ist hochkomplex, feingliedrig, wohlriechend und aromatisch, mit einem schönen, abgerundeten Geschmack von gekochten Früchten.

Der Kokuryu Nizaemon ist ein Koshu, gepresst nach der extravaganten Methode Tobin-dori. Frisch, knackig und herb im Bouquet, gefolgt von einer fruchtigen, aromatischen Präsenz im Gaumen, mit einer leichten Schärfe und beinahe schon cremig im Abgang.

° Daiginjo °

Der Kokuryu Ryu Daiginjo ist ein wahrlich lebendiger Sake. Erstaunlich komplex, elegant abgerundet und sanft aromatisch, mit einem prägnanten Bouquet, einer fruchtigen Schärfe und einem langen Nachgeschmack.

Der gereifte Kuzuryu Daiginjo ist angenehm weich und fruchtig im Geschmack. Mit steigender Trinktemperatur elegant und weich im Gaumen, ein spannender Sake von kalt bis warm, für ein wohliges, passend samtiges Trinkgefühl.

Der Kokuryu Hachijuhachigo, gepresst nach der zeitintensiven Methode Tobin-dori, verwöhnt würzig und floral im Bouquet sowie sanft, würzig und fruchtig im Gaumen. Sehr lebendig, mit einer angenehmen Säure und leicht bitterem Abgang.

16. November 2024

Liebe Geniesser/in

Im Laufe der letzten 11 Jahren sind uns wahrlich viele «Flaschen» begegnet. Aber zum Glück führte unser Weg auch zu den «Guten», zu den «kleinen Feinen»: Familienbetriebe, welche mit Personality und Liebe zum Detail brauen. Über Generationen und noch immer handmade.
Und diese besonderen Brauereien schenken uns heute wohlwollend ihre Schätze ein: «Flaschen» mit unverkennbarem, authetischem Geschmack.

Die Neuzugänge aus Japan sind da!
Uns freut's - für Sie! Also viel Freude beim Entdecken unserer neuen Schätze...

Der Tsuki no Katsura Junmai
Ein komplexer, frischer und fruchtig-lebendiger Sake. Crèmig im Gaumen und langanhaltend im Abgang. Ein breit einsetzbarer und süffiger Foodpairing-Partner.

Der Tsuki no Katsura Junmai Ginjo
Ein komplexer, floraler, frischer, fruchtiger und extrem lebendiger Sake. Crèmig im Gaumen, langanhaltend im Abgang und mit einer ausgeprägten Säure ein präsenter, anregender Aperitif.

Der Inatahime Junmai Daiginjo 40
Ein eleganter, kraftvoller, fruchtiger und crèmiger Premium Sake. Zart-bitter, mit einer leichten Schärfe im Abgang, zaubert dieser Junmai Daiginjo eine schöne Balance aus Intensität und Eleganz.

Der Inatahime Junmai Daiginjo 30 Limited
Ein sehr komplexer und herb-würziger Genshu. Blumig, fruchtig und nussig in der Nase sowie gehaltvoll, frisch und krautig im Geschmack. Ein ausgewogener und vielseitig einsetzbarer Foodpairing-Partner.

Der X3 Black
Ein intensiv fruchtig-süsser Junmai mit einer subtilen, leicht süssen Schärfe. Frisch, lebendig und crèmig weich im Gaumen, überzeugt dieser Sake tänzerisch auf vielen Ebenen und eignet sich ideal als vielseitig einsetzbarer Foodpairing-Partner.

15. November 2024

WOW - 11 Jahre shizuku - die Zeit rennt!
Also schön im Takt bleiben, drop by drop...

🎈 11 Jahre shizuku - Arigato gozaimasu!

Was ist heute anders als vor 11 Jahren?
‚Die grauen Haare‘, lacht Gründer & Geschäftsführer Marc Nydegger (44).
‚Die zeugen ja aber bekanntlich auch von Weisheit…‘ lächelt er weiter.
‚Und was ich an Kulturellem, Kulinarischem oder auch Menschlichem erleben, ausprobieren & in meinen shizuku Rucksack packen durfte, war tatsächlich lehrreich, vor allem aber schön!
Dafür bin ich nach 11 Jahren sehr dankbar und freu mich nun, dies mit euch und einem schönen Glas Sake genussvoll sacken zu lassen…‘

Da machen wir doch mit, nicht wahr? ;)

🎈 乾杯 - Kanpai liebe Geniesser/innen!
Die Reise geht weiter, dank & mit euch, drop by drop...
Arigato gozaimasu!

18. Oktober 2024

Wenn L'ITALIANO VERO & japanische Braukunst gemeinsame Sache machen, entsteht Magisches. Und diesem Fest der Sinne können Sie diesen November beiwohnen und mitgeniessen...

Trüffel & Sake Night | Ein Fest für die Sinne
Bali Gyorgy liebt Trüffel, Marc Nydegger liebt Sake. Kein Zufall also, dass sich die Wege dieser beiden Genussmenschen schon vor Jahren kreutzen. Mit Biagetti Tartufi und shizuku wird Ihnen nun an diesem exklusiven Abend im Restaurant Metropol das Beste aus beiden Welten serviert.

Lassen Sie sich von den erlesenen Aromen kostbarer Trüffel und der subtilen Eleganz feinster Sake in die Welt des umami entführen. Das Menü verspricht ein harmonisches Zusammenspiel von intensiv erdigen bis zu unverwechselbar sanften Noten. Ein exklusiver 5-Gänger, welcher Sie vom Apéro bis zum Dessert verwöhnen wird.

Hier geht's zum Menu.
Bitte beachten Sie, dass keine vegetarische Option angeboten wird.
Bestellen Sie Ihre Tickets gerne schon heute.

Was	Trüffel & Sake Night im Restaurant Metropol
Wann	Donnerstag, 21. November 2024
	Einlass 18.00 Uhr, Start 18.30 Uhr
Wo	Restaurant Metropol , Fraumünsterstrasse 12, 8001 Zürich
Tickets	Tickets sind ab sofort hier erhältlich . Die bestellten Tickets erhalten Sie umgehend als PDF-Dokument und können diese sofort selber ausdrucken.
Preis	CHF 350.- pro Person inklusive Sake-Begleitung, Wasser und Kaffee.

30. September 2024

NIX DA ALTER KÄSE. Jetzt kommt die Schweizerisch-Japanische Fondue-Mischung!
Richtig, wir wagen uns ans national beliebte Käsefondue ran, mit internationaler Braukunst...

Sake Fondue | «Stöphi’s Hausmischung» mit dem drop of Japan
Die Kombi kennen Sie als langjährige Geniesser/innen, denn Marc & Stöphi vereinen guten Käse mit japanischem Nihonshu schon seit Jahren.
Nur eines fehlte noch: Die Formel für die fixfertige Fondue-Hausmischung. Und diese ist nun gezaubert, angerichtet & frisch vakuumiert - parat für Euer Caquelon!

«De Chäs wird chäsiger»
Stephan Schaub - Mitinhaber & Geschäftsführer vom Amstad Chäslädeli - kennt sich aus mit Schweizer Käse. Jahrelange Erfahrung gemischt mit einer grossen Portion Geschmackssinn, einer Spur Innovation und Lust auf Neues sind das Resultat seiner geheimen Fondue-Rezepturen. 'Beim Fondue machen wir keine halben Sachen. Und dieser Sake, der funktioniert', meint der Kenner zufrieden. 'Unsere Hausmischung bekommt eine leicht süsse Sake-Note, was mir sehr gefällt.'
Und Sake-Experte Marc Nydegger ergänzt: 'Nihonshu hat viel weniger Säure als Weisswein und darum empfinden wir den geschmolzenen Käse gar samtiger: «De Chäs wird chäsiger»'

Also los: Rechaud einfeuern, anrühren, fertig! Geniessen Sie unser erstes & einzigartiges Sake Fondue ab sofort zu Hause.

Sake Fondue | Hausmischung fixfertig (Käse, Sake, Maizena)
... CHF 49.00 / kg
... 2 Personen, 600g, CHF 29.40 | 4 Personen, 1200g, CHF 58.80
... erhältlich im shizuku Store, auf Vorbestellung via info@shizuku.ch
... erhältlich im Amstad Chäslädeli, auf Vorbestellung via info@chaeslaedeli.ch
... und natürlich an der Raclette-Saisoneröffnung, am 19. Oktober 2024!

(Letzte Vorbestellungen bis Sonntag, 15. Dezember 2024)

Gerne empfehlen wir Ihnen zum Sake Fondue auch passende Tropfen als ideale Begleiter. Kanpai!

28. September 2024

Ja, lassen wir den Käse wieder schmelzen!

Das Amstad Chäslädeli - bekannt & beliebt für seine Fonduemischungen und das grosse Sortiment an verschiedenen Raclettekäsen - ist startklar. Verschiedene Spezialitäten, köstliche Weine und natürlich auch Sake!

Raclette-Saisoneröffnung mit Wein- & Sake-Degustation
Es wird probiert, geplaudert und gemütlich geschlemmt!
shizuku freut sich, auch bei der diesjährigen Ausgabe dabei sein zu dürfen und Ihnen bei dieser Gelegenheit eine Selektion von Sake einzuschenken, welche hervorragend zu geschmolzenem Käse passt - das neue Sake Fondue inklusive!
Ja, richtig! Wir haben uns ans national beliebte Käsefondue rangewagt, mit internationaler Braukunst... Und «Stöphi’s Hausmischung» mit dem drop of Japan gibt es an der Raclette-Saisoneröffnung natürlich exklusiv zum Probieren und Kaufen!

Say kanpai and cheese!
Schauen Sie vorbei, schlemmen Sie mit und lassen Sie sich von der Harmonie aus Sake und Käse positiv überraschen...

Was	Raclette-Saisoneröffnung mit Sake
Wann	Samstag, 19. Oktober 2024, 11.00 Uhr - 15.00 Uhr
Wo	Amstad Chäslädeli, Zollikerstrasse 155, 8008 Zürich
Eintritt	Degustation kostenlos.

28. September 2024

Mit grosser Vorfreude auf ein heisses, sonniges und strahlendes Wochenende blicken wir auf dieses japanische ennichi (Sommertreffen) am letzten Wochenende der Sommerferien...

shizuku am «Natsu nandesu» 2024
Das japanische Sommerfest im Ooki Pavillon findet bereits zum vierten Mal statt & macht einfach Spass! Geniessen Sie die lebhafte Atmosphäre mit traditionellem 'Taiko-Trommeln' und 'Bon Odori'-Tanz, Performances, DJs sowie Live-Musik von Blues, Bossa bis Jazz.
Es gibt handgefertigtes japanisches Kunsthandwerk und ausgewählte Designprodukte, Attraktionen und Workshops und natürlich verschiedene Festivalköstlichkeiten - und herrlichen Sake!

Jahrelange Leidenschaft verbindet uns, und der Genuss steht für uns an erster Stelle. shizuku ist ready für dieses Sommerfest und freut sich darauf, Ihnen und der treuen Ooki-Ommunity das wahre Japan zu servieren.

Teilen Sie mit uns ein einzigartiges Erlebnis der japanischen Kultur und Festlichkeiten!
Die perfekte Art, den Sommer gemeinsam zu feiern - mit vielen lächelnden Gesichtern ... ;)

Weitere Infos zu diesem Festival finden Sie laufend hier.

Was	shizuku am «Natsu nandesu» 2024
Wann	Samstag, 17. August 2024, 12.00 – 22.00 Uhr
	Sonntag, 18. August 2024, 12.00 – 21.00 Uhr
Wo	OOKI PAVILLON, Badenerstrasse 457, 8003 Zürich

16. Juli 2024

Die heissen Sommertage locken an den heissen Grill.
Ob Halloumi, Cervelat, Bratwurst, ein herzhaftes Steak oder ein gut gewürztes Fischlein - shizuku freut sich, allen Grillfreunden den perfekten Begleiter zu empfehlen.

Feuer frei & kanpai - beim Ablöschen mit einem herrlichen Glas Japan!

Die Umami-Wucht
Ist das Menu geschmacksintesiv, ist das Ihr Tropfen: Der Kozaemon Kimoto Junmai, geschmacklich schlicht eine Wucht. Gebraut nach der traditionellen kimoto-Methode, überzeugt dieser ausgewogene Sake mit frischen und zugleich intensiven, süsslichen sowie würzigen Röstaromen und einer sehr angenehmen Säure - ideal zu Fleisch & Wurst vom Grill.

Der Süffige
Der Inatahime Ryokan überrascht mit einer salzigen, ledrigen Nase. Aromen von Lindenblüte und Soja mischen sich mit Noten von bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat. Ein sehr runder, geschmacksintensiver Junmai, perfekt zum Grillieren.

Der Würzige
In der Nase bereits Paprika, Muskatnuss, Kiefernadeln, Oliventapenade sowie Räucherschinken oder Fleischaufstrich. Im Gaumen ölig, harzig, rauchig und würzig-fleischig. Der Goriki Junmai, ein aromatischer und kraftvoller Sake mit viel umami, der würzige Begleiter für Ihre Grillparty.

Der Komplexe

Gebraut aus rotem Reis und dreifacher Menge an Koji, überzeugt der X3 Rose mit Eleganz, einer ausgewogenen Geschmacksintensität, kombiniert mit einer zarten Süsse sowie einer schönen, leichten Säure bis zum langanhaltenden Abgang. Aromatisch, wundervoll ausbalanciert, eine Klasse für sich.

Das Abenteuer
Der Kozaemon Yamahai Junmai ist eine regelrechte Geschmacksexpedition! Mit intensiven, erdigen Aromen und ebenfalls viel umami sensationell zu deftigen Speisen. Wäre es im Winter die Bündner Gerstensuppe mit Speck, ist es jetzt das T-Bone Steak oder eine saftige Wurst.

Heizen Sie ordentlich ein und gönnen Sie sich diesen Gaumenschmaus.

Gerne empfehlen wir Ihnen auch unseren Sake-Foodblog Meikel's kitchen und machen Sie mit weiteren Ideen und Anregungen durstig...

12. Juli 2024

Unterwegs ein kühles Bierchen zischen, klar.
Mit einem lebendigen Craft Beer nach japanischer Braukunst - das hat Charakter!

Die Sonne geht auf mit dem Rising Sun Pale Ale!
'Wir definieren Charakter als Zusammenspiel von Balance und Komplexität. Je mehr Charakter ein Bier zeigt, desto mehr macht es uns glücklich', so die Künstler der Baird Brewing Company. Ehrlich, natürlich und unprätentiös.

Das Rising Sun Pale Ale: Kräftig, lebhaft, mit erfrischendem Zitrus-Hopfen-Charakter - jetzt wieder erhältlich!
Zischen Sie eins mit uns und kanpai!

11. Juli 2024

Alle 2 Jahre freuen wir uns auf Wil. Denn Kulturen vereinen - da ist shizuku gerne mit on board!
Und dieser Anlass in der Lokremise Wil ist immer ein freudiger Anlass. Also lassen wir die Freude erneut aufleben!

shizuku am Wiler Japanfest 2024
Abseits kultureller Impressionen verführt Japan Ihre Sinne immer wieder aufs Neue.
Neben japanischen Spezialitäten und Produkten, verschiedenen Workshops und Darbietungen möchte das Wiler Japanfest seit jeher vor allem die freundschaftliche Beziehung zwischen Japaner/innen und Schweizer/innen sowie allen anderen Nationalitäten pflegen, vertiefen und den kulturellen Austausch fördern.

Verbinden - da ist shizuku gerne dabei!
Kombinieren auch Sie! Erleben Sie Japan von allen Seiten und erforschen Sie das Land der aufgehenden Sonne neu. Kosten Sie eine breite Auswahl an traditionell japanischen Köstlichkeiten und degustieren Sie dazu ein Glas Sake aus dem Premium-Angebot von shizuku.

Japan total - wir freuen uns Ihren Besuch!
Weitere Infos zum Event finden Sie hier.

Was	shizuku am Wiler Japanfest 2024
Wann	Sonntag, 8. September 2024, 10.00 - 18.00 Uhr
Wo	Lokremise Wil, Silostrasse 2, 9500 Wil SG

11. Juli 2024

Im September wird die Stadt Bellinzona wieder zu einer echten Ecke Japans...
Mit lebhafter Tradition & Moderne sowie authentischer Gastronomie & Aktivitäten, die sprachlos machen werden.
Denn nicht erst seit dem 10-jährigen Jubiläum 2023 ist das Japan Matsuri das japanische Festival der italienischen Schweiz, sondern unterdessen die grösste Veranstaltung zur japanischen Kultur schweizweit.

shizuku am JAPAN MATSURI 2024
Mit grosser Vorfreude packt shizuku auch dieses Jahr wieder die Sake-Koffer und lockt Sie gerne für ein sonniges Wochenende ins Ticino. Denn mit rund 12'000 Besucher/innen macht sich das beliebte Japan Festival bereit für eine nächste, unvergessliche Ausgabe.

Neben Live-Musik, Workshops, Ausstellungen oder dem beeindruckenden Cosplay-Contest erwartet Sie auch ein gastronomisches Erlebnis - natürlich mit «a drop of Japan»!
Degustieren Sie das facettenreiche Nationalgetränk nihonshu und entdecken Sie weitere, spannende Tropfen oder Cocktails für Ihren Japan-Moment (inklusive Direktverkauf).

Also ab in den Süden für ein kanpai!
Verbringen Sie mit uns ein unvergessliches Wochenende in einer Welt voller Schönheit, Faszination & Tradition und erleben Sie die Magie vom Land der aufgehenden Sonne - in der Sonnenstube der Schweiz.

Weitere Infos zu diesem Festival finden Sie laufend hier.

Was	shizuku am JAPAN MATSURI 2024
Wann	Samstag, 21. September 2024, 10.30 – 22.00 Uhr
	Sonntag, 22. September 2024, 10.30 – 18.00 Uhr
Wo	http://www.espocentro.ch/ Padiglione Espocentro, Via G. Cattori 3, 6500 Bellinzona https://www.google.ch/maps/place/Espo+Centro+SA/@46.1946371,9.012802,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x47844a4bd3f1db9d:0xcedb0152287c061a

10. Juli 2024

Salzig, süss & crispy!
Die Brotzeit mit deftiger Aromatik türmt sich auf, dropped by Japan...

MEIKEL'S KITCHEN by shizuku - Brotzeit mit Sake

Er liebt Essen, er liebt Kochen und er geniesst Sake.
Meikel - Graphic Designer, DJ und Sake Addict - probiert aus, kombiniert und entdeckt.

Dieses Mal: Schön dick aufgetragen auf einem Laugenbrötli gibt's einen selbstgemachten Wurstaufstrich aus Tessiner Luganighe, würzigem Bauernschüblig & Speck, vermischt mit Frischkäse. Zwiebeln, Essiggurken & Apfelspähne sorgen für die nötige Rafinesse.
Gekrönt wird mit dem geschmacksintensiven, knusprigen Wurst-Crumble. Und wer mag, toppt das Ganze mit etwas Senf - that's it.
Dazu: Der Inatahime Ryokan, ein runder, geschmacksintensiver und eher trockener Junmai. Salzig, ledrig in der Nase überrascht er geschmacklich mit verspielten Aromen von Lindenblüte, Soja, bitterer Schokolade, Kaffee, Tabak und Muskat.

Kulinarisches Fazit: 'Die Idee war, einen eigenen Wurstaufstrich zu kreieren. Geendet hat's mit einer echt wuchtigen Brotzeit - mit dere häsch gässe!' lacht Meikel strahlend. 'Die perfekte Stärkung nach einem aktiven Tag an der frischen Luft, einfach zubereitet. Ein Snack mit viel Aromatik. Salzig, süss & crispy, gleichzeitig cremig & fresh. Da puncht der harmonische und weiche Ryokan bei sommerlicher Zimmertemperatur ideal mit Stil. Ich würd' sagen: Experiment gelungen. Das muesch der gä!'

So einfach. So gut. MEIKEL'S KITCHEN by shizuku
Entdecken Sie weitere, kulinarische Anregungen auf Instagram unter #shizuku_ch und #meikelskitchen oder in unserer Rubrik 'Rezepte'.

23. Juni 2024

Liebe Geniesser/in

Sake-Braumeister sind Künstler. In jedem Produkt steckt jahrelange Hingabe, jahrhundertealte Tradition, Inspiration & Innovation sowie die ganz persönliche Note.
Die wahren Perlen, welche das unvergleichliche Handwerk eines jeden Braumeisters zeigen, bekommt man aber nur selten zu sehen, selbst in Japan. Und das ist unser Stichwort!

Tobin-dori | Limitiert + exklusiv erhältlich
shizuku ist stolz, Ihnen diese Kunst in wenigen, limitierten Flaschen zugänglich und Ihnen dieses Trinkerlebnis möglich zu machen. Next level!

Tobin-dori (auch shizuku-dori oder shizuku pressing genannt) ist die extravaganteste Pressmethode und zeigt das wahre Handwerk eines jeden Braumeisters.
Die vergorene Maische wird in Baumwollsäcken aufgehängt, damit der fermentierte Sake sanft, schonend und allein durch die eigene Schwerkraft und natürliche Träufelung in 18-Liter-Glasbehälter (tobin) abtropfen kann.
Diese Methode ist sehr zeitintensiv, die Ausbeute sehr gering, das Resultat im Glas umso beeindruckender: Raffiniert, seidenweich in der Textur und äusserst delikat im Aroma.

Auch der Kokuryu Hachijuhachigo sowie der gereifte Kokuryu Nizaemon werden Jahr für Jahr exklusiv und in sehr kleinen Chargen hergestellt. Nihonshu, den Sie in der Schweiz nur selten entdecken werden.

Diese zwei Raritäten der Kokuryu Brauerei sind nun unterwegs und ab Mitte Juli erhältlich. Und wenn Sie möchten, nehmen wir Ihre Vorbestellungen gerne schon heute via info@shizuku.ch entgegen.

22. Juni 2024

*** Dieses Turnier ist ausgebucht ***

Es war zweimal einmalig. Also schwärmen wir doch neu!
Let's golf!

«shizuku – with a stroke of Japan» PART III
Spektakuläre Bälle, viel Leidenschaft und eine unverwechselbare Stimmung!
Auf dem Golfplatz Klosters, eingebettet in der idyllischen Landschaft von Klosters/Selfranga, haben wir bereits 2 Mal zum shizuku Golfturnier geladen.
Und aus der einfachen Idee, Freizeit mit Freunden zu geniessen, ist ein unschlagbarer Golftag mit unverzichtbarem Genussfaktor entstanden.
Klar also, steht einer dritten Runde nichts im Weg. Der Platz ist reserviert, wer ist dieses Jahr mit dabei?

Gespielt wird neu ein nicht handicap wirksames 18 Loch-Turnier unter Geniesser/innen: Ein 2er Scramble mit spektakulärer Sicht in die Bergwelt.

Wie die Jahre zuvor verwöhnt uns Teehütte-Selfranga Gastgeber Stefan mit einem sportlich-genussvollen Golf-Food-Kit für das Turnier und begrüsst uns im Anschluss zum Dinner.

Golfen mit Genussfaktor, shizuku style!
Die Vorfreude ist 3fach riesig - auch bei den Spieler/innen, welche bei den ersten beiden Turnieren dabei waren & sich den Termin bereits wieder dick in die Agenda eingetragen haben.
Und wenn auch Sie sich diesen Spass gönnen möchten, reservieren Sie Ihren Platz in einem Scramble-Team.

Was	«shizuku – with a stroke of Japan» PART III
Wann	Samstag, 29. Juni 2024
	Kanonenstart um 10.00 Uhr
Wo	Golf Club Klosters , Selfrangastrasse 44, 7250 Klosters

1. Juni 2024

Es gibt Events, die seit Jahren gesetzt sind.
Darum freut sich shizuku umso mehr, Sie am diesjährigen Japan Bazar in Worb erneut begrüssen & begeistern zu dürfen!
Und die sommerlichen Tropfen sind für Sie bereits kühl gestellt...

Schlendern & japanisch geniessen
Klein, aber extra-fein. So lässt sich der Japan Bazar in Worb beschreiben. Neben diversen Ständen mit zahlreichen Köstlichkeiten, Darbietungen & Workshops freuen wir uns, Sie auch dieses Jahr mit feinsten Tropfen des japanischen Nationalgetränks Sake sowie fruchtigen Likören verwöhnen zu dürfen.

Schlendern Sie am Sonntagnachmittag durch den zentral gelegenen Bärensaal, lassen Sie sich vom geselligen Lebensgefühl anstecken und entdecken Sie die überraschende Varietät an Aromen japanischer Tropfen von höchster Qualität.

shizuku freut sich, Sie erneut begrüssen, beraten und inspirieren zu dürfen - für einen hoffentlich perfekten Sake-Sommer (inklusive Direktverkauf).

Was	shizuku am Japan Bazar in Worb
Wann	Sonntag, 5. Mai 2024, 11.00 - 16.00 Uhr
Wo	Bärensaal Worb, Bärenplatz 2, 3076 Worb

6. April 2024

Unsere japanischen Liköre sind eine gaumenfüllende Überraschung - im Aroma, in der Intensität und in ihrer Vielfalt an spannenden Kombinationsmöglichkeiten.
Ob minzig, bitter, süss oder erfrischend säuerlich: Zur Blütezeit der sakura inspirieren wir Sie gerne auch mit leichten Spring Drops...

Der japanische Frühling in voller Pracht!
Wie bei ihren kunstvollen Gerichten setzen die Japaner auch bei den Getränken auf authentische, präsente und geschmacklich intensive Trinkerlebnisse - bunt, fruchtig und teils auch überraschend leicht.

Minzig in Pink
Der Aka Shiso sieht wegen seiner intensiven pinken Farbe extrem süss aus, überrascht aber natürlich minzig, erfrischend fruchtig und nur leicht süsslich. Dieser Shiso-Likör - mit Noten von dunklen Beeren, Cassis, Anis und Lakritze - ist richtig frisch und leicht (8% Vol.), ein süffiges Apéro-Getränk.

Trüb & fruchtig
Der Kyo Yuzu Nigori ist ein leichter Junmai Nigori mit von Hand gepresstem Yuzu-Saft. Ein erfrischendes Apéro-Getränk, mit wenig Alkoholgehalt (7% Vol.) und langanhaltendem Abgang. Angenehm fruchtig in der Nase sowie frisch und süss-säuerlich im Gaumen.

Rassig, komplex & süss
Die Steigerung für Yuzu-Liebhaber heisst Kabosu. Der Kabosu no Susume ist ein leichter (4.5% Vol.), fruchtiger und süsser Junmai mit von Hand gepresstem Kabosu-Saft. Mit seinem erfrischenden Zitrusfrucht-Geschmack und dem säuerlich-bitteren Abgang ebenfalls ein perfekter Japan-Frucht-Likör.

Kräftig & würzig
Nicht leicht sondern kräftig im Geschmack, richtig süss und mit einer komplexen, würzigen Note überzeugt der Ohako Umeshu. Dieser Pflaumenlikör aus Gojiro-Pflaumen - auf Sesam-Shochu-Basis - erinnert stark an Marzipan und Amaretto, macht sich pur oder auf Eis perfekt als Dessert-Tropfen oder als hervorragender Käsebegleiter.

... oder gekonnt gemixt!
Pur, on the rocks oder auch spannend gemixt in einem Cocktail: Ob ein süffiger KABOSU SOUR, ein pinker SHISO SPRITZ oder ein rassiger KABOSUJITO - Geniessen Sie bunt, fruchtig & süffig - Japanese Style. Kanpai!

5. April 2024

Eine Reise zu den Brauereien vor Ort, quer verteilt auf dem Inselstaat, zu Besuch im Sake-Paradies Japan.

Gerne teilen wir unser shizuku no nikki (= Tagebuch) drop by drop mit Ihnen, mit Empfehlungen zu den jeweiligen Schätzen, welche die Künstler/innen mit Tradition, Stolz und Leidenschaft für Sie brauen...

雫の日記 | shizuku no nikki 🇯🇵
Sie mögen es trocken (karakuchi) & kräftig? Dann ist ein Besuch bei Kiku Masamume in Kobe/Hyogo genau richtig. Gebraut nach der traditionellen Kimoto Herstellung bestechen Ihre Produkte durch den reinen Geschmack und den frischen, klaren Abgang.
Die Brauerei schenkt dem Sake-Pairing eine hohe Aufmerksamkeit & produziert gekonnt komplexe, kräftige Nihonshu, welche sich ideal als Essensbegleiter eignen - oder gar in der Pfanne eine geschmackvolle Figur machen...

• Der Miyabi | Ein intensiver Tokubetsu Junmai (Kimoto), der an Steinobst-Brand erinnert
• Der Kiku Masamune Taru Sake | Im Holzfass (Yoshino-Zeder) gereift, ein würzig-frischer Junmai
• Der Kimoto Junmai| Ein qualitativ hochwertiger Kochsake für noch mehr umami in die Pfanne.

'Als Sake- und Foodpairing-Fan bin ich stolz darauf, mit Künstlern wie der Brauerei Kiku Masamune zusammenzuarbeiten. Berühmt für ihren trockenen und meist intensiven Sake (Kimoto), sind ihre Nihonshu erstaunliche Essensbegleiter... 🥢', Marc Nydegger.

Tropfen, welche durch ihren reinen Geschmack sowie frischen, klaren Abgang bestechen. Ein Erlebnis - kanpai!

5. April 2024

Lust auf Gyoza, Udon, Taiyaki, Matcha Delikatessen und SAKE?
Dann sehen wir uns in Zug...

shizuku & YamaSake am Japan Food Fest
Im April kehrt das Japan Food Fest bereits zum dritten Mal nach Zug zurück und begeistert Food-Liebhaber und Japan-Enthusiasten gleichermassen.
Auf der frühlingshaften Reise durch die japanische Küche und Kultur entdecken Sie an über 20 Ständen eine schöne Auswahl an japanischen Spezialitäten und Produkten, diverse Aktivitäten wie der Spicy Ramen Eating Contest sowie Workshops und Livemusik.

Gemeinsam für ein kanpai!
Und weil Food auch durstig macht, werden Sie dieses Jahr gleich doppelt verwöhnt!
YamaSake stellt Ihnen die eigenen, in der Schweiz gebrauten Sake vor & shizuku freut sich, Ihnen eine schöne Auswahl an Premium Nihonshu aus Japan einzuschenken.
Gemeinsame Sache für ein kanpai - mit der Braukunst aus Japan & der Schweiz.

Weitere Infos zu diesem Event finden Sie hier.

Was	shizuku & YamaSake am Japan Food Fest
Wann	Samstag, 27. April 2024, 11.00 - 20.00 Uhr
	Sonntag, 28. April 2024, 11.00 - 16.00 Uhr
Wo	Burgbachsaal, Dorfstrasse 12, 6300 Zug

26. März 2024